Die Quitte ist eine altdeutsche Obstsorte, die zunehmend in Vergessenheit geraten ist. Das ist sehr bedauerlich, denn aus Quitten lassen sich allerhand Köstlichkeiten zaubern, wie z. B. unser fruchtiges Quittengelee oder ein edler Quittenlikör. Für beides benötigt man nur den Quittensaft. Im Sinne der Nachhaltigkeit wäre es jedoch schade, den Rest der Frucht zu entsorgen. […] Der Beitrag Quittenbrot erschien zuerst auf habe ich selbstgemacht.
Unsere gelagerten Winteräpfel sehen einfach nicht mehr gut aus. Runzelige Schale, braune Stellen, einfach irgendwie schlaff. Noch sind genügend Vorratsgläser Ap (...)
Die aaaaallerbeste Anschaffung ever: Ein Dörrgerät! Besonders als sich zur vergangenen Haupterntezeit Tiefkühler, Vorratskeller und alle anderen Lagerflächen zu (...)
Dieses Gericht ist eines der Rezepte, die wir auch so ähnlich im Supper-Club als Vorspeise serviert haben. Nicht nur der Showeffekt des Rauchs, sondern gan (...)
Wir haben schon einige Versuche gemacht Lebensmittel zu trocken. Bisher haben wir dafür immer unseren normalen Backofen missbraucht. Von diesen „einfachen Dörrautomaten“ (meist runde Plastikschalen mit Löchern im Boden, die aufeinander gestapelt werden), haben wir noch nichts Gutes gehört, deshalb… Weiterlesen →
