Rezepte vom Montag, 7 Januar 2019 - Beliebte Kochrezepte

11:57

Tsampa-Bratlinge

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Einfacher kann ein vollwertiger Snack oder eine leckere Beilage nicht sein: Gemahlene Gerste (Tsampa) mit etwas Gemüsebrühe zu einer zähen, aber homogenen (...)

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09:38

Einkornbrötchen aus der Muffinform

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1 Würfel frische Hefe in 360 ml lauwarmen Wasser auflösen. 250 Gramm Dinkelmehl, 250 Gramm Einkornmehl, 1 TL Zucker und 2 TL Salz dazu geben. Alles in einer (...)

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09:11

Blaubeer-Buttermilch-Bundt-Kuchen mit Frischkäse Glasur

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Ein weiterer “American Style” Kuchen der einfach MEGA gut schmeckt … Angenehm süß und durch die Blaubeeren etwas säuerlich. Die Buttermilch macht den Kuchen (...)

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21:00

Graved Lachs Sauce

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Wie es aussieht, habe ich die klassische Sauce zum Graved Lachs noch nicht vorgestellt. Hier ist sie. Auf dem Bild sieht man, dass ich diesmal die braune (...)

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Kürbisfrikadellen mit Röstkartoffeln

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21:34

Knusprige kimadopitakia – pitadreiecke mit fleisch

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Unter diesen hauchdünnen und knusprigen Filoteigschichten verbirgt sich eine saftige Füllung aus Hackfleisch, Lauch und Kräutern. Kimadopitakia (Kimas = (...)

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09:00

Dry-aged Gans: Anleitung für Trockenreifen

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Anleitung für das Dry-ging von Gänsen über 10-14 Tage bei einer Temperatur von 1,5 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 85 %. Der Beitrag Dry-aged Gans: eine (...)

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07:00

Panettone French Toast

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Panettone French Toast – Resteverwertung nach Weihnachten Kaum steht Weihnachten vor der Tür, erschleicht sich mir beim Einkaufen jedes Mal der Eindruck ein, (...)

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07:00

Spaghetti Bolognese

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eder kennt es, liebt es und egal ob jung oder alt, Spaghetti Bolognese landet bestimmt bei jedem öfter auf dem Esstisch! Das Originalrezept für „Ragù…

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17:10

Schokoladenmousse mit würzigen Mandarinen oder Orangen

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Ist es wirklich nötig, ein Rezept für eine Schokoladenmousse mit würzigen Mandarinen oder Orangen aufzuschreiben und hier zu veröffentlichen? Ich denke ja. Zum (...)

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16:18

Griessklößchen als Suppeneinlage

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Ein allerherzlichtes Willkommen in 2019, meinem 8. Foodbloggerjahr! Nach einer erholsamen, aber naßkalten Auszeit zwischen den Jahren in Berlin, von der ich (...)