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Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl, Klopse, Hackepeter, Gewolfte, Burger, Köfte, Hackbällchen, Leibchen, Bratlinge, Bremsklotz, Fleischküchle,  Faschierte und und und…. Ich glaub für keine andere Speise gibt es soviel Namen wie für diese Teile aus durchgedrehtem Fleisch. Hier nun mal die Türkische, oder besser eine türkische, Variante. Sie unterscheidet sich zu der normalen deutschen doch sehr in den … Weiterlesen →

Heute gibt es mal wieder ein sogenanntes Crossover Rezept, Deutschland meets Asia. Ich fand in einen Werbeprospekt eines Supermarktes eine Idee und dachte mir die musste ausprobieren. Daraus entstand dann das folgende Rezept, ich hab es allerdings dahingehend abgewandelt das ich mehr frische Zutaten benutzt habe und nicht wie im Prospekt angegeben hauptsächlich Convenience Produkte. … Weiterlesen →

Heute gibt es mal wieder ein Rezept was aus einer Anregung aus dem Internet entstanden ist.  Ich liebe ja Grillabende so mit lecker Fleisch und knackigen Salaten und gekühlten Getränken… Aber da muss ja immer das Wetter mitspielen, sonst fällt das meist buchstäblich ins Wasser… Dies ist nun die geniale Variante selbst bei Hagel, Schnee, … Weiterlesen →

Kommen wir mal zu einem Rezept was auch sehr lecker ist und für das man kaum Zeit braucht, sprich es  lässt sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten. Die perfekte Alternative wenn es mal schnell gehen muss und wesentlich gesünder als die TK-Pizza oder die Dose Ravioli oder ähnliches. Es eignet sich natürlich auch als … Weiterlesen →

Neulich gab es ja schon einmal ein Rezept für einen Apfelkuchen, aber dies ist ganz anderes denn man braucht Zeit für dieses Rezept. Der Teig muss mehrfach gehen und geknetet werden, aber das Ergebnis entschädigt einen für die Mühe und den Aufwand. Der Kuchen passt perfekt auf die nächste Kaffeetafel oder das nächste Kaffeekränzchen… Zutaten: … Weiterlesen →

Nach einem Blick in den Kühlschrank und die Speisekammer kam mir mal wieder eine Idee, die ich dann ja auch sofort ausprobieren musste. Und was soll ich euch sagen, es schmeckt verdammt lecker! Zutaten: 4 Stk. Schweinekotletts 2 Stk. grüne sauere Äpfel 2 Stk. mittelgroße Speisezwiebeln 10 Stk. Kartoffeln, vorwiegend festkochend 200g geräucherten Bauchspeck 1 … Weiterlesen →

Heute mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “Wir sind kreativ”. Ich hatte da so eine Idee und daraus wurde dann ein echt leckeres Rezept was ich euch nicht vorenthalten möchte.  Besonders den Freunden der Leichten Küche dürfte dieses Rezept erfreuen. Zutaten: 1 kg Putenbrust 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Paprikaschote 2 Pastinaken 1 Knoblauchzehe 1 … Weiterlesen →

Mal wieder ein Rezept welches ich mal woanders gegessen habe und mir dachte das musst du nachkochen und bisserl verbessern :) Hier also meine Version des gefüllten Kohlrabi. Es geht natürlich auch schlichter, aber mir war danach und es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Zutaten: 4 große Kohlrabi 500g Rinderhack 200g Austernpilze, frische keine … Weiterlesen →

Bei dem schönen Wetter was zur Zeit ist, zieht es einen ja direkt nach draussen in die schöne Natur. Beim Grillen oder beim Picknick macht dieses Focaccia eine sehr gute Figur und eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrillten oder als kleine Vorspeise oder mit einem Dip auch als leichtes Hauptgericht. Wer mag kann es … Weiterlesen →

Hier nun das letzte Rezept aus der Serie “Kochen mit Produkten der Firma Hengstenberg” hätte echt nicht gedacht das man aus Sauerkraut so viel machen kann. Aber einmal angefangen kommen einem immer wieder neue Ideen und eine ist leckere als die andere ;) Zutaten: 1 Entenbrustfilet 1 Glas Bambussprossen 1 Dose Mildessa Weinsauerkraut 3 Stengel … Weiterlesen →

Dies ist mal wieder ein Rezept aus der Abteilung “Wir sind kreativ”.  Ein wirklich einfaches aber dafür um so leckeres Rezept, ein wirklich guter Bekannter brachte mich auf die Idee und neugierig wie ich bin musste ich es ausprobieren. Ich kann euch sagen das ist sowas von lecker, ja fast schon göttlich… Zutaten: 1 Makrele … Weiterlesen →

Und weiter geht es mit den etwas ungewöhnlichen Rezepten ;) Hier mal  der Kohlrabi, den die meisten sicher nur als Gemüsebeilage oder im Salat kennen. Aber ich muss sagen diese Variante ist äusserst lecker und dazu noch schnell und einfach gemacht… Zutaten: 2 größere Kohlrabi 2 große Romatomaten oder Fleischtomaten 1 Pckg Schmelzkäse Typ Chester … Weiterlesen →

Hefeteig ist ja immer so eine Sache, er ist vielfältig zu verwenden und sehr beliebt. Doch viele Leute scheuen sich davor ihn selber zu machen, manche sagen es ist zu aufwendig, andere haben Angst das er ihnen nicht gelingt – das etwas schief geht. Wiederum andere sind sich nicht sicher ob Trockenhefe oder frische Hefe … Weiterlesen →

Die letzte Zeit hiess es ja “Kochen mit Hengstenberg” und deswegen gibt es heute das vorletzte Rezept mit Hengstenberg. Ich dachte mir du musst auch mal einen alten Klassiker bisserl aufpimpen. Also hab ich mich dran gemacht die allseits so beliebte Roulade mal einwenig zu aufzufrischen. Zutaten: 3 Rinderrouladen 1 Pckg. Frühstücksspeck 1 kleine Dose … Weiterlesen →

Das heutige Rezept stammt aus einem Werbeprospekt einer bekannten, großen Supermarktkette. Ich fand es so interessant das ich es sofort ausprobieren musste, zumal es echt simpel ist und super schnell zu zubereiten ist, ich hab es aber bisserl abgewandelt. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu allen möglichen Gerichten, besonders Gegrillten oder Fleisch allgemein,  und … Weiterlesen →

Die meisten werden Chicoree nur als Salat, bzw Rohkost kennen. Ich muss zugeben ich auch bis vor kurzen nur. Dabei kann Chicoree soviel mehr sein als “nur” Salat oder Beilage, bzw Deko. Hier mal ein Rezept für Chicoree auf völlig andere Art. Zutaten: für den Chicoree 2 große Chicoree (ca. 400g) 200g  kräftigen Schinken in … Weiterlesen →

Ich bin mal wieder durchs Internet und diverse Foren gegeistert und habe dort des öftern gelesen das man Toastbrot für viel mehr Dinge nutzen kann als nur toasten und essen. Also habe ich mal angefangen zu lesen und zu experimentieren. Der erste gelungene Versuch sind Frühlingsrollen, die echt einfach zu machen sind und ausserdem noch … Weiterlesen →

  Ein weiteres Rezept aus der kleinen Serie mit den Produkten der Firma Hengstenberg, die mir freundlicherweise Produkte zur Verfügung gestellt haben. Heute mal eine echt verrückte Kreation, nicht das es nicht verrückt genug wäre aus Sauerkraut Eis zu machen, nein wir geben dem ganzen auch noch einen Asiatischen Touch… Zutaten: 4 grüne säuerliche Äpfel … Weiterlesen →

Ich hatte mal wieder so richtig Appetit auf eine leckere Pizza, aber ich wollte nun auch nicht ewig in der Küche stehen, bzw darauf warten bis der Hefeteig endlich richtig  aufgegangen ist. TK-Pizza war keine Alternative, zumal ich auch keine da hatte. Da kam ich auf eine Idee, warum nicht den Teig vom Flammenkuchen/Fladen für … Weiterlesen →

Heute mal wieder so eine Idee die mir beim Einkaufen in den Sinn kam und natürlich sofort in die Tat umgesetzt werden musste ;) Das Ergebnis dieser Idee ist mehr als lecker geworden und fand große Zustimmung unter den Gästen. Zudem ist es auch noch ohne größeren Aufwand zu zubereiten. Zutaten: 400g Rinderminutensteaks vom Jungbullen … Weiterlesen →

Wie schon angekündigt gibt es ja mal eine kleine Serie von Rezepten mit den Produkten der Firma Hengstenberg, die mir freundlicherweise Produkte zur Verfügung gestellt haben. Heute mal eine echt verrückte Kreation, nicht das es nicht verrückt genug wäre aus Sauerkraut Eis zu machen, nein wir geben dem ganzen auch noch einen Asiatischen Touch… Zutaten: … Weiterlesen →

Dies ist mal ein super simples Rezept was aber sehr lecker ist und variert werden kann ohne Ende.  Die urprüngliche Idee stammt von der Maria Habermann, die das mal in einer Kochgruppe gepostet hat. Schmeckt selbst kalt noch lecker so als kleiner Snack zwischendurch. Zutaten: Kartoffeln, größere und festkochend Käse (Reibekäse, Mozarella, Parmesan… je nach … Weiterlesen →

Rezept zwei aus meiner kleinen Asia Runde. Es passt hervorragend zu den Hähnchenschenkel Asia Art, aber auch zu vielen anderen Gerichten. Man könnt es auch als Vorspeise nutzen oder so als kleinen Zwischengang. Ebenso kan man es mild würzen oder wer mag asiatisch scharf… Zutaten: 1 Dose Kokosmilch, cremig 1 Glas Mungobohnen Keimlinge 1 Glas … Weiterlesen →

Von Sommer kann man zur Zeit ja nicht reden, da habe ich einfach mal in Kindheitserinnerungen geschwelgt und als erstes kam mir dieses Gericht in den Sinn und ich bekam sogleich Lust darauf es mal wieder zu kochen. Zutaten: 250 g Perlgraupen 1 Stk.Speisezwiebel groß 1 Stk. Porreestange mittelgroß 3 Stk. Wurzeln mittelgroß 3 Stk. … Weiterlesen →

Manchmal hat das Leben als Foodblogger doch so seine Vorteile, man wird von Firmen angeschrieben ob man nicht ihre Produkte kostenlos testen möchte um  daraus neue kreative Gerichte zu kreieren und mit etwas Glück wird man auch noch belohnt dafür wenn die Rezepte dann auf der Webseite des Herstellers veröffentlicht werden. Diesmal gab es ein … Weiterlesen →

Ich hab mich mal wieder beim Einkaufen hinreissen lassen etwas zu kaufen was ich garnicht kenne. Aber da ich ja neugierg bin und gerne aus- und rumprobiere landete die Packung Pack Choi in meinem Einkaufskorb. Nach längeren überlegen kam dies Rezept zustande und ich finde es ist echt lecker. Zutaten: 300g Pak Choi 250ml Weisswein … Weiterlesen →

Zwiebelkuchen gibt es in dutzende, wenn nicht gar hunderten von Varianten. Hier mal eine Version die ganz simpel und einfach ist, aber trotzdem sehr lecker ist. Zwiebelkuchen gehört ja eher zu den deftigeren Sachen und somit wäre die Bezeichung Kuchen ja eigentlich verkehrt, obwohl der ja in einer Kuchenform oder einem Blech gebacken wird. Zutaten: … Weiterlesen →

Mal wieder etwas süßes was zu den sommerlichen Temperaturen passt und zugleich erfrischend ist. Nachdem ich das Erdbeerbalsamicoeis gemacht habe dachte ich mir das kannst du doch sicher mit anderen Sachen zu kombinieren, und Erdbeere und Schoko passen ja auch super zusammen gelle. Zutaten: 250g Mehl 500ml Milch 4 Eier 60g Butter 1 Tütchen Vanille, … Weiterlesen →

              Manchmal überfallen einen die Ideen so ganz spontan und hinterhältig :) Dies ist so eine Idee, ich sass nichtsahnend am Computer und war dabei einigen “Papierkram” zu erledigen als plötzlich “zackbum” die Idee da war, ich musste dann natürlich gleich in die Küche um selbige um zu setzen… … Weiterlesen →

Heute gibt es mal ein sehr leckeres Rezept, was auch sehr schnell gemacht ist, und sich hervorragend als Beilage oder als Vorspeise anbietet. Und wer es vegetarisch oder vegan mag füllt die Tomaten einfach mit Reis, Couscous, Bulgur  oder dergleichen. Zutaten: 4  recht große Fleischtomaten 500g Hackfleisch 2 mittelgrosse Speisezwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Schuss Sahne … Weiterlesen →