tomatengelee

Saiblinge sind schleimige Kerlchen die sich sehr rar machen! Und dass die Systematik der Saiblinge noch nicht abschließend festgelegt wurde, interessiert mich d (...)

* 600 g Lachsfilets (ohne Haut), * 1 Dose Tomaten (850 g), * einige Kirschtomaten, * 2 El Weißweinessig, * Salz, Pfeffer und Zucker, * einige Basilikumblätter, * 1 TL Agar-Agar (Bindemittel auf Basis von Meeresalgen), * Blattsalate (Frisée, Feldsalat oder Escarol), * 6 EL Olivenöl, * 3 TL Zitronensaft, * 1 EL saure Sahne, […] Dieses Posting Lachscarpaccio im Tomatengelee erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.