Gebratene Dorade

Zopfbrote mit Rosmarin, Gruyere und dezenter Knoblauchfahne äääh ...note.

Haben wir nicht den schönsten Herbst überhaupt? Es scheint, als würde die Sonne uns bis in den Winter begleiten und den Wolken keine Chance geben es auch nur zu wagen am Horizont aufzutreten.Die ganzeWelt scheintin den schönsten Gold- und Orangetönen. Es wäre wirklich Zeit für einen langen Herbstspaziergang durch (...)

Indisches Karotten Halva

Antworten auf die brennende Frage, was Halva ist … oder … die arme „Türkischer-Honig“-Fraktion // Dank der vielen positiven Reaktionen auf meinen gebackenen Joghurt (HIER kommt Ihr zum Rezept) hatte ich mir vorgenommen, mich so schnell wie möglich auf die Suche nach weiteren, etwas (...)

Himbeer-Schoko-Torte mit Holunder-Creme

Obwohl die Zeit der Holunderblüte nun schon eine Weile her ist, so stehen in mancher Vorratskammer sicherlich noch einige Flaschen an Holunder-Blütensirup, die auf ihre Bestimmung warten. Hier möchte ich euch daran erinnern, dass dieser wunderbare Sirup nicht nur zum Verdünnen und dann als Saft zu trinken geeignet ist, (...)

Schwarz-Weiß-Gebäck

250gr Butter/ Margarine/ Alsan 130gr Puderzucker 250gr Mehl 100gr Speisestärke 30gr Kakao ½ Tl Backpulver 1 Tl Zitronensaft 2 Prisen Salz optional Vanille optional TonkabohneDie Butter/ Margarine/ Alsan auf Zimmertemperatur erwärmen. Nun auf 2 Schüsseln zu je 125gr aufteilen. Je 65gr Puderzucker, 50gr Stärke dazugeben, (...)

Salsa ~ Sauce

Sie ist scharf & lecker.Salsa ist eine tolle Sauce für Fingerfood und zu kleinen Knabbereien. Zum Würzen und Schärfen von Fleischgerichten oder zum Dippen.Am besten schmeckt Salsa als Sauce zu Gemüse, Nachos oder Tortillas.Sie ist super einfach herzustellen ! Zutaten für ca. 8-10 Gläser :1 kg gewürfelte Tomate2 (...)

Reis mit Bohnen, Mais, Paprika und Hackfleisch

Bei dieser Kombination war mein Freund zunächst skeptisch. Der Geschmack konnte ihn dann jedoch überzeugen und ein zufriedenes Lächeln vertrieb die Skepsis aus seinem Gesicht. ;-D Die Zutaten ergeben eine sehr große Menge, damit hatten sogar wir etwas zu kämpfen. :-DZutaten (für 8 Portionen/3-5 Personen)200g (...)

Hühnerbrust mit Bulgur und Tomaten

Und wieder mal hatte ich einen anstrengenden Bürotag und wollte mir trotzdem ein leckeres Abendessen kochen. Hühnerbrust mit Bulgur und Tomaten war genau das Richtige dafür. Schnell gemacht und extrem gut. Einfach etwas Brühe, Bulgur, Zitrone, Thymian und ein paar Cherry-Tomaten in eine Casserole geben. Darauf kommen (...)

Kürbis-Nockerln mit Fenchel und Rosinen

Ich liebe den Hokkaido-Kürbis. Er ist nicht so groß, dadurch lässt es sich gut durchschneiden und man kann ihn mit Schale verarbeiten.Auch kann man sich einen kleinen Vorrat an Kürbissen anlegen, da er doch recht lange haltbar ist.Durch den Chili bekommen die Nockerln eine angenehme Schärfe. Es ist ein ideales Essen (...)

Pflaumenkuchen

Zutaten:2 Gläser Pflaumen500g Zucker250g Butter4 Eier500g Mehl1 Packung Backpulver2 Packungen Vanillezucker200g SchmandBackform:Springform Durchmesser 28cm Die Butter wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig gerührt. Anschließend werden die Eier hinzugegeben. Nun wird der Schmand untergerührt und löffelweise (...)

Rosinen - Krapfen

letztes Wochenende waren wir bei schönstem Herbstwetter in Husum/Nordfriesland. Am Sonntag gabs beim Brunch auf dem Nachspeisen-Buffet u.a. auch Futjes. Diese hatte ich schon ewig nicht mehr gegessen und sogleich beschloss ich, sobald wir nach Hause kommen, werde ich mal wieder welche backen.Nun fragt ihr bestimmt, was (...)

Blitz Kuchen mit Buttermilch und Früchten der Saison

 Dieses Rezept stammt aus dem Backbuch “Törtchenzeit” von Sonya Kraus und der Bloggerin Jessi Hesseler. Das Buch ist sehr liebevoll gestaltet, mit vielen leckeren Rezepten, die schön fotografiert sind und zum Nachbacken anregen. Auf den ersten Seiten enthält das Buch viele wertvolle Tipps rund um das (...)