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Es ist Herbst, das lässt sich leider langsam nicht mehr leugnen... die Bäume vor dem Balkon fangen an ihre Blätter gelb und orange abzuwerfen und nach einem schönen Sommer verlagert sich das Leben langsam drinnen, ins Warme. Herbst ist auch Kürbis High-Season und ich liebe v.a. die unkomplizierten, süßen Hokkaidos in (...)
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von backformen und ein leckerer apfel-zimt-vanille-kuchen mit sauerrahm
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Birnen-Vanillecreme-Torte
Für den Boden: 150gr Mehl 50gr Zucker 100gr Butter/ Alsan/ Margarine 30gr Apfelmus ½ Tl Zitronensaft ½ Tl Backpulver 50gr Schokolade/ Kuvertüre zartbitter Öl für die Form Semmelmehl für die FormButter / Margarine oder Alsan auf Zimmertemperatur erwärmen zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem (...) 19 Okt 2015, 15:39
Curry-Lachs-Auflauf
Zutaten200g Champignons3 EL Butter200g Reis400ml Gemüsebrühe600g Lachsfilet ohne Haut und GrätenSalzfrisch gemahlener Pfeffer175g tiefgekühlte ErbsenSoße2 Zwiebeln1 Bund glatte Petersilie4 EL Butter2 EL Curry3 EL Weizenmehl200ml Milch200g SchlagsahneBrösel2 geh. EL Kokosraspel2 geh. EL Semmelbrösel3 EL weiche (...) 19 Okt 2015, 14:30
Hackfleisch-Kichererbsen-Pfanne mit Hirtenkäse
Ich liebe es, viele verschiedene Gewürze in der Küche zu haben. Da ich am liebsten alle Gewürze im Schrank haben würde, freue ich mich immer besonders, wenn ich ein tolles Rezept mit Gewürzen, die ich noch nicht habe, finde. ;-D Diesmal konnte ich meine Gewürzsammlung um Cumin, auch unter dem Namen Kreuzkümmel bekannt, (...) 19 Okt 2015, 11:45
Gerstentopf mit Pesto (Zitrone-Spinat)
Seit ich Rollgerste wieder entdeckt habe, fallen mir ständig neue Einsatzmöglichkeiten ein. Zum Beispiel dieser Gerstentopf mit Pesto (Zitrone-Spinat). In einer Schüssel ganz einfach Getreide, frisches Gemüse und was Euch sonst noch einfällt oder gerade in der Küche ist zusammen mischen. Also zum Beispiel Rollgerste, (...) 19 Okt 2015, 5:12
Kürbisblechkuchen
So, und nun noch etwas süßes aus dem großen Kürbis.Durch den Zimt hat der Kuchen eine leichte weihnachtliche Note. Der Kürbis macht den Kuchen schön feucht.Zum raspeln des Kürbis habe ich die Küchenmaschine verwendet, das reiben mit einer Handreibe ist durch recht mühsam.Ich fand den Kuchen sehr lecker.Das Rezept ist (...) 19 Okt 2015, 0:06
Italienische Sonne auf dem Teller
Hallo ihr Wunderbaren!Pasta ist eines meiner Top 10 Nahrungsmittel. Vielseitig, lecker und schnell zubereitet. Ich bin kein großer Freund der klassischen Nudelsauce a la Bolognese oder Napoli.Meine Pasta al Pomodoro ist ein Mitbringsel aus studentischen Ausflugszeiten, an dem ich ein paar Gewürze verändert habe. (...) 18 Okt 2015, 20:12
Selbstgemachte Suppenwürze- statt einem klassischen Brühwürfel
Beitrag und Rezept von Kerstin S. Mein Beitrag zu Deinem Blogevent ist eine Suppenwürze für den Winter. Mit dieser Würze hat man das ganze Jahr über die Möglichkeit, Eintöpfe, Suppen, Braten, Soßen und viele andere herzhafte Gerichte zu verfeinern und sie eignet sich als tolles Mitbringsel. Zutaten: 1 kg gelbe (...) 18 Okt 2015, 19:54
Gerollter Kirschenkuchen
Diesen Kuchen hab ich mal in irgendeiner Facebook Kochgruppe gelesen, hab mir aber leider den Namen der Dame nicht gemerkt die ihn gepostet hat und die Gruppe auch nicht Ich fand die Herstellung so witzig das ich das unbedingt mal probieren musste. Und – ich muss sagen, wirklich sehr gut. (...) 18 Okt 2015, 18:27
Mein Dinkel -Mandel-Stuten
wer gerne "süßen Stuten" (eine Art süßes Weißbrot) isst, der sollte mein Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Seit meiner Kindheit liebe ich süßen Stuten (mit jungem Gouda-Käse) und wenn man dann nicht mehr im Bergischen Land wohnt, dann kommt man auch nicht mehr in den Genuss eines solchen Brotes. So musste ich (...) 18 Okt 2015, 17:39
Daim Tartelettes
Warum ich schon im Sommer für Herbstspeck auf den Hüften gesorgt habe … oder … kurz in England-Erinnerungen geschwelgt // Ich liebe es ja, meine Beiträge im Voraus zu planen. Selbstverständlich entsteht das ein oder andere Rezept auch spontan, aber die Vorfreude auf ein bestimmtes Gericht ist für mich (...) 18 Okt 2015, 14:57
Birnenkompott
Birnen Wasser Zucker Nelken Zimtstange Vanilleschote optional MacisHeute gibt es keine genaue Mengen Angabe, denn es ist zu geschmacksspezifisch, gerade wenn es um Nelken und Zimt geht. Auf dem Bild seht ihr 3 Birnen, 2 El Zucker, 3cm Zimtstange, ½ Vanilleschote, 3 Nelken, sowie etwas Macis.Die Birnen Schälen und (...) 18 Okt 2015, 11:15
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