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Süsser Quarkschmarrn Zutaten für 4 Portionen: 100 g Mehl 1 Prise Salz 50 g Zucker 500 g Quark 4 Eier 2 Essl. Butter Zimtzucker zum Bestreuen Zubereitung: Mehl, Salz und Zucker in einer Rührschüssel vermengen. Mit Quark und Eiern zu einem geschmeidigen Teig verrühren. In einer grossen, beschichteten Pfanne 1 (...)
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Süsses „Spiegelei“ auf weisser Schokolade Zutaten für 4 Portionen: 250 ml Milch 2 Eigelb 50 g Zucker 4 Blatt weisse Gelatine 250 ml Sahne 100 g weisse Schokolade 1 kleine Dose Pfirsichhälften 3-4 Essl. Karamellsirup (z.B. Grafschafter) 6 cl Calvados 50 g gehackte Pistazien Minzeblättchen Zubereitung: Die Milch mit den (...) 7 Dez 2015, 11:51
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Tannenhonig-Parfait Zutaten für 4 Portionen: 250 g Tannenhonig 4 Eigelb 30 ml Mandel- oder Nusslikör 400 g Sahne Obst nach der Saison zur Dekoration Zubereitung: Das Eigelb mit dem Honig schaumig schlagen und den Likör unterziehen. Die Sahne steif schlagen und unter die Eimasse heben. Die (...) 7 Dez 2015, 11:51
Teeflammeri
Teeflammeri Zutaten für 6 Portionen: 500 ml starker schwarzer Tee (500 ml Wasser, 4-5 Teel. Tee) 50 g Zucker 50 g Vanillepuddingpulver 3-4 Essl. kaltes Wasser 1 Ei 1 Becher Sahne (200 g) Zubereitung: Tee und Zucker im Topf auf 3 zum Kochen bringen. Kaltes Wasser und das Eigelb verrühren, in den … Weiterlesen (...) 7 Dez 2015, 11:51
Trauben-Champagner-Gratin
Trauben-Champagner-Gratin Zutaten für 2 Portionen: 200 g blaue Weintrauben 200 g grüne Weintrauben Fett für die Förmchen 100 ml Champagner oder Sekt 2 Eigelb 70 g Zucker 150 ml Sahne Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Trauben waschen, halbieren, eventuell entkernen und in gefettete Förmchen geben. Champagner, (...) 7 Dez 2015, 11:50
Tutti Frutti
Tutti Frutti Zutaten für 4 Portionen: 1 Dose Libby’s Natursüss Fruchtcocktail (425 ml) 75 g Löffelbiskuits 3 Essl. Fruchtsaft 2 Essl. Amaretto 1 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack 500 ml Milch 2 Essl. Kakaopulver Zubereitung: Libby’s Natursüss Fruchtcocktail abtropfen lassen. (...) 7 Dez 2015, 11:50
Vanillecreme mit Beeren
Vanillecreme mit Beeren Zutaten für 4 Portionen: 3 Blatt weisse Gelatine 1 Packung Vanillepuddingpulver 2 Eigelb 500 ml Milch 50 g Zucker 1 Becher Sahne (200 g) 1 Essl. Zucker 100 g Himbeeren 100 g abgestreifte Johannisbeeren (4 Rispen beiseite legen) 2 Essl. Puderzucker 4 Makronen Zubereitung: Gelatine in kaltem (...) 7 Dez 2015, 11:50
Vanillecreme mit Karamellsauce
Vanillecreme mit Karamellsauce Zutaten für 6 Portionen: 600 ml Milch 2 Essl. Speisestärke 3 Eier (Grösse L) 130 g Zucker 2 Essl. Vanillezucker 1 Prise Salz 20 ml Rum 5 Essl. Raps-Kernöl 100 ml Sahne Zubereitung: Für die Creme 500 ml Milch in einen Topf geben. Ca. 5 Esslöffel davon abnehmen und … Weiterlesen (...) 7 Dez 2015, 11:50
Vanilleeis im Baiserhäubchen
Vanilleeis im Baiserhäubchen Zutaten für 4 Portionen: 500 ml Milch Mark einer Vanilleschote abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Zitrone 80 g Hartweizengriess 2 Eigelb 1 Apfel (Boskop) 4 Eiweiss 150 g Zucker 2 Essl. Vanillezucker 500 ml Vanilleeis Zubereitung: Die Milch mit (...) 7 Dez 2015, 11:50
Vanillepudding mit Himbeeren
Vanillepudding mit Himbeeren Zutaten für 4 Portionen: 80 g Speisestärke 600 ml Milch 1 Vanilleschote 1 Prise Salz 50 g Zucker 2 Eigelb 3 Essl. Eierlikör 200 ml Sahne 1 Päckchen Sahnesteif 2 Essl. Mandelblättchen 600 g tiefgekühlte Himbeeren 2 Essl. Himbeergeist Minze zum Garnieren Zubereitung: (...) 7 Dez 2015, 11:50
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Vanille-Pudding mit Karamell-Sauce Zutaten für 4 Portionen: 500 ml Vollmilch (3,5 % Fett) 1 Päckchen Puddingpulver mit „Vanille-Geschmack“ 140 g Zucker 1 Ei 125 ml Wasser etwas frische Minze Zubereitung: Von der Milch 4 Esslöffel abnehmen und das Puddingpulver darin sorgfältig glatt rühren. (...) 7 Dez 2015, 11:50
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Vanille-Quark-Mousse mit Johannisbeersauce Zutaten für 4 Portionen: 3 Blatt weisse Gelatine 1 Ei 1 Vanilleschote 150 g Magerquark 1 Essl. Zitronensaft 2 Essl. Zucker 2 Essl. Johannisbeerlikör 75 g schwarze Johannisbeeren 150 ml Sahne 250 g rote Johannisbeeren Zubereitung: Gelatine in Wasser einweichen. Ei trennen. (...) 7 Dez 2015, 11:50
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