Gänsesauce

Gesunde selbstgemachte Granola- für alle Müsliliebhaber

 Der Name Granola spricht für sich:-). Er stammt natürlich aus Amerika und bedeutet einfach nur “Knuspermüsli“. Ursprünglich bestand dieses, von Kellog erfunde Knuspermüsli, aus Haferflocken, Nüssen sowie Honig. Durch das Backen erhält dieses Müsli seine Knusprigkeit. Zum einen finde ich, dass (...)

Bananen-Pancakes

Kennt ihr das Problem, zu viel Obst zu kaufen und dann überreife Reste liegen zu haben, die man so nicht mehr essen mag? Das hatte ich neulich mit Bananen - sie waren schon braun, ich esse sie aber am liebsten noch leicht grün. Ich konnte mich bei aller Liebe nicht überwinden, sie so noch zu essen. Alsogab esspontan (...)

Apfel Dumplings in Honig Butter Sauce

Wir haben noch 2.543.400 Sekunden bis Weihnachten … oder … im Temperaturwechselbad // Ich muss mir jetzt mal Luft machen, denn Leute… Ihr macht mich ganz verrückt. Egal wohin ich gerade schaue und klicke, überall lachen mich Texte an, die davon berichten, dass Weihnachten vor der Türe steht und es (...)

Apfelkuchen mit Streuseln

Neben Schokoladenkuchen ist Apfelkuchen eindeutig mein Lieblingskuchen. Ich mag ihn einfach in allen Variationen: als Tarte, mit versunkenen Äpfeln in einem Rührteig, mit einer nussigen Kruste oder als wunderschöne Apfel-Rosen oder auch mit Streuseln genau wie bei diesem super leckeren Kuchen.Es gibt ganz viele (...)

Happy Thanksgiving !

I wish all of you inside and outside the USA a happy Thanksgiving!

Paprikahähnchen mit Pak Choi

An dieser Stelle habe ich ja schon einmal Pak Choi zubereitet. Leider findet man ihn auch nicht allzu oft in den Geschäften.Vielleicht ist das Gemüse nicht bekannt genug. Dabei schmeckt es lecker und ist schnell zubereitet.Nun hat aber meine liebe Tochter welchen im Geschäft entdeckt und mir gleich zwei Päckchen (...)

Meine Brötchenbackversuche Teil 9

Zutaten:100g Mehl Typ 1150150g Mehl Typ1050150g Mehl Typ 405 30g Backmalz10g Salz4g Zucker40g Schrot50g Sonnenblumenkerne 15g Margarine20g frische Hefe270 ml WasserAlle Zutaten werden miteinander vermengt, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Anschließend werden ca. 90g schwere Rohlinge geformt. Diese müssen dann (...)

Gebackene Paprika mit Knoblauch-Joghurt

Dieses Rezept stammt aus der Familie meines Schwagers. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht mit frischem Baguette. Der Geschmack der gebackenen Paprika vermischt sich mit dem Knoblauch-Geschmack im Joghurt. Ausprobieren lohnt sich - auch für Gemüsemuffel! :) Zutaten500g grüne Spitzpaprika500g Joghurt4 (...)

Überbackene Mettbrötchen

In unserer Familie eins der Lieblingsrezepte für Familienfeiern jeglicher Art. Schnell zubereitet, wenig Aufwand und schmeckt absolut allen: die überbackenen Mettbrötchen. Wer normale Mettbrötchen mag, wird diese Variante sicher ebenfalls mögen. Zutaten für 20 hungrige Personen40 Brötchen-Rohlinge4 KG Thüringer Mett2 (...)

Gnocchi-Gemüse-Gratin mit Schinken

Ich habe lange hin und her überlegt, was ich wohl kochen könnte und letztendlich einige gefundene Rezepte miteinander kombiniert und einen Gnocchi-Gratin gemacht. Demnächst sollte ich wohl mal versuchen, Gnocchi selbst zu machen! :)Zutaten für 6 Portionen800g Gnocchi500g Cherry-Tomaten1 große Zwiebel4 (...)

Gyros mit Tomatenreis

Ich hasse Gyros - dachte ich. Das war auch immer so, zumindest in griechischen Restaurants. Vom Fleisch und den Gewürzen her wahnsinnig lecker, aber gefühlt beißt man im Restaurant einfach bei jedem Bissen auf ein Stück Fett, einen Knorpel oder Ähnliches. Das finde ich einfach ekelig und ich kann dann auch nicht weiter (...)