Rezepte – Mini.Me.

Halloween steht vor der Tür! Und damit ist es wieder an der Zeit, die Messer zu wetzen, die Löffel rauszuholen und Kürbisse zu schnitzen. Weil beim Aushöhlen aber jede Menge Kürbisfleisch anfällt, das natürlich nicht im Mülleimer landen sollte, gibt es heute eine Zusammenfassung meiner liebsten Kürbisrezepte für Halloween (und davor und danach). Von Pumpkin […] Der Beitrag Die 7 besten Kürbisrezepte für Halloween erschien zuerst auf Minime.life.

Wer selbst einen Garten hat (oder Urban Gardening betreibt), der kennt die große Zucchinischwemme im Sommer. Beinahe jeden Tag kann man eine (oder mehrere) neue (...)

Lange bevor Tütensuppen zu einem absoluten No-Go deklariert wurden, war eine Suppe bei uns zu Hause enorm beliebt: Die Spargelcremesuppe von Maggi. Es war irgen (...)

Hefezopf gehört bei uns im Süden Deutschlands ganz selbstverständlich auf den Frühstückstisch. Das gesamte Jahr über. Zu Ostern aber besonders, denn der Verzehr (...)

Sauerteigbrot stand lange Zeit ganz oben auf meiner „To-bake-before-die-Liste“. Trotzdem hab ich mich Ewigkeiten davor gedrückt. Das Backen mit Saue (...)

Über die Faschingszeit schwebt mir beinahe nonstop so ein ganz feiner Geruch nach Frittiertem durch die Nase. Quarkbällchen, Berliner, Mutzenmandeln – kur (...)

Auf Partys mag ich Fingerfood ja am allerliebsten. Es ist einfach herrlich, wenn es eine Auswahl an vielen verschiedenen kleinen Leckereien gibt, von denen man (...)

Meine Oma väterlicherseits war ein Flüchtling. Wie so viele damals im zweiten Weltkrieg. Sie war aus Tschechien nach Deutschland gekommen und so im Nachhinein betrachtet war das echt ein großes Glück. Aus der alten Heimat hat sie nämlich jede Menge phantastische Rezepte mitgebracht. So wie ihre Zwetschgenknödel. Für mich war es immer das reinste Fest, […] Der Beitrag Zwetschgenknödel wie von Omma (inklusive vegane Variante) erschien zuerst auf Minime.life.

Eigentlich gehöre ich nicht zu den Menschen, die Probleme damit haben, genug zu trinken. Manchmal vergesse ich es aber doch. Zum Beispiel, wenn ich in meinem Garten zwischen den Beeten sitze und Paprika, Zucchini, Auberginen und Gurken vom Unkraut befreie. Ziemlich unklug eigentlich, denn gerade, wenn man sich bei hohen Temperaturen körperlich anstrengt, ist viel […] Der Beitrag Zuckerfreie Limonade mit Honigmelone & Limette erschien zuerst auf Minime.life.

Wenn es draußen so richtig schmuddelig ist, mache ich es mir gerne mit einer Tasse Tee und irgendwas Süßem aus dem Backofen gemütlich und zappe mich durch Netflix. Wenn man nach Rezepten für Süßes aus dem Ofen sucht, stößt man aber fast immer nur auf den Crumble. Und da gibts bei mir ein dickes Problem: … Mehr über "Veganer Zwetschgen Cobbler mit Zimt-Zucker" Lesen Der Beitrag Veganer Zwetschgen Cobbler mit Zimt-Zucker erschien zuerst auf Minime.Life.

Auf Instagram postete Maike von happy_is_the_new_rich neulich mal: „If you say, ”Pumpkin spice latte” three times in a mirror at night, a white girl in yo (...)

Wenn man vegan isst, wird man oft bemitleidet. Vor allem bei Gerichten, die mit Käse überbacken sind. Ich erlebe es so häufig, dass irgendwo Pizza bestellt wird (...)

Während in den sozialen Medien über den Sommer 2021 geschimpft wird und bereits die ersten Tipps gegen Herbstdepressionen ausgetauscht werden, sitze ich mit ein (...)

Wassermelonen Feta Salat ist einer meiner absoluten Lieblingssalate, wenns im Sommer richtig heiß ist. Die Kombination aus süß, herzhaft und erfrischend ist an (...)

Ich glaube so langsam habe ich mich ins vegane Backen eingegrooved. Mit Hefeteigen gelingt mir das rein pflanzliche Backen ja schon seit einiger Zeit ziemlich gut (z.B. bei meinen Orange Swirl Rolls oder den veganen Kokos Cranberry Schnecken), aber Rührteige waren bislang immer irgendwie der Endgegner. Entweder wurden die Kuchen total kompakt und matschig oder […] Der Beitrag Veganer Zitronenkuchen mit Kirschfüllung erschien zuerst auf Mini.Me..

Ich lese beinah täglich die Twitterperlen auf Facebook. Das mag ich total und ich könnte mich jedes Mal aufs neue wegschmeissen. Gestern allerdings nicht. Da hatte sich ein User über Foodblogs lustig gemacht. Kann keine Foodblogs mehr lesen weil vor jedem Rezept immer eine vierseite persönliche Vorbemerkung steht. Nein, Mareike, ich will nicht wissen, warum […] Der Beitrag Vegane Dampfnudeln mit Salzkruste erschien zuerst auf Mini.Me..

Schnellrestaurants und Fast-Food-Ketten sind nicht gerade die üblichen Locations, an denen man Leute trifft, die auf Nachhaltigkeit wert legen. Aber – Überraschung – wird sind halt auch nur Menschen. Und ab und an haben auch wir Bock auf fettiges Junkfood. Das ist völlig in Ordnung und das darf auch mal sein. Wirklich leicht wird es […] Der Beitrag Veganer McRib – schnell und easy selbstgemacht erschien zuerst auf Mini.Me..

Für einen guten Burger braucht es vor allem gute Burgerbrötchen. Fluffig und weich müssen sie sein – gleichzeitig aber stabil genug, um viel Sauce und den ganzen Belag auszuhalten. Wer seinen Burger vegan haben möchte, hat in den Supermärkten zwar eine große Auswahl an veganen Burger Buns (eigentlich sind sogar die meisten vegan), aber selbstgemacht […] Der Beitrag Vegane Burger Buns ganz easy selbermachen erschien zuerst auf Mini.Me..

Spaghetti Carbonara ist was Feines. Eine meiner liebsten Pastavarianten überhaupt. Leider im Original aber absolut nicht vegan. Jetzt könnte man natürlich sagen (...)

Aktuell läuft bereits die vierte Runde von Volkermampfts Aktion “Koch mein Rezept“. Dieses Mal wurde mir Petra von Brot und Rosen zugelost und wie die letzten Male, ist es mir auch dieses Mal richtig schwer gefallen, mich für ein Rezept zu entscheiden. Bei Petra findet sich aber auch für jede Gelegenheit das passende Rezept. Für […] Der Beitrag Koch mein Rezept: Vegane Orange Swirl Rolls nach Rezept von Brot und Rosen erschien zuerst auf Mini.Me..

Der Baum glitzert festlich geschmückt. Die gesamte Familie hat sich versammelt. Es gibt Plätzchen, Punsch, Kaffee, Kuchen und jede Menge Geschenke. So sah Weihn (...)

In der veganen Küche gibt es jede Menge erstaunliche Tricks um tierische Zutaten zu ersetzen. Ein echter Game Changer in Sachen Eischnee-Ersatz ist Auqafaba. Da (...)

Ein vietnamesisches Sprichwort sagt “Das Leben ist zu kurz um schlechte Suppe zu essen“. Und gerade in diesem Jahr, in dem alles anders ist als bisher, sollten wir uns das ganz besonders zu Herzen nehmen. Die Zeiten sind schwierig. Vieles, was bisher selbstverständlich war, ist in diesem Jahr gar nicht oder nur sehr eingeschränkt möglich. […] Der Beitrag Pastinaken Fenchel Suppe mit karamellisierten Äpfeln erschien zuerst auf Mini.Me..

Die Weihnachtsbäckerei ist jedes Jahr ein absolutes Highlight in der Vorweihnachtszeit. Der Duft von Zimt und Vanille schwebt durch die ganze Wohnung, im Radio (...)

Dieses Jahr habe ich mich zum ersten Mal an die vegane Weihnachtsbäckerei gewagt. Bei Teigen jeglicher Art – und speziell bei Teigen für Weihnachtsplätzchen – hat man noch immer im Kopf, dass diese ganz klassisch nur mit Ei funktioneren. Genau wie bei meinen Pfannkuchen ist das aber überhaupt nicht der Fall. Viele Plätzchen bestehen aus […] Der Beitrag Vegane Spitzbuben – Einfach, schnell, tierleidfrei & lecker erschien zuerst auf Mini.Me..

Als die erste Rezeptrunde zur Aktion „Koch mein Rezept“ von Volkermampft gestartet ist, war Hochsommer. Die Gärten voll mit frischem Gemüse, die Luf (...)

Jedes Jahr im Herbst habe ich eine ganz bestimmte Kindheitserinnerung: Da ist das Wohnzimmer meine Oma mit den alten Sesseln, dem abgeranzten Teppich und der dunklen Massivholz-Schrankwand, die immer so eine geheimnisvolle Aura ausgestrahlt hat. Auf dem Tisch steht eine dampfende Tasse Hagenbuttentee. Mit viel Zucker drin. Die Tasse klein, bauchig, aus Glas – mit […] Der Beitrag Veganer Zwiebelkuchen mit Seidentofu erschien zuerst auf Mini.Me..

Die Küche ist meine liebste Spielwiese, wenn es um das Thema Nachhaltigkeit geht. Nirgendwo sonst lassen sich die verschiedenen Teilbereiche des nachhaltigen Le (...)

Lesedauer: 3 Minuten Vegan zu backen begeistert mich immer wieder aufs Neue. Es ist einfach faszinierend, wie viele leckere Backwaren sich problemlos vegan hers (...)

Lesedauer: 3 Minuten Im Juli hat Volkermampft die Bloggeraktion „Koch mein Rezept“ gestartet und ich bin heute noch ganz begeistert, was für eine to (...)