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1frischesEi, Größe M200g Keimöl2 Spritzer Zitronensaft1 TL Senf1/2 TL SalzPfefferQuirl auf denZauberstabstecken.Ei und Öl in einen schmalen hohen Mixtopf geben.Den Zauberstab auf den Boden des Gefäßes stellen, auf Stufe 2 schalten und den Stab ca. 5 Sek nur so fest halten.Wenn man merkt, das die Mayonnaise fest wird, (...)
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Knusprig weiche LaugenbrötchenErgibt 8 Laugenbrötchen160g Wasser100g Milch70g Butter1/2 Würfel Hefe500g Mehl, 5501,5 TL Salz3 EL Kaiser Natron2 TL grobes SalzIm ThermomixWasser, Milch und Butter in den Mixtopf geben. Hefe hineinbröseln und 3 Min./37°C/Stufe 1 auflösen.Mehl und Salz zugeben und 4 Min./Teigstufe (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Grühnkohlspaghetti250g Pecorino10 getrocknete Tomaten in Öl1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Päckchen Bacon, 150g10 getrocknete Tomaten in Öl200g Wasser1-2 TL gekörnte Brühe1 EL Chiliflocken400g frischer Grünkohl (im Beutel, schon geschnitten und geputzt)Pfeffer1/2 Bund Schnittlauch.Im ThermomixDen Käse in Stücke schneiden, 8 (...) 7 Feb 2017, 14:30
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