Schnelle Bolognese-Soße

Nudelpfanne mit Hähnchenbrust und Gemüse

  Für 3-4 Portionen   500g Spaghetti 250g Hähnchenbrust 2 Paprika 1 Zwiebel grüne Bohnen nach Geschmack etwas Margarine/Öl Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Knoblauch, Brühe     Zubereitung   Spaghetti wie gewohnt kochen. Hähnchenbrust in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten. Zwiebel, Paprika und (...)

Gyros in Feta-Sahne-Soße

  Für 3-4 Portionen   1 kg Schweinefleisch (Gyros), mariniert 1 Becher Sahne 1 Becher Schmand 1/2 Paket Feta-Käse     Für die Marinade   8 EL Öl 4 EL Paprika Edelsüß 4 TL Oregano 4 TL Majoran 2 TL Pfeffer 2 TL Salz 3 TL Chiliflocken 4 TL Thymian 2 TL (...)

Quark-Vollkorn-Brötchen

  Zutaten für 10-12 kleine Brötchen   500g Weizen-Vollkornmehl (alternativ Dinkel/Roggen) 1 Tüte Backpulver 500g Quark 1 TL Honig 1 TL Salz 2 Eier 50g Sonnenblumenkerne 20g Leinsamen   ggf. versch. Kerne für oben drauf (hier verwendet: Mohn, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Sesam)       (...)

Vollkornbrot

  Zutaten für 2 Kastenformen   600g Roggen-Vollkornmehl 300g Dinkel-Vollkornmehl 300ml Buttermilch 500ml Wasser 1 Würfel Hefe 4 TL Salz 150g Sonnenblumenkerne 60g Haferflocken 80g Leinsamen     Zubereitung   Hefe zerbröseln und mit Salz bestreuen. Die Hefe reagiert mit dem Salz und wird beim (...)

Kartoffeleintopf mit Cabanossi-Würstchen

  Für einen großen Topf   750g Mini-Cabanossi (scharf) 2 kg Kartoffeln 1 kg Möhren 3 große Dosen weiße Bohnen Wiener Würstchen nach Bedarf Gemüsebrühe     Zubereitung   Mini-Cabanossi halbieren und in einem großen Topf leicht anbraten. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. (...)

Zucchinisuppe

  Zutaten   1 große Zucchini 1-2 Becher Schmelzkäse (je nach Geschmack) Gemüsebrühe     Zubereitung   Zucchini in Würfel schneiden und in einen Topf geben. In wenig Gemüsebrühe (nicht ganz bedeckt) kochen lassen, bis die Zucchini weich ist. Die Zucchini selbst gibt beim Kochen einiges an Wasser (...)

Vanillebrötchen

  Für ca. 24 Stück   Für die Füllung 1 Tütchen Vanille Pudding Pulver 400ml Milch 100g Zucker   Für den Teig 500g Mehl 4 TL Backpulver 120g Zucker 2 Prisen Salz 300g Quark 2 Eier 100g Butter 80ml Milch Mehl zum Ausrollen   Zum Wälzen Weiche Butter Vanillezucker       Zubereitung (...)

Schinken-Zwiebel-Brot (ggf. mit Käse.)

  Zutaten für 1 Brot   150g Rohschinken (mögl. fettarm) 50g Röstzwiebeln 500g Mehl (bei Bedarf 100g Gouda) 375ml Mineralwasser 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz     Zubereitung   Die frische Hefe mit dem Salz verrühren, bis sie flüssig ist (reagiert mit dem Salz, wird daher flüssig beim Rühren). Aus (...)

Pfannkuchen

  Zutaten (für ca. 6-8 Stück)   200g Mehl 5 Eier 300ml Milch 100ml Vanillemilch Prise Salz 15g Zucker Butter zum Braten     Zubereitung   Aus allen oben genannten Zutaten einen glatten Teig herstellen. Butter in einer Pfanne erhitzen und etwas Teig in die Pfanne geben (je nachdem, wie dick man (...)

Hähnchen-Curry

  Zutaten   250g Zucchini 300g Paprika 450g Hähnchenbrustfilet 10g Öl 300ml Sahne (/Küchencreme) 100g Creme Fraiche Kräuter (wer’s mag: frische Mango/Ananas)     Zubereitung   Fleisch in dem Öl anbraten, Gemüse hinzugeben und mitbraten. Sahne und Creme Fraiche anrühren, ggf. Mango in (...)

Putenhackfleisch-Gemüse-Pfanne

  Zutaten (4-5 Personen)   15g Öl 5 Knoblauchzehen 150g Zwiebel 15g frische Chili 500g Putenhackfleisch 300g Zucchini 400g Paprika 800g gehackte Tomaten 200g Creme Fraiche Kräuter evtl. eingelegter Chili-Knoblauch 30g Ajvar     Zubereitung   Putenhackfleisch unter ständigem Rühren (...)