11:44
Thermometer für Flüssigkeiten
Für das Brühen der Wurst praktisch unerlässlich ist ein recht exaktes Thermometer. Die Temperatur beim Brühen sollte recht genau eingehalten werden. Das von (...)
cahama
cahama.wordpress.com
07:52
Gefüllte Nudeln
Gefüllte Nudeln Bei der Herstellung von gefüllten Nudeln (Maultaschen, Ravioli…) vertrauen wir auf die Hilfe von Teigformern Es handelt sich um ein Set (...)
cahama
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08:00
365 rezepte aus der französischen landküche
Ein ganzes Jahr lang französisch kochen? Wenn man denn wollte, könnte man das mit diesem Buch tun. Und das sogar ohne, dass man mehrmals in der Woche den (...)
Aus meinem Kochtopf
aus-meinem-kochtopf.de
08:20
Gefüllter Kürbis
Vor ein paar Wochen entdeckte ich bei Barbara auf der Spielwiese den mit Risotto gefüllten Kürbis und habe diesen direkt auf meine Nachkoch-Liste gesetzt. Und (...)
Essen ohne Grenzen
essenohnegrenzen.de
11:28
Grießpudding mit Beerensonne
Lust auf was Süßes ???Zutaten für 4 Portion:Grießpudding :½ L Milch2 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz60 g Zucker80 g Weizengrieß2 Blatt Gelatine½ BIO- Zitrone (...)
Verboten Gut
verbotengut.blogspot.com
15:29
Schoko Cookies à la Bakerella
Hallo!! Hoff es geht euch gut?? Irgendwie schaff ich in letzter Zeit nur alle zwei Tage einen Post, ich hoffe ich geh euch nicht allzu sehr ab an den Tagen (...)
Food – Fit & Glücklich
www.fitundgluecklich.net
11:35
Mixbecher
Je nach zu verarbeitender Menge nehme ich entweder den Mixbecher unseres „Zauberstabes“ (bis 1 – 1,5 kg) oder aber den Tischcutter
cahama
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16:35
Rustique Serviettenknödel mit Gulasch
Zwei Entdeckungen will ich heute lüften: Zum einen die tollen Serviettenknödel von Astrid (bisher habe ich sie immer ohne Grieß zubereitet), zum anderen mein (...)
Salzkorn – meine Gartenküche
salzkorn.blogspot.com
13:23
Spaghetti Carbonara
Richtig müsste es eigentlich „Spaghetti alla carbonara“ heißen. Aber egal, wie sie richtig heißen, Hauptsache sie schmecken
cahama
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20:28
Putenschnitzel mit Raclette Hawaii
Raclette Käse war noch im Kühlschrank. Der gute aus der Schweiz, am Stück. Raclette gab’s am Wochenende. Gierig wie ich war, hatte ich aber viel zuviel Käse. (...)
Lebensart im Markgräflerland
markgraeflerin.wordpress.com
18:00
Backofen Manz
Unser „Kleiner“; Elektroheizung; Edelstahlbackraum; max. 2 Brote gleichzeitig Aber: DAMPFDICHT !! Sehr wichtig z. B. zum Brötchen backen oder für Feingebäck (...)
cahama
cahama.wordpress.com
10:46
Tibetische Suppe Thukpa
Wir waren letztes Wochenende tibetisch essen, und da ich eine fantastische Thukpa hatte (tibetische Nudelsuppe), wollte ich sie daheim unbedingt nachkochen. (...)
Rezepte – Transglobal Pan Party
transglobalpanparty.com
07:54
Nudelfee
Für die Herstellung von Spätzle gibt es viele Arten: von Hand „schaben“, dünnen Teig durch ein Sieb laufen lassen, mit dem Löffel dünn ins Wasser laufen (...)
cahama
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11:31
Aufschnittmaschine
Sicherlich im ersten Step nicht unbedingt erforderlich. Man kann Wurst auch „von Hand“ oder mit der Brotschneidemaschine aufschneiden. Wer sich dann aber mal (...)
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07:13
Toastbrot-Backform
Wenn man öfters mal ein Toastbrot backt, durchaus empfehlenswert. Toastbrot kann man auch in einer Kastenform backen, die man (mit gefetteter!!) Alufolie (...)
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11:30
Räucherofen heißräuchern
Bestimmte Sachen werden „heißgeräuchert“, das bedeutet, dass das eigentliche Räuchern mit dem Garprozess kombiniert wird. Der Garprozess kann dabei entweder (...)
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11:35
Tischcutter kaufen und verwenden
Den Tischcutter haben wir vor etlichen Jahren gebraucht gekauft. Bisher hat er uns treue Dienste geleistet. Als vor ca. 2 Jahren mal ein Kugellager defekt war (...)
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07:44
Handbetriebene Nudelmaschine
Der Post zeigt unsere Maschine, dies ist keine (bezahlte) Werbung! Für die Herstellung von „Flach-Nudeln“ nutzen wir nach wie vor am häufigsten eine „einfache, (...)
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11:28
Wurstfüller
Wer mit der Wurstherstellung anfängt, dem reicht anfangs sicher die Fülltülle/Füllhorn, die meist dem elektrischen Fleischwolf beiliegt. Bei denen, die vom (...)
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12:33
Spätzle
Mit den Spätzle ist es wie mit den Nudeln: wer sie einmal selbst gemacht hat, will nie wieder gekaufte essen! Und, wie bei den Nudeln, gilt auch hier: mit ein (...)
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11:25
Fleischwolf
Fleischwolf Es gibt im Handel elektrische Fleischwölfe ab ca. 50 Euro. Eine Preisobergrenze kenne ich hier nicht. Der Hauptunterschied liegt hier in der Menge, (...)
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11:21
Pökelsalz
Es sorgt dafür, dass Fleisch/Wurst „umröten“ kann, d. h. dass z. B. aus einer Schweineunterschale (rosafarben) ein schöner „roter“ Schinken entsteht oder dass (...)
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