gehacktes

Dieses Rezept hat meine "bessere Hälfte" mit in die Ehe gebracht. Eigentlich gab es da kein Rezept, ich hab es nur nach seinen Angaben nachgebastelt. Ein Rezept (...)

Irgendwie ist es schon komisch, immer wenn wir grillen, vergesse ich die Fotos zu machen. Dieses Mal auch bei nahe.Am Anfang habe ich noch daran gedacht, aber a (...)

Das ist der Anschnitt meiner Pfefferbeißer. Leider haben sie einen leichten Trockenrand bekommen. Ich habe sie bei 22°C und ca. 65 rF reifen lassen. Zudem mit Salzwasser besprüht, damit sie nicht zu schnell austrocknen. Leider mit mäßigen Erfolg. Geschmacklich sind sie ok. Der Knoblauch kommt etwas zu sehr zur Geltung. Ansonsten kann man sie gerne wieder machen.

Fischfrikadellen mit Bratkartoffeln, Gurkensalat und Remoulade4 Stängel Petersilie4 Stängel Dill1 kleine Zwiebel450g Fischfilet (ich hatte 100g Kabeljau und 350 (...)

Frikadelle mit Steckrüben-Kartoffelgemüseergibt 8 große Frikadellen2 altbackene Brötchen200g Bier oder andere Flüssigkeit200g Zwiebeln, in feinen Würfeln1 Kilo (...)

Die Zucchinis im Garten tun sich in diesem Jahr schwer. Sie wollen einfach nicht in die Gänge kommen. Feucht von oben ist es ja alle mal, aber die Sonne und Nac (...)

Anbei der Anschnitt der ersten Landjäger. Diese sind bereits seit Mitte Dezember gereift. Gefüllt wurden sie in einen Schweinedarm mit 30er Kaliber. Aus technischen Gründen habe ich hierfür bereits gewoltes Hackfleisch verwendet. Deswegen sind im Anschnitt keine größeren Fettstücken zu sehen. Geschmacklich war die Wurst gut, für meine Begriffe nur etwas zu viel Kümmel..

Putenbällchen in TomatensaucePutenbällchen:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400g Putenbrustfilet, in Würfel geschnitten1 Ei, M40g Frischkäse3 EL Paniermehl1 EL Zucker3 Z (...)

Spaghetti mit Auberginen-Bolognesedie Sauce reicht für 1 Kilo Spaghetti2 AuberginenSalz4 Zweige Rosmarin4 Stängel Thymian3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen20g Olivenöl2 (...)

Als ich diesen Post schrieb, knallte es zum zweiten Mal, bei dem WM-Spiel Deutschland gegen wer weiß ich nicht.Dieses ganze WM-Gehabe geht mir so was auf den Ke (...)

Wie bereits angekündigt, hatte ich vor mein geräuchertes Kaninchen zu braten. Dazu habe ich mir überlegt, was dazu passen könnte und bin zu dem Entschluss gekom (...)

Geflügelfrikadellendie schmecken warm und kaltergibt etwa etwa 30 Stück1 Bund Koriander oder Petersilie2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1 rote Pfefferschote500g Hähnch (...)

Low Carb steht für wenige Kohlehydrate.Früher war weniger Fett angesagt, jetzt bestätigen Studien, dass eine Low-Carb-Ernährung effektiver zum Abnehmerfolg führ (...)

Um eine schöne Möhrensuppe hin zu kriegen, muss man die Möhren schälen und mit der groben Scheibe der Küchenmaschine in Scheiben schneiden lassen. Ich nehme ung (...)

WirsingrouladenDiese Menge reicht für 10 köstliche Rouladen30g getrocknete Steinpilze1 goßer Wirsing700 g Wasser1 Zwiebel2 Knoblauchzehen15g Öl2 Chorizo100g Sah (...)

Möhren und Zucchini können im Handumdrehen mit einem Spiralschneider in Gemüse-Spaghetti verwandelt werden. Das Tolle daran ist, sie sind in einer Minute gar.Me (...)

Bis lang habe ich Frikadellen immer nur klassisch mit eingeweichten Brötchen, Ei, Zwiebeln usw. zubereitet.Oft habe ich schon von der Zubereitung mit Quark gele (...)

Diese Suppe ist sehr kalorienhaltig, schmeckt aber ebenfalls sehr gut. Dazu einfach Gehacktesklöschen formen und diese anbraten. Den Lauch in kleine Ringe schneiden und gründlich im Wasser säubern, damit kein Schmutz mehr zwischen den einzelnen Lagen ist. Nach dem Anbraten den Lauch mit in den Topf geben und kurz dünsten. Anschließend mit Wasser auffüllen. Zum Schluss noch ein bis zwei Packungen Schmelzkäse und ggf. Milch hinzugeben, alles abschmecken und fertig ist man.

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So, nach dem zucker-süßen Holunderblütensirup von gestern kommen wir heute wieder zu einem Low-Carb-Gericht.Rahm = Sahne.Es gibt aber Alternativen um Kalorien, (...)

Nudelauflauf steht bei uns hoch im Kurs.In allen Variationen darf er zubereitet werden. Mal mit Hackfleisch, mal nur mit Schinken, Käse muss immer dabei sein, m (...)

Auch eines meiner Lieblingsrezepte. Es stammt aus den Norden Deutschlands. Dazu nimmt man einfach eine entsprechende Anzahl aus Schmorgurken und schält diese. D (...)

Ü-Frikadellen mit PaprikasaucePaprikasauce:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 rote Paprika, entkernt und in Stücken1 Chilischote, entkernt und in Stücken2 Tomaten, halbi (...)

Zutaten:1 Packung Riesenchampignons500g ungewürztes Gehacktes10g Salz3g frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1/2 TL Paprika1/4 TL Knoblauch1 MSP Piment1/5 TL Maci (...)