CousCous to go/to stay

Naked Cake – Karotten-Ananas Torte nach Haya Molcho

      Meine Freundin Marion hat Geburstag. Natürlich muss ich ihr eine Torte backen, nur welche? Ich stöbere natürlich auch auf Blog’s herum um mir Ideen und Inspiration zu holen Diesmal hab ich diese tolle Torte bei Verena www.verenakocht.at gefunden. Verena hab ich bei einem Bloggerevent (...)

Nuss-Karamell-Eis-Praline

150gr (vegane) Schokolade Zartbitter* 20gr Kokosfett / Kakaobutter* 60gr Erdnussbutter crunchy* 90gr (Pflanzen-) Sahne 20gr Zucker 20gr Öl 120gr (Pflanzen-) SahneDie Schokolade mit 20gr Kokosfett oder Kakaobutter vorsichtig schmelzen, darauf achten, dass die Schokolade nicht zu warm wird.>>zur genauen Anleitungzur (...)

Salat mit karamellisierten Walnüssen und Ziegenkäse im Brotnest

Was gibt es im Frühling schöneres als einen fruchtig, leckeren sowie leichten Salat anzurichten. Mein Salat wird in einem selbstgemachten Pizzabrotkorb serviert. Dieser ist ganz einfach und schnell selbst gemacht. Entweder ihr bereitet einen Pizzateig selber zu oder ihr könnt auch mal ganz einfach zu einem gekauften (...)

Eierlikör-Blechkuchen

Auch als Ameisenkuchen bekannt aber von mir etwas abgewandelt, ich wollte doch endlich das leckere Orangeat verbrauchen. Ich liebe Orangeat. Für einen Kuchen mit Orangeat oder Zitronat lasse ich jede Torte stehen. Bei einer Aufräumaktion in meinem Vorratsschrank sind noch einige leckere Zutaten, zum Teil noch von der (...)

Bärlauchknödel

Alles im grünen Bereich. Bärlauch ist ein wunderbahres Wildkraut, mit einer leichten Knoblauchnote.Wer im Wald einen leichten Knoblauchduft riecht, ist nicht in der Nähe einer Pizzeria, sondern an einem Bärlauchfeld.Im Garten, soweit man einen hat, lässt er sich auch gut kultivieren.Erst habe ich es mit aussähen (...)

BBD#81 Dänisches Körnerbrot "Kernebrød-en slags rugbrod"

SandraFrom-Snuggs-Kitchen hat sich zum BBD#81 Brote aus aller Welt gewünscht bzw. wir backen uns einmal um die Welt.Gründerin des BBD's ist die liebe Zorra, was für eine schöne Idee.Ich habe mich für ein Brot aus Dänemark entschieden, ganz ohne Mehl, dafür aber mit jede Menge Körnern.Das Rezept hat meine liebe Freundin (...)

Bohnensalat mit Mango und Limette

Mango ist gesund, reich an Vitaminen und lässt sich in der Küche vielseitig einsetzen. Zu recht gilt Mango in ihrem Heimatland Indien als "göttliche Frucht", schließlich schmeckt sie einfach himmlisch!Zutaten:1 sehr reife MangoSaft von 1 Limette1 Bund Koriander1 rote Zwiebel1 Dose (425 g) weiße Bohnen1-2 TL (...)

Bärlauch - Feta - Konfekt mit Sesam

dieses Rezept hatte ich letztes Jahr schon gepostet und da jetzt wieder die Bärlauchzeit da ist, stelle ich es doch glatt noch einmal ein. Bärlauch ist ja wirklich lecker.Da kann einem schon mal das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und wenn man dann noch Fetakäse und eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank hat, dann kann (...)

Glutenfreies Brot mit selbstgemachter Mandelbutter

Lachs mit Grüner Tahini Sauce & Ottolenghis Gurkensalat

Über eine „idyllische“ Wanderung an der Amper entlang … oder … wenigstens auf die Wettervorhersage war Verlass // Ich finde ja, dass es mal wieder höchste Zeit für ein Fischgericht ist, denn obwohl der Mann und ich darauf achten, möglichst ein Mal pro Woche Fisch zu essen, gibt es hier erst zwei „richtige“ (...)

Fruchtiger Quark-Pflaumen-Stollen

Fruchtiger Quark-Pflaumen-Stollen Zutaten: 150 g entsteinte Backpflaume 500 g Speisequark (Magerstufe) 2 kleine Eier 3 Messerspitzen Safran 500 g Mehl (Type 550) 1 Päckchen Backpulver 1 Essl. fettarme Milch 100 g Zucker ½ Teel. Kardamom 2 Messerspitzen Muskatblüte abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen 150 g (...)