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Zwiebelsuppe8 große Zwiebeln2 EL Butter4 EL ZuckerPrise Salz1 EL Mehl1 Lorbeerblatt200g trockener Weißwein800g Rinderbrühe8 Zweige Thymian, abgezupftSalz, Pfeffer, Cayennepfeffer4-6 Scheiben Weißbrot3 EL Olivenöl200g Gruyère oder Emmentaler, geriebenDie Zwiebeln schälen, vierteln in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 4 (...)
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Fruchtige Currybéchamel
fruchtige Currybéchamel65g Butter65g Mehl1 kleine Dose Ananas mit Saft, 230g (natürlich ohne Dose, und in Stücken)350g Geflügelbrühe200g Kochsahne2 Spritzer Worchestersauce1 EL Currypulver1 TL ZuckerSalz, Pfefferevtl. gekörnte BrüheDie Butter in dem Mixtopf geben und 3 Min./80°C/Stufe 1 schmelzen.Das Mehl dazugeben, 3 (...) 7 Feb 2017, 14:42
Köttbullar
Köttbullar600g Gehacktes 1/2+1/23 EL Paniermehl2 Eier3 EL Sahne1/2 TL SalzPfeffer150g Rotwein400g Rinderfond oder Brühe150g Kochsahne1 Döschen Lacroix - Pilz-PasteSalz, Pfeffer, ZuckerIm ThermomixDas Hackfleisch zusammen mit dem Paniermehl, den Eiern, der Sahne Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 4 Min./Teigstufe (...) 7 Feb 2017, 14:42
Spinatsuppe
Spinatsuppe1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt300g Wasser2 TL gekörnte Brühe400g TK-Spinat150g Sahne oder MilchMuskat, Salz, Pfeffer2 Kartoffeln, gewürfelt100g durchwachsener Speck, gewürfelt4 Eierim ThermomixDie Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Se./Stufe 5 (...) 7 Feb 2017, 14:42
Maiwirsingsalat
Maiwirsingsalatfür 2 Personen1 kleine Zwiebel1 Apfel (Elstar oder Braeburn)1/2 Maiwirsing, ca. 400g15g Apfelessig20g OlivenölSalz/Pfeffereinige Kürbiskerne und rote PfefferbeerenDie Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Den Apfel vierteln, den Wirsing in Streifen schneiden, mit (...) 7 Feb 2017, 14:42
Wirsing-Kartoffel-Jemüs
Wirsing-Kartoffel-Gemüse mit gebratener Blutwurst1 Zwiebel15g Butter600g festkochende Kartoffeln, gewürfelt400g Wasser1 TL gekörnte Brühe400g Wirsing, halbiert und in Streifen geschnitten200g Sahne2 EL Apfelessig1 TL Zucker2EL BrüheSalz, Pfeffer, MuskatDie Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 (...) 7 Feb 2017, 14:42
Gurkensalat mit Joghurtdressing
Gurkensalat mit Joghurtdressing1 Salatgurke1/2 TL Salz1 Knoblauchzehe100g Naturjoghurt, 3,5%2 EL Zitronensaft1 EL OlivenölDill, gehacktSalz, Pfeffer, ZuckerDie Salatgurke streifig schälen, halbieren, die Kerne entfernen und hobeln oder in Streifen schneiden.Die Gurke in ein Sieb geben, mit dem Salz bestreuen und ca. 20 (...) 7 Feb 2017, 14:42
Flusskrebs-Sahne-Sauce
Spaghetti mit Flusskrebs-Sahne-Sauce1 Zwiebel1 Knoblauchzehe10g Olivenöl40g Tomatenmark40gKrustentier-Paste100g Weißwein1EL Estragon, gerebelt250g Garnelenfondoder Brühe150g Sahne200g FlusskrebsfleischPrise PfefferMit ThermomixDie Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Das (...) 7 Feb 2017, 14:42
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Matcha-Waffelnergibt 6 große Waffeln200g Mehl, 405150g Zucker2 TL BackpulverPrise Salz2 Eier200g Milch200g Butter10g Matcha Tee Pulver*Mit Thermomix:Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 verrühren.30 Minuten quellen lassen.Ohne ThermomixAlle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät (...) 7 Feb 2017, 14:42
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cremiger Kräuterquark-Dipp1/4 Bund Petersilie1 Zwiebel500g Magerquark, 0,3%30g Mineralwasser30g Sahne150g saure Sahne1 EL Zitronensaft2 TL Meersalz1 Päckchen Kresse1/2 Bund SchnittlauchMit dem Thermomix:Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.Zwiebel dazugeben und 5 Sek./Stufe 5 hacken (...) 7 Feb 2017, 14:42
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Hähnchenkrüstchen in Frischkäsesauce50g Butter50g Mehl400g Milch100g Sahne1 EL Geflügelpaste oder gek. Gemüsebrühe175g Kräuterfrischkäse2 EL Senf2 EL Honig1 TL Paprika, edelsüßSalz, Pfeffer, Muskat4 Hähnchenfrustfilets (der Fehler darf bleiben 7 Feb 2017, 14:42
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