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Spaghetti Carbonara150g Panchetta3 EL Olivenöl75g Parmesan6 Eier, Größe M500g SpaghettiSalz fürs Nudelwasserreichlich Pfeffer75g Parmesan zum BestreuenDen Panchetta in feine Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne, mit dem Olivenöl, bei mittlerer Ritze knusprig ausbraten.75g Parmesan in den Mixtopf geben 10 (...)
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Zwiebelbaguette
knuspriges Zwiebelbaguette400g Weizenmehl, 550100g Weizenmehl, 105015g Salz10g frische Hefe100g Röstzwiebeln330g Wasser und das 550er Mehl in den Mixtopf geben, 20Sek./Stufe 1 verrühren.30 Minuten ruhen lassen.Das 1050er Mehl, Salz und Hefe dazugeben, 3 Min./Knetstufe kneten.Die Röstzwiebeln hinzufügen und 30 (...) 7 Feb 2017, 14:45
Powerbrot
Powerbrot800g Äpfel, entkernt und geviertelt200g Trockenpflaumen500g Mehl1,5 Päckchen Backpulver80g Zucker1 EL Kakao1 TL Zimt200g Mandeln, gestiftelt20g Pistazien (kann man auch drauf verzichten, aber meine mussten weg)Backofen auf 180°C vorheizen.Äpfel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels (...) 7 Feb 2017, 14:45
Spargelsalat mit Erdbeeren
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-9696328319420851", enable_page_level_ads: true }); Spargelsalat500g Spargel3 TL Olivenöl1 TL Zucker50ml Wasser250g Erdbeeren1/2 Bund Ruccola5 EL Balsamico biancoSalz, PfefferDen Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.Das Olivenöl in (...) 7 Feb 2017, 14:45
Pannacotta
Pannacotta500g Sahne60g Zucker1 Vanillestange4 Blatt weiße Gelatineeine Prise OrangenzuckerDie Sahne, den Zucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote in den Mixtopf geben und7 Min./90°C/Stufe 2 kochen, danach ca. 5 Minuten abkühlen lassen.Währenddessen die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.Die (...) 7 Feb 2017, 14:45
Haferflocken
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-9696328319420851", enable_page_level_ads: true }); HaferflockenDas Rezept reicht für 2 Portionen250g MilchPrise Salz5g Butter20g Honig6 EL Haferflocken, blütenzartObst nach Saisonmit ThermomixMilch, Salz, Butter und Honig in den Mixtopf geben, 5 (...) 7 Feb 2017, 14:45
Bolognese
Bolognese1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3EL Olivenöl1 Möhre, in Stücken1/4 Sellerie, in Stückenkl. Dose Tomatenmark1 TL Zucker120g Rotweinkl. Dose Tomaten2 Chilischoten, getrocknetje 1/2 TL Salz, Pfefferje 2 TL Oregano, Rosmarin, Salbei300g Rindergehacktes3 EL Olivenöl1 Zwiebel, in Würfelchen geschnitten1 Knoblauchzehe, fein (...) 7 Feb 2017, 14:45
Orangenzucker
OrangenzuckerAuf die gleiche Art mache ich auch Orangensalz. Dafür einfach den Zucker durch Salz ersetzen.6 unbehandelte Orangen50g ZuckerDie Orangen dünn schälen, auf einem Backpapier bei 80°C im Ofen gut trocknen.Die Schalen sollten jetzt fest sein und sich nach oben biegen.Die Schalen zusammen mit dem Zucker in den (...) 7 Feb 2017, 14:45
Entrecote Sous-Vide Schritt für Schritt
Schritt für Schritt : Entrecote Medium gegart. Sous-Vide im Thermomix300g Entrecote2 EL TeriyakiSauceButterschmalzSalzPfeffer, Steakgewürz1 TL Teriyakisauce auf jede Seite des Entrecote geben und einmassieren.Das Fleisch in einen Gefrierbeutel geben und vacuumieren.Den Beutel mit dem Fleisch ins Garkörbchen geben und (...) 7 Feb 2017, 14:45
Rumtopf
* RumtopfEndlich scheint die Sonne und die Erdbeeren sind reif und süß.Ich erkläre Euch hier Schritt für Schritt was getan werden muss, um im Winter einen leckeren Rumtopf genießen zu können.MaiEs geht los mit den Erdbeeren....500g Erdbeeren putzen und eventuell in Stücke schneiden.500g Zucker darüber geben und eine (...) 7 Feb 2017, 14:45
Frühlingsomelett aus dem Varoma
Frühlingsomelett6 Stangen grüner Spargel2 EL ButterPrise Zucker5 Eier50g Milch1/2-1 TL SalzPfefferMuskateinige grüne TK-Erbsen1/2 Bund KerbelButter mit etwas Zucker in einer Pfanne erhitzen und den Spargel 3 Minuten andünsten.50ml Wasser angießen und den Spargel so lange dünsten, bis das Wasser verdampft ist.Kerbel (...) 7 Feb 2017, 14:45
Ratatouille
2 kleine Auberginen1 Zuccchini1 Fenchelje 1 rote und grüne Paprika1 rote Pfefferschote1 große Zwiebel5 Knoblauchzehen8 Tomaten8-10 EL OlivenölRosmarin, Thymian, Oregano und Estragon nach GeschmackSalz, Pfeffer1 Bund PetersilieDas Gemüse waschen.Die Aubergine in 1cm breite Scheiben schneiden und diese dann noch mal (...) 7 Feb 2017, 14:45
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