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21:35

Raclette-ideen für silvester: pasta-party mit kräuter-käsesauce, chili, brokkoli-cheddar-sauce, ofen-paprika-sauce und mehr

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Hallo Ihr Lieben, Raclette zu Silvester ist bei uns Pflicht – wahrscheinlich wie bei der Hälfte aller Deutschen, oder? Doch immer nur Käse und Kartoffeln? Das (...)
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18:38

Foie gras de canard mit pain d’epices und feldsalat mit granatapfelkernen

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Vom Granatapfel-Mojito waren noch reichlich Granatapfel-Kerne übrig. Die passen wunderbar zu Feldsalat – statt gebratene Speckwürfelchen und Croutons. Das (...)
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18:02

Feierabend-Cocktail Granatapfel-Mojito

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Weihnachten 2021 ist vorbei, in diesem Jahr ging es noch schneller, als in anderen Jahren, weil sich die Feiertage ja aufs Wochenende konzentriert haben. Viel (...)
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17:33

Saftiges Salisbury-Steak in Pilzsauce

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Saftiges Salisbury-Steak in leckerer Pilzsauce ist eines unserer Lieblingsgerichte aus der "Hausmannskost". Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet...
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17:00

Hering im Pelzmantel

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Hering im Pelzmantel ist ein Silvesterklassiker in Russland. Dieses Rezept stammt von Autorin Tanja Dusy, und zwar aus ihrem Kochbuch Matrjoschka – Kochen wie (...)
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15:16

Weihnachtmenü 2021 - rote bete sorbet mit vanille-crème-brûlée und karamellisierten orangen

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15:06

Entrecote und rindersteak mit knochen in der pfanne gebraten

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Rindfleisch richtig kochen, dass es saftig und weich bleibt, ist gar nicht so einfach! Aber mit ein paar Tipps und vor allem viel Geduld wird’s schon. Man muss (...)
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14:30

Feines haselnuss-soufflé mit eierlikörkirschen oder nougat-creme

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So ein feines Haselnuss-Soufflé kann aus optischen Gründen mit geschälten Haselnüssen zubereitet werden. Das muss aber nicht sein. Bei meinem ersten (...)
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13:54

Russischer heiligabend: schuba oder hering im pelz

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06:55

Räucherlachs-Tatar

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Beginnen wir also mit der „Aufarbeitung“ unseres Weihnachtsmenüs ????Die Feiertage haben uns dazu keine Zeit gelassen und jetzt müssen wir uns sputen, damit (...)
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06:01

Puntarelle Salat

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Kennt ihr Catalogna? Nein? Und Puntarelle? Dann ist es wohl Zeit für einen kleinen Exkurs. Catalogna cimata ist eine Verwandte des Chicorée und Puntarelle sind (...)
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