Recipes from Mon, 20 Jan 2014

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Tue, 21 Jan

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21:22

Sonntagskuchen: eierlikör biskuit mit orange

53 0Save
Das war unser Sonntagskuchen: Ein lockerer Biskuit mit Eierlikör, Eierlikör-Zuckerguss und Orangenzesten! Es ist wieder mal ein Kuchen aus der 20 (...)
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20:07

Drømmekage

44 0Save
Endlich mal "Brun Farin" gekauft - endlich mal gebacken, den original dänischen Drømmekage:Zutaten Teig:250 g Mehl50 g Halbfettmargarine300 g Zucker (200 g (...)
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19:55

Fein gefüllte Champignons auf Wirsing mit Aprikosen

76 0Save
Der Titel des Gerichts ist so lange wie die Zutatenliste, aber es lohnt sich, das Rezept in Angriff zu nehmen. Was die Champignons angeht, so kann man an deren (...)
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18:56

Luxusversion der caprese mit burrata und confierten tomaten

155 0Save
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18:55

Mini-Marmorkuchen

46 0Save
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18:00

Gulasch

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Im dritten Anlauf Gulasch zu machen, habe ich kein Rezept verwendet, sondern nach eigenem Geschmack die Zutaten verarbeitet und es ist geglückt. Ich habe 500g (...)
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16:06

Anschnitt der Landjäger

65 0Save
Anbei der Anschnitt der ersten Landjäger. Diese sind bereits seit Mitte Dezember gereift. Gefüllt wurden sie in einen Schweinedarm mit 30er Kaliber. Aus (...)
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15:40

Ficelle selbst backen

49 0Save
Nachdem ich das Baguette nach Aurélie Bastian ein paar mal gebacken habe, sollten es nun auch mal Ficelle sein. Am Tag des Backens hatte ich wenig Zeit und (...)
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14:35

Italienische Meringue

73 0Save
Diese Variante beschreibe ich hier der Vollständigkeit halber, da sie in der Herstellung am schwierigsten ist und keine weitere Vorteile (für mich) hat, (...)
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13:40

Meringue - Eischnee

65 0Save
Hier habe ich ein Paar gut gemeinte Ratschläge und Regeln aufgeschrieben, die man beim Aufschlagen von Eiweiß immer berücksichtigen sollMeringue ist nichts (...)
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13:19

Veganes Oregano-Nuss-Pesto mit getrockneten Tomaten

82 0Save
Ich mag Pesto sehr. Es ist die Grundlage für ewige Kreativität und passt zu vielen Gerichten. Ich wollte schon immer mal ein veganes Pesto herstellen. Also (...)
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12:53

Schweizer Meringue

82 0Save
Wird für die Herstellung von Cremes (z. B. Schweizer Buttercreme) und Verzierung von Torten und Cupcakes am häufigsten verwendetWenn ich Meringue roh verwenden (...)
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12:46

Französische Baisers

89 0Save
Diese Meringue wir am häufigsten gemacht und bei vielen Rezepten verwendet. Die genaue Mengen angaben stehen immer im jeweiligen Rezept, hier geht darum, wie (...)
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11:18

Campari Orange-Gelee

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10:47

Königliches Fischessen

47 0Save
Der Sternekoch Erik Lallerstedt hat dieses bunte Gericht zusammengestellt und nach dem König Carl XVI Gustaf genannt. Hier geht es zum Rezept. Guten Appetit!
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10:00

Zucchini-Ziegenkäse gratin

173 0Save
Zucchini mal nicht nach dem üblichen Familienrezept, sondern in einem luftigen Soufflé mit indischen Gewürzen, Ziegenquark und für eine Prise Grün (...)
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10:00

Grüner smoothie mit feldsalat birne datteln ingwer

50 0Save
Leckerer grüner Smoothie mit frischem, knackigen Feldsalat, reifen Birnen und Datteln. Für den kleinen Säure-Kick sorgen Zitronensaft und Ingwer. Der Beitrag (...)
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09:39

Glühweinmuffins

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09:11

Haselnuss Sirup

67 0Save
Draussen ist es immer noch grau, kalt und nass. Da brauche ich morgens zum Frühstück etwas, das mir den Tag versüßt! Und zwar Sirup im Kaffee. Selbstgemachten (...)
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08:25

Nougatknusper im Zitronenbett

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Das ist sie also, meine aktuelle Lieblingstorte, Médélices. Wir haben sie schon zweimal zubereitet. Die erste bekamen die Gäste an Sylvester als Nachspeise (...)
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07:53

Huhn Marengo

81 0Save
Der heutige Beitrag verbindet gleich zwei wunderbare Bücher miteinander. Wie die Helene zur Birne kam* (Rezension kommt noch) und Madame ist willig, doch das (...)
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07:30

Gnocchi-Hähnchen-Auflauf

68 0Save
Heute habe ich mal wieder ein etwas „älteres“ Rezept, was ihr wahrscheinlich sofort anhand der Fotos erkennen werdet :) Das Gericht und die dazugehörigen Fotos (...)
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06:13

Lamm ziegen innereien schmortopf

78 0Save
Da ich in aller Regel nur „ganze Tiere“ kaufe, gehören dazu auch die Innereien. Einzel reichen die meist nicht für eine komplette Mahlzeit, aber „alle (...)
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06:01

Hühnerschenkel aus dem Ofen

84 0Save
Karin hat Erbarmen mit der lieben Frau Neudecker, der ihre Hühnerrezepte einfach nicht so richtig gelingen wollen. Deshalb hat Sie diesen Blog Event ins Leben (...)