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Für unser Solero Dessert schichten wir cremige Quarkcreme mit Mascarpone und einem Maracuja Fruchtspiegel im Glas. Aromatische Pfirsich Stückchen komplettieren (...)

Magic Dust ist eine beliebte Marinade für Fleisch aus Amerika. Das sogenannte BBQ RUB Grillgewürz wird aus 8 Zutaten einfach selbstgemacht und schmeckt neben Fl (...)

Auf besonderen Wunsch (hallo Pauline

Das Rezept für die Bienenstich Plätzchen ist die perfekte Mischung aus mürbem Teig, cremigem Vanillepudding und einer süßen Mandelkruste. Wir zeigen euch Schrit (...)

Der April-Frost hat der heimischen Erdbeerernte in diesem Jahr leider ganz schön zugesetzt und diese verzögert. Letztes Jahr um diese Zeit konnte man bereits auf den Selbstpflückfeldern ganze Körbe füllen.… Read More Erdbeertiramisu

An langen, stressigen Arbeitstagen bevorzuge ich Gerichte, die sich ohne viel Aufwand, “quasi von selbst” kochen und nach Möglichkeit aus nur einem Topf kommen. Wenn Sie dann noch so gut… Read More Mal wieder alles aus einem Topf: Oliven-Zitronen-Huhn

Shakshuka – das sind pochierte Eier in einer dicken, würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln und Paprika. Kreuzkümmel als Gewürz darf natürlich nicht fehlen. Es ist nicht nur ein äußerst leckeres, sondern… Read More Nicht nur zum Frühstück: Shakshuka

Richtig schokoladig und schön bananig kommt der heutige Sonntagskuchen daher. Innen ist er eher kompakt, fast schon klitschig wie man so schön sagt – aber lasst Euch davon bloß nicht… Read More Sonntagskuchen: Schoko-Bananenkuchen

Und weiter geht es mit der leichten Frühlingsküche: heute mit Radieschen in der Hauptrolle. Die kleinen roten Kugeln mit dem scharfen Geschmack sind die Ersten, die man im heimischen Garten… Read More Frühlingsküche: einfacher Radieschensalat

Es ist nicht schwer zu erraten, dass ich mich nicht wirklich vegan ernähre. Dafür probiere ich einfach zu gerne alles aus, das gilt auch für Fisch und Fleisch. Natürlich ist… Read More Ausflug in die Vegane Küche: Spaghetti meets Toastbrot

Mögt Ihr Kokos? Falls ja, dann werden Euch diese Kokospralinen sicherlich gefallen. Sie erinnern ein wenig an die bekannten Schoko-Kokos-Riegel die mit “B” anfangen. Nur dass diese hier hausgemacht sind… Read More Hausgemachte Kokospralinen

Schnell gemacht sind diese kleinen süßen Käsekuchen, auch wenn der Besuch bereits im Anmarsch ist. Den lauwarm schmecken sie eh am besten! Zubereitet werden die Küchlein nicht mit Quark sondern… Read More Klein aber fein: Mini-Käsekuchen

Winterzeit ist für mich auch immer die Zeit der dampfend heißen Aufläufe. Direkt aus dem Ofen auf den Tisch, als Beilage etwas Feldsalat – das passt immer. Anlässlich ihres 3.… Read More Winter-Soulfood: Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Ziegenkäse und Pistazien

Zu Weihnachten und Silvester ist Fondue ja immer ein großes Thema. Insbesondere beim Käsefondue, das übrigens die Mutter aller anderen Fonduearten ist, ist die Käseauswahl entscheidend. Für das klassische Schweizer… Read More Cheeeeeese: Schweizer Käse im Test und eine Verlosung

Herbstzeit ist nicht nur Kürbiszeit. Auch der Kohl hat nun Hauptsaison. Und wie schon bei den Kürbissen ist auch hier die Vielfalt unglaublich groß. Ob Rosenkohl, Rotkohl, Spitzkohl, Blumenkohl, Chinakohl,… Read More Von Kohl, Kraut und Kappes und selbstgemachtem Sauerkraut

Heute sind mal ganz untypisch für mich viele Fremdwörter im Titel des Gerichtes ;-). Im Normalfall mag ich es eher simpel. Dabei ist das Gericht wirklich nicht kompliziert oder besonders… Read More Schweinerückensteaks mit Duxelles-Füllung und Sauce Choron

Momentan hat Rhabarber noch Saison. Und da ich einen leckerer Rhabarberkuchen sehr schätze

Ob Kichererbsen tatsächlich fröhliche Hülsenfrüchte sind wird man wohl nicht klären können. Tatsächlich sagt man den Kichererbsen nach, dass sie ein kleines Lächeln haben: von vorne erkennt man an jeder… Read More Lustige Hülsenfrüchte: Kichererbsensüppchen mit Hackbällchen

Freitag gibt es traditionellerweise Fisch. So auch heute hier. Serviert wird eine Forelle, die mit Fenchel, Zitrone und Tomate im Pergamentpäckchen gegart wurde. Dazu ein frsiches Baguette und fertig. Schnell… Read More Freitagsfisch: Forelle aus dem Aromapack

Selllerieknolle, Petersilienwurzel, Karotten – typisches Suppengemüse. Aber im Ofen gebacken verwandelt es sich zu einer herrlich aromatischen Winterbeilage. Alle, die noch nie Suppengrün gebacken versucht haben, empfehle ich es wärmstens.… Read More Honig-Huhn auf gebackenem Wintergemüse

Falls mal Kürbisfleisch übrig bleiben sollte, kann man dieses süß sauer einlegen und hat so eine schöne Beilage zur Brotzeit. Schmeckt auch hervorragend zu allerlei Fleischgerichten. Hier ein klassisches Rezept… Read More Eingelegt: Kürbis süß-sauer

Heute mal wieder ein Gericht aus der Rubrik “Alltagsküche”. Das sind simple Gerichte, die schnell die ganze Familie glücklich machen ;-). Diesmal ein scharfer Eintopf mit Bratwurstbällchen, Paprika und Kartoffeln.… Read More Alles aus einem Topf

Im Sommer gibt es eine Menge frischer, saftiger Beeren. Das muss man unbedingt auskosten. Den Anfang machen bereits im Frühling die Erdbeeren. Dieser leckere und schnelle Smoothie ist eine richtig… Read More Erdbeer-Kokos-Smoothie

“Alles neu macht der Mai” ist heute das Motto. Und im neuen Monat gibt es bei Uwes Cookbook of Colors auch eine neue Farbe, diesmal passend zum Frühling: hellgrün. Und… Read More Cookbook of Colors: hellgrüner Kiwitini

Wo der Gründonnerstag seinen Namen her hat, ist nicht 100% nachgewiesen. Eine Theorie besagt, dass der Name “Grün” auf den althochdeutschen Begriff “grunen”, also weinen, zurücktzführen ist. Ob sich das… Read More Grünes Kressesüppchen am Gründonnerstag

Nach dem rote Beete Salat mit Apfel und Zwiebeln möchte ich Euch heute einen weiteren, einfachen und schnellen Beilagensalat vorstellen. Er wird aus rohem Sauerkraut zubereitet und schmeckt besonders gut… Read More Beilagensalat: roher Sauerkrautsalat

Ich mag Huhn am liebsten im Ganzen gebraten. So kann jeder sein Lieblingsstück essen. Ich bevorzuge eher die Stücke mit Knochen, der Mann des Hauses eher die Brüstchen ;-). Die… Read More Geflügelbraten: Cidre-Huhn

Heute präsentiere ich Euch ein cremiges Rotwein-Risotto mit karamellisiertem Chicorée. In dieser Form esse ich persönlich den Chicorée am aller liebsten. Wer es noch nicht probiert hat, hat wirklich was… Read More Rotwein-Risotto mit karamellisiertem Chicorée

Heute kommt mal wieder ein Beilagen-Vorschlag aus der Reihe: Kartoffeln mal anders. Hier in Form von kleinen Kartoffelwürfeln, die mit den Kräutern der Provence und Knoblauch aromatisiert und im Backofen… Read More Beilagen: Provenzalische Kartoffelwürfel

Tomate zu Pasta: das passt wie Faust aufs Auge. Nicht umsonst gibt es gerade für Pasta unzählige Varianten von Tomatensosse: aus passierten Tomaten, rohen oder getrockneten Tomaten, mit oder ohne… Read More Italienischer Klassiker: Piccata milanese mit Castellane in einer Sosse aus gebackenen Tomaten