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Ei-Vinaigrette zu Spargel1/2 Bund frische Kräuter, zB. Kerbel, Petersilie oder Schnittlauch4 hartgekochte Eier1 TL scharfer Senf15g Balsamico bianco15g Apfelessig40g Olivenöl1/2 TL SalzPrise PfefferPrise Zucker3 EL Spargelwasser (Kochsud)Im ThermomixKräuter in den Mixtopf geben,5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in ein (...)
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Besuch im Garten - verschiedene hübsche Vögel
Vor einiger Zeit habe ich euch einige Fotos von schönen Schmetterlingen gezeigt, die bei uns im Garten vorbeischauten. Heute sind es ein paar Vögel, die ich euch zeigen möchte. Wie schon bei den Schmetterlingen bin ich immer ganz davon angetan, wenn jede Menge Vögel im Garten vorbeischauen und ich sie auch vom (...) 17 Apr 2017, 16:34
Karamell ~ Cremelikör a.d. Cook Processor.
Zutaten :600 g Zucker400 ml Sahne8 Eigelbe300 ml reiner Alkohol / Schnaps300 ml Cognac2 Msp. Ceylon-ZimtZubereitung :Den Zucker in einer Pfanne erhitzen, bei nicht zu starker Hitze langsam karamellisieren und dabei ständig Rühren. Wenn die gewünschte Färbung erreicht ist, ganz vorsichtig die Sahne dazugießen, langsam (...) 17 Apr 2017, 15:14
Spargelsalat mit Zitronen Tahin Dressing
Hier seht Ihr einen Spargelsalat mit Zitronen Tahin Dressing. Vielleicht finden manche, dass das eine komische Kombination ist. Aber sie funktioniert wirklich (vor allem wenn Ihr den Spargel im Ofen röstet). Das kann passieren, wenn ich einen Blick in den Kühlschrank werfe und zwei leckere Zutaten vorfinde, die ich (...) 17 Apr 2017, 14:06
Bärlauchpesto
Leider hatten wir letztes Jahr irgendwie den Erntezeitpunkt für unseren Bärlauch verpasst - aber dieses Jahr, quasi gerade vorhin, nicht!Zutaten:100 g Bärlauch (frisch)50 g Parmesan in Stücken50 g Pinienkerne1/2 TL Salz1/4 TL Pfeffer70 g OlivenölZubereitung:Parmesan, Pinienkerne, Bärlauch, Salz & Pfeffer in den Mixtopf (...) 17 Apr 2017, 13:32
Was koche ich heute? – Woche 16
Noch ist Ostern, das heißt: Unsere Küche bleibt heute noch kalt. Ist doch auch mal schön! Dafür gibt es am Dienstag Suppe, um nach all der Torte Normalität … ach alles Quatsch, denn am Samstag gibt’s schon wieder Süßkram. Wenn auch, aufgrund des Obstanteils, ein bisschen (wenig) gesund. 17 Apr 2017, 11:15
Ich lebe glutenfrei. - Meine siebte Woche.
Ich lebe glutenfrei. - Meine siebte Woche 7. Woche (10.04. - 16.04.2017)Rückblick 6. WocheIch bin im Osterrhythmus. ;D Bei mir ist heute erst - feiertagsbedingt - das Sonntagsgefühl aufgekommen. Und mit diesem ist mir am heute tatsächlichen Ostermontag klar: Die Fastenzeit ist vorbei. Das heißt, mein Essensexperiment (...) 17 Apr 2017, 9:53
Osterbrot
Unser Osterbrot hat Tradition. Das Rezept habe ich von der Mama meiner besten Freundin bekommen. Ohne dieses Osterbrot würde mir zu Ostern etwas fehlen. Die Zubereitung ist recht einfach und sehr schnell. Zutaten: 500 g Mehl Universal Mehl 2 Kaffeelöffel Salz 80 g Butterschmalz oder Schweineschmalz 1 Esslöffel Zucker 1 (...) 16 Apr 2017, 19:00
Lammkeule SousVide
Lammkeule SousVide mit Rosmarinkartoffeln und ButterböhnchenAchtung: Die Keule am Vortag zubereiten, sie braucht mindestens 24 Stundenreicht für 5-6 Personen1 Lammkeule mit Knochen, ca. 1,5kg3 Zweige Rosmarin2 KnoblauchzehenPfeffer, 2-3 Umdrehungen2 EL Butterschmalz3 EL Tomatenmark1 TL Zucker200ml Rotwein5 EL (...) 16 Apr 2017, 17:53
Rezept: Erdbeer-Milchshake mit Granatapfel
Rezept: Erdbeer-Milchshake mit Granatapfel (Werbung)Heute leute ich den Frühling verstärkt ein. Shake it, Baby! Es gibt einen erfrischenden Milchshake mit dem Finnland-Jymy-Eis. Als Lebensfreude-Botschafter vom CittiMarkt, der in der nächsten Woche finnische Wochen feiert, darf ich das Premium-Eis genießen und testen. (...) 16 Apr 2017, 17:44
Joghurtkuchen
350gr Mehl 150gr (Pflanzen-) Fruchtjoghurt 150gr Zucker 30gr Stärke 150gr Öl 50ml (Pflanzen-) Milch 1 Prise Salz 1 Packung BackpulverDen Backofen auf 180Grad vorheizen und die Backform einfetten. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren. Nun alles in die Backform füllen (...) 16 Apr 2017, 16:21
Rustikales Weißbrot
Zutaten:500g Mehl Typ 5501 Packung Trockenhefe50g Butter2 Zwiebeln1/2 TL Salz1 schwach gehäufter TL Rosmarinpulver200 ml WasserDie Zwiebeln werden geschält und mit der Butter in einer Pfanne kurz angedünstet. Danach lässt man sie etwas abkühlen. Die restlichen Zutaten werden mit der Zwiebel-Butter-masse zusammen (...) 16 Apr 2017, 14:44
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