venedig

Ehrlich gesagt habe ich längere Zeit mit mir gerungen, ob an dieser Stelle wirklich ein Buch vorgestellt werden soll, das von Venedig handelt. Ein Buch, in dem einerseits Rezepte italienischer Gerichte abgedruckt sind und andererseits gastronomische Tipps stehen, die dem Venedig-Touristen dabei helfen, den Einheimischen vielleicht die allerletzten Geheimnisse zu entreißen. Dieses Posting Weinbars in Venedig erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Mit ein paar letzten Impressionen aus den Kanälen und rund um Rialto verabschieden wir uns von Venedig und freuen uns auf die heimische Fasnacht, bei der ich dieses Jahr mit meiner neuen Maske, Kleid und Spitzenüberwurf für Kopf und Schultern (die Dame in dem Geschäft hatte mir gesagt, wie das Ding heißt, ich habe es… Weiterlesen Bella Italia – Venezia – Canali, Gondole e Maschere

Von vielen meiner gesammelten Rezepte weiß ich gar nicht mehr wie sie in unsere Ordner gelangt sind. Die meisten darin müssen nämlich jahrelang darauf warten, i (...)

Hier kann man sich auch noch mit allerlei Venedig Souvenirs eindecken. Aber es ist kaum Nepp dabei, hauptsächlich nur schönes Kunsthandwerk. Aber man findet hier neben der Spitze – die zu Recht ziemlich kostspielig ist, auch Glaskunst aus Murano, der Nachbarinsel. Burano Spitze – und vielleicht doch noch ein bisschen was von anderswo??? Ich habe… Weiterlesen Bella ltalia – Venezia – Die bunte Fischerinsel Burano

Erlebnisse am Kochtopf sind häufig mit Genuss verbunden. Und selbstverständlich soll es in einem Kochblog um Essen & Trinken und alles was damit zusammenhängt gehen. Allerdings erlebt man im Leben hoffentlich mehr als nur kulinarische Genüsse. Wir zum Beispiel verreisen sehr gerne und ist man erstmal in fernen Ländern angekommen, Dieses Posting Peggy Guggenheim in Venedig. Nachbetrachtung erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Und nochmals morgens früh aufgestanden, um die Morgenstimmung einzufangen. Auf dem Markusplatz war wesentlich mehr los, als bei der Rialtobrücke. Etliche Fotografen haben das schöne Wetter genutzt, um die Blaue Stunde und den Sonnenaufgang festzuhalten. Richtig kalt war es, und wir waren froh, dass uns im Hotel ein Frühstück mit heißem Tee erwartete. Schön war’s…… Weiterlesen Bella Italia – Venezia – San Marco, Morgenstimmung

Eine von mehreren Möglichkeiten, die alte Lagunenstadt Venedig anzusteuern, wenn man von Süden kommt, ist die via Chioggia. Von dort kann man, sein Auto für sec (...)

Überall in Venedig begegnet man diesem Löwen, der das Symbol für den Heiligen Markus (San Marco) und der Stadt Venedig ist. Besonders häufig ist er natürlich am und um die Piazza San Marco zu sehen. Und hier noch weitere Stimmungsbilder rund um die Piazza San Marco, der selbst im Winter voller Touristen ist (wie mag… Weiterlesen Bella Italia – Venezia – Piazza San Marco

Wer sich hin und wieder von Büchern nach Italien entführen lässt, kennt sicher die Romane von Andrea Camilleri, speziell die, in denen der sizilianische Commisa (...)

Rezept für ein klassisches Tiramisu (4 Portionen) 75 – 100 g Löffelbiskuits 1 Tasse starker Espresso Amaretto di Saronno 3 sehr frische Bio-Eier 2 gehäufte Esslöffel Zucker 200 – 250 g Mascarpone Kakaopulver Die Eier trennen und aus 2 Eiweiß einen steifen Schnee schlagen. 3 Eigelb mit Zucker weißcremig rühren, den Mascarpone untermischen, nach Belieben… Weiterlesen Bella Italia – Venezia – Dolci: Tiramisu – Mascarponecreme (Venetien)

Ein echtes Blitzgericht für den Alltag ist dieses venezianische Zwiebelgemüse. Es ist wirklich sehr schnell zubereitet, bringt frischen Wind auf den Speisezette (...)

Unsere Reise nach Venedig in den ersten Tagen des neuen Jahres war wunderschön. Am Abend der Anreise regnete es und die folgenden Tage waren zwar kalt, aber sonnig. Es muss ungefähr 30 Jahre her sein, als ich das letzte Mal in Venedig war. Seither hat es nichts von seinem Charme verloren. Früh Aufstehen war angesagt,… Weiterlesen Bella Italia – Venezia – Teil 1

Heute lade ich Dich zu einem venezianischen Sommer-Dessert ein, das vom großen Cocktail-Klassiker "Bellini" inspiriert auf die Hauptzutaten Weinbergpfirsich und Prosecco setzt. Der Beitrag Bellini-Sorbet, Weinbergpfirsich-Püree, Nussecken und Kakao-Crumble erschien zuerst auf HighFoodality.

"Bìgoli in Salsa" gelten neben "Fegato alla Veneziana", "Polpette" und "Sarde in saor" als venezianischer "Signature Dish". Zeit, die Pasta zu probieren. Der Beitrag Bìgoli in Salsa erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckere mediterrane Kalbsrouladen nach Giorgio Locatelli mit einer Füllung aus Pinienkernen, Pecorino, Sultaninen und Petersilie. Der Beitrag Braciolette alla Messinese (Kalbsrouladen nach Messina-Art) erschien zuerst auf HighFoodality.

Leckeres Saltim Bocca aus Kalbsschnitzeln mit Parmaschinken und Salbei, dazu eine venezianische weiße Polenta und ein Zwiebelragout mit Rosmarin. Der Beitrag Saltim Bocca mit weißer Polenta und Zwiebelragout erschien zuerst auf HighFoodality.

Pasta mit Kohlehydraten? Dann auch noch mit Bohnen? Aus Skepsis wurde schnell Gefallen. Anhänger der Low-Carb-Fraktion müssen heute tapfer sein. Sehr tapfer. Der Beitrag Maccaroni mit Borlotti-Bohnen und Tomatensauce erschien zuerst auf HighFoodality.

Zwei cichèti finden sich in nahezu jedem bacaro in Venedig: Sardèle in Saór und Baccalà Mantecato. Probieren unbedingt empfohlen! Der Beitrag Crostini mit Sardèle in Saór erschien zuerst auf HighFoodality.

"Fegato alla Veneziana" ist ein Klassiker aus Vebedig. Gebratene Rinderleber, dazu karamellierter Zwiebeln, mit Weißwein und Salbei abgeschmeckt. Der Beitrag Fegato alla Veneziana – Auftakt zur Venedig-Themenwoche erschien zuerst auf HighFoodality.

Die ersten Zunftabende haben wir schon hinter uns und heute ist Fastnachtsumzug in Müllheim. Gestern abend hatte es noch Schneeregen gegeben, au weia… mieses Wetter für einen Umzug. Aber heute zeigt sich sogar ein wenig die Sonne. Das wäre wieder einmal Glück für die Müllheimer Narren! Und solange es nicht regnet, ist alles gut. Es… Weiterlesen Narri – Narro, Fasnet isch do: Venezia und Castagnole