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Gefüllte Papaya1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1/2 Chillischote25 g Butter300 g Hackfleisch gemischt2 EL Parmesan, gerieben2 EL Crème fraîche1 TL Sojasoße2 EL ParmesanSalzPfeffer aus der Mühle1 PapayaZitronensaft2 EL Parmesan gerieben250 ml heiße GemüsebrüheZwiebel, Knoblauchzehen und Chili in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe (...)
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Malzbierkruste300 g Malzbier1/2 Würfel Hefe40 g Rübenkraut/Zuckerrübensirup300 g Roggenmehl, 1150200 g Weizenmehl, 5501 EL Brotgewürz75 g Sauerteig, flüssig1 EL Salz15 EiswürfelMalzbier, Hefe und Rübenkraut in den Mixtopf geben. 3 Min./37°/Stufe 1Restliche Zutaten dazugeben und 5 Min./ Teigstufe kneten.Den Teig in eine (...) 7 Feb 2017, 14:48
Toastbrot
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Sauce Hollandaise aus dem Thermomix
Spargel mit Sauce HollandaiseDas perfekte Rezept für Sauce Hollandaise steht im Kochbuch "Jeden Tag genießen" für den TM31, da kommt die Sauce aus dem grünen Grundkochbuch für den TM5 leider nicht mit.Im "Jeden Tag genießen"ist das Rezept für 4 Personen angegeben, aber die Sauce ist sooo lecker, da möchte man mehr. Für (...) 7 Feb 2017, 14:45
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Feta-Dipp
cremiger Feta-Dipp1 Knoblauchzehe1 Bund glatte Petersilie150g Feta200g Frischkase25g OlivenölPfefferSalzrote PfefferbeerenKnoblauchzehe pellen, Petersilienblättchen abzupfen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.Feta zerbröckeln und mit Frischkäse und Olivenöl (...) 7 Feb 2017, 14:45
Orangen-Rosmarin-Waffeln
ergibt 6 dicke Waffeln3 Eier2 EL Vanillezucker125 g Zucker125 g Butter, in Stücken1 Bioorange, Abrieb3-4 Zweige Rosmarin, gehackt1 TL Backpulver250 g Mehl250 g MilchPrise SalzIm ThermomixEier mit Butter, Vanillezucker und Zucker 3 Min./ Stufe 4 schaumig rühren.Orangenschale, Rosmarin, Backpulver, Mehl, Milch und Prise (...) 7 Feb 2017, 14:45
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara150g Panchetta3 EL Olivenöl75g Parmesan6 Eier, Größe M500g SpaghettiSalz fürs Nudelwasserreichlich Pfeffer75g Parmesan zum BestreuenDen Panchetta in feine Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne, mit dem Olivenöl, bei mittlerer Ritze knusprig ausbraten.75g Parmesan in den Mixtopf geben 10 (...) 7 Feb 2017, 14:45
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knuspriges Zwiebelbaguette400g Weizenmehl, 550100g Weizenmehl, 105015g Salz10g frische Hefe100g Röstzwiebeln330g Wasser und das 550er Mehl in den Mixtopf geben, 20Sek./Stufe 1 verrühren.30 Minuten ruhen lassen.Das 1050er Mehl, Salz und Hefe dazugeben, 3 Min./Knetstufe kneten.Die Röstzwiebeln hinzufügen und 30 (...) 7 Feb 2017, 14:45
Powerbrot
Powerbrot800g Äpfel, entkernt und geviertelt200g Trockenpflaumen500g Mehl1,5 Päckchen Backpulver80g Zucker1 EL Kakao1 TL Zimt200g Mandeln, gestiftelt20g Pistazien (kann man auch drauf verzichten, aber meine mussten weg)Backofen auf 180°C vorheizen.Äpfel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels (...) 7 Feb 2017, 14:45
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