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Chia-Brot1 TL Chiasamen100g Wasser250g Wasser20g frische Hefe1/2 TL Zucker500g Mehl, 550er125g gekochte Kartoffeln, zerdrückt2 TL Salz2 EL Balsamico bianco1 EL Chiasamen1 TL Chiasamen in 100g Wasser 30 Minuten einweichen (kann auch länger)Im Thermomix250g Wasser, die Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und 3 (...)
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Salat Niçoise
Salt Niçoise400g kleine, festkochende Kartoffeln400g grüne BohnenSalz2 Knoblauchzehen30g Balsamico bianco20g Zironensaft80g Olivenöl1 TL DijonsenfSalz, Pfeffer2 EL Honig1 grüner Salat, z.B. Eichblatt2 Dosen Thunfisch4 hartgekochte Eier4 Tomaten2 rote Zwiebeln4 SardellenfiletsIm ThermomixDie Kartoffel schälen, längs (...) 7 Feb 2017, 14:36
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Pflaumenmus
PflaumenmusErgibt 2 große Gläser á 400g1,3 Kilo Pflaumen1 Vanilleschote130-150g Zucker, je nach Süße der Pflaumen2 ZimtstangenDie Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.4 Kerne aufbewahren, für ein feines Marzipanaroma kochen wir sie mit.Die Vanilleschote halbieren und auskratzen.Im ThermomixDie Pflaumen in den (...) 7 Feb 2017, 14:36
Zwetschgenknödel
Zwetschenknödel brauner Butterergibt 16 Knödel500g Magerquark120g weiche Butterabgerieben Schale von 1 Biozitrone2 Eier, Größe M360g Mehl1/4 TL Salz100g Zwieback16 Zwetschgen16 Stück Würfelzucker2 TL Zimt2 EL Zucker100g ButterIm ThermomixDen Quark in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und in den Mixtopf geben.Die (...) 7 Feb 2017, 14:36
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Kürbiskern-Basilikumpesto140g Parmesan70g Kürbiskerne3 kleine Knoblauchzehen1/2 Pfefferschote2 Bund Basilikumblätter180g Olivenöl1/2 TL Salz,PfefferIm ThermomixDen Parmesan in Stücke schneiden und im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern,Die restlichen Zutaten zugeben und 20 Sek./Stufe 7 pürieren.Mit Salz und Pfeffer (...) 7 Feb 2017, 14:36
Mandelstuten
Mandelstuten250g Milch20g frische Hefe60g Butter1 TL Zucker530g Mehl, 550er50g Mandelblättchen80g Zucker1 TL Salz50g Weißwein1 EigelbIm ThermomixDie Milch mit der Hefe, der Butter und dem Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 vermischen.Die übrigen Zutaten (bis auf das Eigelb) hinzufügen und 3 (...) 7 Feb 2017, 14:36
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