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Obazda1 TL Kümmel1 Zwiebel, ca. 50g350g Camembert30g weiche Butter150g Frischkäse20g helles Bier1 TL Paprika edelsüßSalz, PfefferPrise Paprika, scharf1 Zwiebel (Zwiebelringe)Im ThermomixKümmel in den Mixtopf geben und 2 Sek./Turbo zerstoßen.Zwiebel zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinernCamembert in Stücke brechen, mit (...)
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Grühnkohlspaghetti250g Pecorino10 getrocknete Tomaten in Öl1 Zwiebel3 Knoblauchzehen1 Päckchen Bacon, 150g10 getrocknete Tomaten in Öl200g Wasser1-2 TL gekörnte Brühe1 EL Chiliflocken400g frischer Grünkohl (im Beutel, schon geschnitten und geputzt)Pfeffer1/2 Bund Schnittlauch.Im ThermomixDen Käse in Stücke schneiden, 8 (...) 7 Feb 2017, 14:30
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Stollenkonfekt125g Cranberries150g getrocknete Aprikosen250g Milch25g Hefe100g Zucker500g Mehl10g Rum oder 1 Fläschchen Rumaroma2 TL StollengewürzPrise Salz80g Pinienkerne ......... ↘︎40g gemahlene Mandeln (sonst nehme ich immer 120g gehackte Mandeln, meine waren irgendwie weg)200g Marzipanrohmasse50g (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Ravioli mit Salbeibutter und Grana PadanoFür 50 Ravioli400g Mehl ,5504 Eier2 TL SalzAlle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten/Teigstufe kneten.Der Teig ist jetzt ziemlich krümelig.Die Teigkrümel auf ein bemehltes Brett schütten und von Hand noch etwa 2 Minuten kneten.Wenn alles schön kompakt ist, eine Kugel (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Rote Beete BrotSchön rot und erdig im Geschmack. Einfach mal was anderes500g rote Beete200g Buttermilch30g Öl200g Weizenvollkornmehl200g Mehl 550er1 Beutel Trockenhefe1 Päckchen Natron40g Kernemischung5g Honig2 TL SalzPrise ZimtKerne zum BestreuenDie rote Beete schälen, dazu am Besten 1xHandschuhe tragen.Im (...) 7 Feb 2017, 14:27
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SpitzkohlSchnell und einfach, steht in 15 Minuten auf dem Tisch1 kleiner Spitzkohl, ca. 600g1 TL Butter1 TL gekörnte Brühe60g Sahne1 EL Creme FraîcheMuskatetwas ZitronenabriebSalz, PfefferDie äusseren Blätter und den Strunk des Spitzkohl entfernen.Im ThermomixDen Spitzkohl halbieren und in Stücke schneiden.Die Hälfte (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Käsestangen mit San Daniele Schinken50g Grana Padano150g Emmentaler250g Mehl220g Butter1 Eigelb1,5 TL grobes SalzPrise Cayennepfeffer(zum Wälzen: Kümmel, Schwarzkümmel, Sesam, grobes Salz, Käse)Im ThermomixGrana Padano in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 10 zerkleinern.Emmentaler zufügen und 5 Sek./Stufe 6 (...) 7 Feb 2017, 14:27
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Geflügelfrikadellendie schmecken warm und kaltergibt etwa etwa 30 Stück1 Bund Koriander oder Petersilie2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1 rote Pfefferschote500g Hähnchenbrust in Stücken80g Paniermehl250g Frischkäse1 Ei, M1 TL Salz1 TL Paprika, scharf1 TL Paprika, edelsüß1 TL CurryButterschmalz zum BratenIm ThermomixKoriander (...) 7 Feb 2017, 14:27
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