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Vegetarisch lecker – Nudeln und Tomatensoße? Das war eindeutig gestern. Ab sofort gehört das Gemüsebolognese Rezept mit Paprika zu unseren Favoriten unter den Nudelsoßen. Vegetarische Bolognese? Mindestens genauso lecker, wie die Bolognese-Variante mit Fleisch. Irgendwann kommt jeder mal an den Punkt, dass immer (...)
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Ostern. Kulinarisch ja eher schwierig. Also, wenn man sich vegetarisch ernährt. Traditionell gilt für die österreichische Feiertagsküche nämlich eher, vor dem Silvester-Fondue ist nach dem Weihnachtsbraten bzw. vor der Fleischweih‘ und dem Osterschinken. THE „Carrot Cake“ Overnight Oats zu Ostern (...) 22 Mär 2016, 9:21
Zitronen-Roulade
Diese leckere Zitronen-Rolle schlägt heute gleich zwei Fliegen auf einen Streich. Einmal wird sie schon sehr lange von meiner Familie gewünscht; ich backe sie sonst hauptsächlich gerne im Sommer weil sie sommerlich schmeckt und gut gekühlt ein wahrer Leckerbissen ist. Neulich habe ich zu Hause gefragt, was soll ich (...) 22 Mär 2016, 6:03
Schoko-Brownies, vegan
Mit diesem Rezept zaubern Sie einfach und schnell einen Klassiker der amerikanischen Küche.Zutaten:1TL gemahlene Bourbon Vanille70 g Kokosblütenzucker180 g Dinkelmehl40 g Kakao ungesüßt150 g Apfelmus ungesüßt75 ml Mineralwasser2 reife Bananen1 TL Apfelessig1 TL gestrichen Natron1 Prise Salz30 g Zartbitter (...) 21 Mär 2016, 20:54
Grünkernsalat mit Spargel, Erbsen und Edamame
Nachdem mich eine Fast-Bronchitis die letzten Wochen umgeworfen hat, fange ich langsam wieder an zu leben. Meine Freundinnen haben sich auch schon beklagt, dass ich mich rar gemacht habe. Aber hustend sollte man nicht in den kalten Regen hinaus, sondern ins Bett. Selbst das Fahrrad habe ich morgen stehen lassen müssen (...) 21 Mär 2016, 20:03
Süße, gedrehte Stangen: Mürbeteig trifft Blätterteig
Letzte Tage habe ich mal wieder ein schon fast vergessenes Rezept in meinem Ordner gefunden. Leckere gedrehte Stangen. Sofort habe ich mich in die Küche begeben und sie gebacken, wir alle waren begeistert. Ist Gebäck aus Blätterteig und auch aus Mürbeteig nicht immer unheimlich lecker? Wer das bejaht, für den habe ich (...) 21 Mär 2016, 19:36
Kakao-Kekse
125gr Butter/Margarine 200gr Mehl 70gr Kristallzucker 40gr Kakaopulver 1 Prise Salz 1 Tl Backpulver 1 Tl ZitronensaftButter/Margarine, Zitronensaft und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Kakao sieben und einarbeiten. Zu einem Teig kneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Danach ausrollen und (...) 21 Mär 2016, 14:36
Omas Rezept für Kirsch Haselnuss Torte- glutenfrei&laktosefrei
Mitgebracht habe ich euch eine köstliche und schnelle Torte nach einem Grundrezept von meiner Oma. Ich habe dieses Rezept dann noch ein wenig umgewandelt und eine laktosefreie und glutenfreie Haselnuss Kirsch Torte ist dabei herausgekommen. Der ursprüngliche Kuchen meiner Oma war mit einer Buttercreme als Topping. Da (...) 21 Mär 2016, 13:42
Hähnchen-Apfel-Curry
Zutaten für 6 Portionen1,5kg Hähnchen- oder Putenbrust 600ml Sahne 120ml Apfelsaft2 EL Currypulver2 TL Tomatenmark400g passierte Tomaten500g Reis3 säuerliche ÄpfelZubereitungFleisch in kleine Würfel schneiden und kurz in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Äpfel, vierteln, schälen und fein reiben - Saft (...) 21 Mär 2016, 11:27
Tee Makronen
Zutaten:200g Marzipanrohmasse100g gemahlene Mandeln200g Zucker125 ml EiweisDie Zutaten werden miteinander von Hand vermengt. Mit einem Spritzbeutel werden kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtem Blech gespritzt. Die Plätzchen werden dann bei 160°C 20 Minuten gebacken.Für mich ist das Rezept ein totaler (...) 20 Mär 2016, 16:30
Kräuterpfannkuchen mit Champignons
Für 4 PersonenZutaten für die Kräuterpfannkuchen : 3 Eier250 g Mehl50 ml Sahneca. 125 ml Milchca. 125 ml Sprudel1 TL Kräutersalz mit wildem Bärlauchetwas schwarzer Pfeffer1 Bund Schnittlauchje 2 EL gehackte Petersilie, Bärlauch, FrühlingszwiebelnÖl oder ButterschmalzZutaten für die Champignons :500 g braune & weiße (...) 20 Mär 2016, 13:48
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2 El Kichererbsenwasser 2 El Puderzucker 1 Tl ZitronensaftDas Kicherbsenwasser und dem Zitronensaft mit dem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker dazugeben, weiter schlagen bis eine sehr cremige Konsistenz entstanden ist. Die Glasur lässt sich sehr gut dressieren und trocknet komplett durch. (...) 20 Mär 2016, 12:27
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