Peposo notturno nach Bill Bufford

Backmischung im Glas selber machen – Prosecco Mandarinen Kuchen

Backmischung im Glas selber machen geht einfach und schnell und ist ein tolles Geschenk aus der Küche. Diesen Prosecco Mandarinen Kuchen mit Nüssen sowie weißer Schokolade ist ein tolles Geschenk. Ich liebe ja Rotweinkuchen mit Schokolade. Deswegen habe ich dieses ursprüngliche Rezept etwas umgewandelt und heraus (...)

Thymian – Der Superstar des Kräutergartens

Thymian ist der Superstar unter den Kräutern in Europas Küchen. Woran liegt das? Im Mittelmeerraum wurde Thymian schon vor 2.000 Jahren eine sagenhafte Wirkung zugeschrieben. Römische Soldaten sollten in Wasser mit Thymian baden, weil sie dadurch vitaler, stärker und mutiger wurden. Außerdem dachte man, dass Thymian (...)

Ingwer-Reis-Suppe (2P)

60gr Reis 2 Frühlingszwiebeln 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 100gr Karotten 150gr Brokkoli 4 Mu err Pilze 800ml Gemüsefond 1 El Sesamöl 1 El Essig 2 El Sojasauce Salz & Pfeffer 2 El geriebener IngwerDie Pilze einweichen und kochen ( Packungsanweisung befolgen).Den Reis im Salzwasser al dente kochen, er darf ruhig noch (...)

Gefüllte Zucchini mit Hähnchen Enchilada

Über meinen negativen Schlüssel-Ruf … oder … endlich mal die Werkzeugkisten aufgeräumt // Kennt Ihr diese Art von vermeidlich nichtigen Kindheitserinnerungen, die jedoch nach wie vor absolut tief sitzen? So tief, dass man, wenn sich auch nur etwas annähernd Ähnliches ereignet, von jetzt auf gleich von dem (...)

Schokoladen-Schichttorte

Heute stand wieder Kaffeebesuch an und da Schokokuchen "ja immer" geht und ich schon ganz lange mal wieder mehrere Schichten schichten wollte, ist dieses hier draus geworden!Zutaten:3 Eier100 g Zucker70 g Mehl30 g Backkakao250 ml Cremefine zum Schlagen350 ml Milch 1 Päckchen Paradiescreme "Vanille"1 Päckchen (...)

Schokoladenlebkuchen

Zutaten:(für ca. 16 Stück mit 80er Oblaten)325g Zucker4 Eier75g Zitronat75g Orangeat100g gemahlene Mandeln240g Mehl60g Kakao1 Packung Zitronenschale1 Prise Kardamom1 Prise Nelkenpulver1 Prise Muskat1 Prise ZimtOblaten1 Becher KuvertüreDie Eier werden mit dem Zucker schaumig verrührt. Das Zitronat wird klein (...)

Kartoffel - Wedges "Kürbiskönig" mit Lummer-Kotelett

die Tage gab es seit ewigen Zeiten mal wieder ein Lummer-Kotelett. Das hat mich beim Metzger so sehr angeschaut, es wollte einfach mit. Zu Hause habe ich mir dann überlegt, was es außer Feldsalat noch dazu geben sollte. Zuerst hatte ich an Bratkartoffeln gedacht, aber ich habe mich dann für Kartoffel - Wedges (...)

Gefüllte Paprika mit Reis & Rinderhack in Tomatensauce

Zutaten für 4 Personen :4 rote Paprikaschoten 1 dicke Zwiebel 200 g Langkornreis 400 g Rinderhack1 Bund Lauchzwiebeln Öl Pfeffer & Salz2 EL Tomatenmark1 Dose gestückelte TomatenKräuter de ProvenceGemüsebrüheZubereitung : Die Paprikaschoten waschen, das obere Viertel abschneiden und die Schoten im Inneren putzen.Die (...)

Haferflocken-Pancakes getoppt mit Quark-Sahne Creme

Das beliebteste Essen auf Instagram sind wahrscheinlich Pancakes. Wieso eigentlich? Was ist falsch an der guten Scheibe Brot oder einer Schüssel Haferflocken mit Obst? Für mich sind Pancakes definitiv kein Frühstück für jeden Tag, aber hin und wieder esse ich sie sonntags dann doch gerne mal.Besonders gut ist hier die (...)

Birnen-Muffins

Sandra von From-Snuggs-Kitchenhat einen Allroundteig vorgestellt, der es mir total angetan hat. Bei mir sind esBirnenmuffins geworden, ich kann nur sagen ein Traum, total lecker. Zudem ging es ganz fix, genauso schnell waren sie natürlich auch aufgefuttert.An dieser Stelle mal lieben Dank für das super tolle (...)

Orangen-Karamell-Eis

Eis im Winter? Schmeckt wunderbar! Genau so wunderbar wie im Sommer. Mir ist aber oft schon aufgefallen, dass mich nach dem Eis essen im Sommer immer leicht fröstelt, während mir das im Winter eigentlich nicht passiert. Geht das euch auch so ??. Eis als Nachtisch ist leicht und locker. Vor einigen Jahren hat mir einmal (...)