Rezepte vom Mo., 23 Jun 2014

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Di., 24 Jun

Rezepte

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19:32

Blätterteig Marmeladen Stangen

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Diese Blätterteigstangen erinnern ein bisschen an die von mir bereits vor einiger Zeit vorgestellten Zimtstangen. Aber heute habe ich dafür selbstgemachte (...)
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22:17

Ungarische „Hortobágy“ Fleischpalatschinken

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…typisch ungarisch! Zutaten für 5-6 Palatschinken: 250g Rindfleisch (Schulter) 250g faschiertes Schweinefleisch Jausenspeck 1 große Zwiebel 1-2 geschälte (...)
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17:23

Brot aus dem Römertopf

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ZWIEBELBROTZutaten:* 500 g. Weizenmehl* 1 TL Salz*0,5 Würfel Hefe* 1 TL Zucker* 250 ml Wasser* 1 große Zwiebel50 ml. Wasseraufwärmen, Hefe und Zuckerdarin (...)
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10:00

Mini-Muffins mit Heidelbeeren und Haselnüssen

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Diese Miniküchlein, bei denen nicht das ganze Ei, sondern nur das zu Eischnee geschlagene Eiweiß verwendet wird, kenne ich als Financiers oder Visitandines. (...)
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15:34

Schokoladen-Sahne-Rolle

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Biskuitboden : 4 Eier 1 Eigelb 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 80 g Weizenmehl ½ gestr. TL Backpulver Füllung :600 g kalte Schlagsahne2 Beutel Gelatine fix 20 (...)
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15:22

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit weißer Schokolade und Vanille

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Ihr Lieben, wer hat immer noch nicht genug von Rhabarber? Ich hätte da nämlich noch was für Euch: Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit weißer Schoki & Vanille 350g (...)
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09:05

Baguettes für Pauli

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Es war ein langer Backabend, da ich als Mitbringsel Baguettes backen wollte.Gesagt, getan, aus der Nummer kam ich nun nicht mehr raus. Es wurden nichtnur die (...)
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19:15

Bratwurstsäcken mit Meerrettich-Kartoffelstampf und Rotweinzwiebeln

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In diesen knusprigen Filoteigsäckchen versteckt sich eine saftige Füllung aus grober Bratwurst, gewürzt mit frischem Majoran und einem geriebenem Apfel für die (...)
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09:00

Kamerun westafrikanisches zebu ragout

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Im Norden Kameruns, wo die Landschaft wüstenartig ist, werden Zebus gehalten. Wegen ihres fetthaltigen Höckers werden sie auch Buckelrinder genannt. Das (...)
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07:00

Japanische meeresfrüchte-spieße mit sesam-spargel bei wm 2014

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Der 24. Juni. Johannistag. Ein Tag, der als sogenannter "Lostag" im Leben der Bauern früher eine wichtige Rolle spielte. Lostage sind feststehende Tage im (...)
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06:25

Kirschenplotzer

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Keine Kirschenzeit ohne Kirschenplotzer (und klaro Clafoutis). In der Konsistenz einzigartig und eindeutig mit das Beste, das man mit Kirschen machen kann! (...)
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10:00

Erdbeer Vanille Smoothie

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06:23

Rustikale Fruchttarte

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Nur knapp bin ich dem Anflug einer Depressionen entkommen. Zu hart schlug das Ende der Erdbeersaison ein und ich soll nun ohne meine täglichen Berge Erdbeeren (...)
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17:00

Brazil 2014 kulinarisch: batida de mel oder caipirinha mit honig

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Den Cocktail-Klassiker Caipirinha (oder kurz Caipi) kennt ihr bestimmt. In Brasilien gibt’s diesen auch in einer Variante mit Honig statt Rohrzucker und heißt (...)
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17:50

Besonderer low carb salat mit garnelen und avocado

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10:00

Midsommar mit johannisbeeren philadelphia torte

45 0Speichern
Am Wochenende gab es noch eine Midsommar-Torte – wieder mal mit schwedischem Skrädmjöl, aber diesmal mit Johannisbeeren im Teig und einer Philadelphia-Quark (...)
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20:53

Kleines Espresso-Törtchen

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Auf diversen Blogs habe ich vom Buch Törtchenzeit gelesen und im gleichen Atemzug wurde oft auch der „Espressionist“ vorgestellt, eine bombastisch aussehende (...)
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05:45

Ravioli mit Käsefüllung

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Dieses Rezept (Variante I) haben wir bei Kochmeister.com gesehen und wussten sofort, das müssen wir mal probieren. Allerdings reichte die Füllung bei weitem (...)
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21:27

Salat mit warmer Kartoffelvinaigrette

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Ich bin ja so eine richtige Leseratte. Schon immer gewesen. Sobald ich lesen konnte, hatte ich in jeder freien Minute ein Buch vor der Nase. Zuweilen vergaß (...)
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20:41

Steak und Wein

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15:53

Spargelsuppe mit Nordseekrabben

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06:01

Rotbarbenfilets mit Salicornes und Salat

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Beim Fischhändler habe ich mir noch überlegt, ob ich um Robert’s Variante bitten soll, habe die beiden Rotbarben dann aber einfach nur filettieren lassen. Ich (...)
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13:33

Süß-saure Sauce

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Einen Dip für Raclette, Fondue oder als Sauce für ein gegrilltes Nackensteak. Zutaten: 3 EL Sasamöl 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Stange Lauch 2 Knoblauchzehen 1 (...)
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06:00

Mein neuer grill: outdoorchef ambri 480g

63 0Speichern
Ich gebe zu, ich esse gerne Gegrilltes. Allerdings stelle ich mich nicht gerne an den Grill. Das Anschüren, Feuer am Leben erhalten…..ist es zu heiß? zu kalt? (...)