reis und getreide

Okay, ich gebe es zu - langsam wird's etwas viel mit Nashibirnen und Walnüssen... ;-)Aber es ist Herbst, und Pizza geht immer! Die Kombination Birne, Seller (...)

Vor ein paar Tagen fand ich bei meiner Namensvetterin Barbara, die auf Barafras Kochlöffel selbigen schwingt und darüber schreibt, ein Rezept für Spargel-Risott (...)

Zu dem Tofugericht mit Shiitake-Pilzen gab es unsere immer wieder beliebten yu xiang qiezi und eine Improvisation, von der ich mir überlegt hatte, dass sie die (...)

Hier mal wieder etwas aus der Kategorie wild improvisiert und nachher doch ganz lecker. :-)Zutaten waren Hunger, leckeres Gemüse, Wildkräuter aus dem Garten, ei (...)

Freitag ist Pizzatag! :-)Jedenfalls manchmal... Daher hier noch einmal eine Pizza mit diesem locker-knusprigen rustikalen Teig, bei dem es handwerklich und ohne (...)

Bei dem kühleren Herbstwetter ist mir nach orientalischen Gewürzen. Zimt, Kreuzkümmel, Safran, quer durchs Gewürzregal finden sich viele Gewürze, die gute Laune (...)

Zurzeit bin ich mal wieder zu viel unterwegs und esse viel unterwegs. Teils ist das ganz gut, teils aber weniger. So freue ich mich immer darauf, daheim wieder (...)

Ich hab's doch noch geschafft: Der erste Schnee des Winters ist auf Foto gebannt. :-)Zumindest ein bißchen davon... In der Nacht von Montag auf Dienstag fiel de (...)

Noch gibt's Bärlauch zu kaufen, und wer Glück hat, findet ein schattiges Plätzchen im Wald, an einem Wasserlauf oder im Garten, wo es noch frischen Bärlauch (...)

Gestern mittag hatte ich Appetit auf etwas indisch angehauchtes mit viel Gemüse. Dafür habe ich Zucchini, Broccoli und Lauch mit Knoblauch, Ingwer, indischen Ge (...)

Weiter geht es mit einfachen und schnellen Rezepten: Neben gebratenen Nudeln mag ich gebratenen Reis ganz gerne. In Asien oft als "fried rice", 炒饭 (chǎo fàn) od (...)

Es wird mal wieder Zeit für Pizza. Auch diesmal habe ich den einfachen Teig mit Pizzamehl, Polenta und Olivenöl gemacht, der schnell zusammen gerührt ist und si (...)

Wieder etwas unspektakulär aber richtig lecker war mein heutiges Mittagessen.Dazu habe ich einfach etwas Gemüse klein gewürfelt, angebraten, Hirse dazu, mit Cog (...)

Zu dem gekochten Spaghettikürbis hatte ich Seitan-Gulasch improvisiert, da ich dachte, dass das ganz gut dazu passen könnte.Interessehalber hatte ich kürzlich e (...)

Wenn es schnell gehen muss, gibt es bei mir oft Nudeln. Eine andere Alternative ist Reis und schnell geschnippeltes Gemüse, asiatisch angehaucht.In der Art find (...)

Ich mag gerne Müsli aus frisch geschrotetem Getreide. Manchmal zumindest. Und wenn ich daran denke: Man muss nämlich das Getreide am Vorabend schroten und über (...)

Ich mag Rucola oder Rauke ganz gerne - gerade bei Heißhunger auf die Farbe grün ist die Pflanze optimal.Meist landet Rucola bei mir als Grünzeugs in Pastasaucen (...)

Im Asienladen habe ich wieder einmal zugeschlagen: 2 Sorten Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce und Sesamöl für den Vorrat. Frisch gab es Sojabohnensprossen, To (...)

DieseNo Knead Teige sind ja seit einiger Zeit in aller Munde. Brote vor allem, aber auch Pizza. Sie werden auch artisan genannt, handwerklich hergestellt. Diese (...)

Langsam wird es wieder Zeit, in Kochbüchern zu schmökern, die seit längerer Zeit im Regal schlummern...Diesmal habe ich mir ein Buch aus der Culinaria-Reihe her (...)

Manchmal mag ich es so richtig puristisch. Ein Beispiel dafür ist dieses Frühstück, das außer mir nicht allzu viele gerne essen - denke ich. Ulrike hat sich frü (...)

Seit einigen Jahren sind Flammkuchen auch in Deutschland in aller Munde.Ich habe schon vor vielen Jahren, immer wenn ich im Elsass war, gerne eine tarte flambée (...)

Kürzlich konnte ich an einem fränkischen neuen Wein nicht vorbeigehen. Dazu passt schwäbischer Zwiebelkuchen, finde ich.Seit langem wollte ich dafür schon das R (...)

Bei uns gibt's viel zu selten selbstgemachte Pizza!Bewundernswert, wie z.B. bei sammelhamsters fast jede Woche Pizza auf den Tisch kommt. Wir gehen ab und zu Pi (...)

Die letzten Tage ging es mir wie Kathi: Es wurde zwar ab und zu etwas gegessen, aber:unaufregende Speisen (Schwerpunkte hier lagen auf Käse- und Salamibrot und (...)