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Spargel mit Sauce HollandaiseDas perfekte Rezept für Sauce Hollandaise steht im Kochbuch "Jeden Tag genießen" für den TM31, da kommt die Sauce aus dem grünen Grundkochbuch für den TM5 leider nicht mit.Im "Jeden Tag genießen"ist das Rezept für 4 Personen angegeben, aber die Sauce ist sooo lecker, da möchte man mehr. Für (...)
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Miesmuscheln in Kokosmilch
Miesmuscheln in Kokosmilch2 Kilo Miesmuschelnca. 6 cm Ingwerwurzel4 Zwiebeln6 Knoblauchzehen2 rote Chilis4 TL Kreuzkümmel1 TL Kurkuma1 L. KokosmilchSesamöl zum Anbraten1 Bund KorianderDie Muscheln unter kaltem Wasser abspülen und die offenen und kaputten Muscheln wegwerfen.Im ThermomixIngwer in dünnen Scheiben in den (...) 7 Feb 2017, 14:45
Feta-Dipp
cremiger Feta-Dipp1 Knoblauchzehe1 Bund glatte Petersilie150g Feta200g Frischkase25g OlivenölPfefferSalzrote PfefferbeerenKnoblauchzehe pellen, Petersilienblättchen abzupfen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.Feta zerbröckeln und mit Frischkäse und Olivenöl (...) 7 Feb 2017, 14:45
Orangen-Rosmarin-Waffeln
ergibt 6 dicke Waffeln3 Eier2 EL Vanillezucker125 g Zucker125 g Butter, in Stücken1 Bioorange, Abrieb3-4 Zweige Rosmarin, gehackt1 TL Backpulver250 g Mehl250 g MilchPrise SalzIm ThermomixEier mit Butter, Vanillezucker und Zucker 3 Min./ Stufe 4 schaumig rühren.Orangenschale, Rosmarin, Backpulver, Mehl, Milch und Prise (...) 7 Feb 2017, 14:45
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara150g Panchetta3 EL Olivenöl75g Parmesan6 Eier, Größe M500g SpaghettiSalz fürs Nudelwasserreichlich Pfeffer75g Parmesan zum BestreuenDen Panchetta in feine Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne, mit dem Olivenöl, bei mittlerer Ritze knusprig ausbraten.75g Parmesan in den Mixtopf geben 10 (...) 7 Feb 2017, 14:45
Zwiebelbaguette
knuspriges Zwiebelbaguette400g Weizenmehl, 550100g Weizenmehl, 105015g Salz10g frische Hefe100g Röstzwiebeln330g Wasser und das 550er Mehl in den Mixtopf geben, 20Sek./Stufe 1 verrühren.30 Minuten ruhen lassen.Das 1050er Mehl, Salz und Hefe dazugeben, 3 Min./Knetstufe kneten.Die Röstzwiebeln hinzufügen und 30 (...) 7 Feb 2017, 14:45
Powerbrot
Powerbrot800g Äpfel, entkernt und geviertelt200g Trockenpflaumen500g Mehl1,5 Päckchen Backpulver80g Zucker1 EL Kakao1 TL Zimt200g Mandeln, gestiftelt20g Pistazien (kann man auch drauf verzichten, aber meine mussten weg)Backofen auf 180°C vorheizen.Äpfel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels (...) 7 Feb 2017, 14:45
Spargelsalat mit Erdbeeren
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-9696328319420851", enable_page_level_ads: true }); Spargelsalat500g Spargel3 TL Olivenöl1 TL Zucker50ml Wasser250g Erdbeeren1/2 Bund Ruccola5 EL Balsamico biancoSalz, PfefferDen Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.Das Olivenöl in (...) 7 Feb 2017, 14:45
Pannacotta
Pannacotta500g Sahne60g Zucker1 Vanillestange4 Blatt weiße Gelatineeine Prise OrangenzuckerDie Sahne, den Zucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in den Mixtopf geben und7 Min./90°C/Stufe 2 kochen, danach ca. 5 Minuten abkühlen lassen.Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.Die (...) 7 Feb 2017, 14:45
Haferflocken
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Bolognese
Bolognese1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3EL Olivenöl1 Möhre, in Stücken1/4 Sellerie, in Stückenkl. Dose Tomatenmark1 TL Zucker120g Rotweinkl. Dose Tomaten2 Chilischoten, getrocknetje 1/2 TL Salz, Pfefferje 2 TL Oregano, Rosmarin, Salbei300g Rindergehacktes3 EL Olivenöl1 Zwiebel, in Würfelchen geschnitten1 Knoblauchzehe, fein (...) 7 Feb 2017, 14:45
Orangenzucker
OrangenzuckerAuf die gleiche Art mache ich auch Orangensalz. Dafür einfach den Zucker durch Salz ersetzen.6 unbehandelte Orangen50g ZuckerDie Orangen dünn schälen, auf einem Backpapier bei 80°C im Ofen gut trocknen.Die Schalen sollten jetzt fest sein und sich nach oben biegen.Die Schalen zusammen mit dem Zucker in den (...) 7 Feb 2017, 14:45
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