22:29
Gerolsteiner monat mit stern abschluss und wasser-exkurs
click “Die “gesunden Wochen” mit dem “Gerolsteiner Monat mit Stern” (siehe Projektblog mit Beiträgen der Teilnehmer und des Projektteams und das4. (...)
Smooth Breeze 7's | Lizerls Schmankerlblog
smoothbreeze7s.wordpress.com
20:07
Erdbeeren
Erdbeerernte im RheintalEs gibt zum Glück noch einfache Arbeiten, die nicht von Maschinenübernommen werden können. Eine davon ist die Erdbeerernte. Dasdachte (...)
Abenteuer Kochen
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20:03
Braune Soße herstellen
Braune Soße unterscheidet sich nicht sonderlich von der Velouté, im Wesentlichen durch ihre Farbe.Bei der Veloutéwird die Einbrenne goldgelb bis hellbraun (...)
Abenteuer Kochen
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20:02
Velouté – raffinierte soßen teil 5
Nicht weiß oder hellgelb wie die Béchamel, sondern goldgelb bis hellbraun schmeichelt die Velouté ihren Speisen. Sie wird zwar auch mittels einer Einbrenne (...)
Abenteuer Kochen
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20:02
Raffinierte soßen teil 4 die béchamel
ÜberEinbrenne und Fond stellte ichzwischenzeitlich einige Anregungen vor. Umzu einer raffinierten Soße zu gelangen, müssen diese beiden Gesellen geschickt (...)
Abenteuer Kochen
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20:01
Raffinierte soßen teil 3 – der fond
Der nächste wichtige Baustein einer raffinierten Soße ist der Fond. Über ihn wird die Menge der Soße bestimmt, er ist Träger der Gewürze und nimmt Mehl oder (...)
Abenteuer Kochen
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20:01
Raffinierte soßen teil 1 - die einbrenne
Einbrenne helle SoßenEs gibt eine Vielzahl von Soßen.Gekochte Soßen, hell und dunkel. Aufgeschlagene Soßen, wie die Hollandaise. Barbecue-Soßen. (...)
Abenteuer Kochen
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20:01
Hymne auf die Soße
Ich bin Soßenfetischist.Was nutzt das beste Fleisch, eine leckere Pasta und das schönste knackige Gemüse, wenn keine Soße vorhanden ist, die einzelnen (...)
Abenteuer Kochen
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20:00
Messer schärfen
Es gibt so einige Dinge, die einem Menschen die Freude am Kochen gänzlich vergällen können.Zu wenig Arbeitsfläche zum Beispiel oder eine Küche, in der erst mal (...)
Abenteuer Kochen
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19:59
Die Füllung der Gans
Abschließend zum Thema Gans möchte ich noch einige Ideen und Rezepte für die Füllungen zum Besten geben. Wie bereits inGänsebraten - zart und saftigerwähnt, (...)
Abenteuer Kochen
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19:57
Gänsebruschetta
Einige mitteldicke Scheiben Baguette1 Zehe Knoblauch1 -2 geschälte TomatenGänseschmalzMajoran, Thymian, OreganoSalz und PfefferBaguettescheiben im Toaster (...)
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19:56
Gänseschmalz
10% Schweineschmalz90% GänsefettÄpfel, klein gewürfeltZwiebeln klein gewürfeltGänsegrieben aus meinem Post „Gänsefett gewinnen“ vom 13.11.2010Da Gänseschmalz (...)
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11:25
Gebratene forelle mit bohnen spanien
Nichts spricht gegen fein zubereitete und komplexe Gerichte mit einer Unmenge von Zutaten, bei denen das Handwerk in der Küche gefragt ist. Jedoch, was heute (...)
Aus meinem Kochtopf
aus-meinem-kochtopf.de
09:02
Bratwurstquiche mit Sauerkraut
Deutschland führt 1:0. Gegen Nigeria. Fünfundsiebzigste [...] Der Beitrag Bratwurstquiche mit Sauerkraut erschien zuerst auf HighFoodality.
HighFoodality
www.highfoodality.com
08:47
Tabouleh würzig-frischer Couscous Salat
Eine leckere, gesunde, nicht zu zeitaufwendige Kleinigkeit gefällig? Mit einem ganz speziellen Kick? Und vegetarisch? Wie wäre es mit DEM orientalischen (...)
Vegetarisch und vegan – Germanabendbrot
germanabendbrot.de
