Grünkohl

Kokosknubbel

Kokosknubbelergibt etwa 25 Stück110g weiche Butter60g brauner Zucker1 TL Zimt1 Eigelb, M120g MehlPrise Salz1 Eiweiß, M60g Kokosraspel3 TL HimbeermarmeladeIm ThermomixButter, Zucker, Zimt und Eigelb in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 cremig rühren.Mehl und Salz zugeben und 3 Min./Teigstufe verkneten.Ohne (...)

Lachscreme mit Wasabicrunch

Lachscreme mit WasabicrunchDie Lachscreme mit Wasabicrunch schmeckt als Aufstrich schon zum Frühstück oder als Dipp mit frischen Brot10g Wasabinüsse1 kleine Schalotte, 25g3 Stiele Dill100g geräucherter Lachs100g Frischkäse1 TL Wasabipaste (ersatzweise Meerrettich aus dem Glas)30g SchmandEtwas Lachs und Dill für die (...)

Marzipanleckerchen

Marzipanleckerchen110g Zucker (ohne TM Puderzucker)200g Marzipanrohmasse100g OrangeatAbrieb von 1/2 Bio-Orange70g Mehl1 Ei, MPrise Salz30 OblatenKuvertüreDekoIm ThermomixZucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 pulverisierenDas Marzipan in Stücken, zusammen mit dem Orangeat und dem Orangenabrieb zum Zucker geben (...)

Apfel-Orangen-Rotkohl

Orangen-Apfel-Rotkohl1 rote Zwiebel, 90g30g Gänseschmalz20g Zucker450g Rotkohl2 Orangen30g Balsamico150g Apfelsaft1/2 TL Stollengewürz1 TL SalzPfeffer10g Stärke1 süßsaurer Apfel (z.B. Braeburn)Im ThermomixZwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Schmalz und Zucker zufügen und 2 Min./120°C/Stufe 1 (...)

Cookies

Cookies200g weiße Schokolade150g Butter, weich in Stücken70g Zucker70g brauner Zucker1 EL Vanillezucker2 Eier, M200g Mehl1 TL Backpulver30g Backkakao1 EL MilchIm ThermomixDie Schokolade in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 grob zerkleinern und umfüllen.Butter, Zucker, brauner Zucker, Vanillezucker und Eier im Mixtopf (...)

Falafeln

Falafelnergibt 16 Falafeln1 Dose Kichererbsen, 480g5 Zweige Petersilie5 Zweige Koriander1 große Zwiebel, ca. 80g2 Knoblauchzehen1 TL Kreuzkümmel0,5 TL Pimenton de la Vera, scharf1 TL Koriander1,5 TL Salz40g Mehl1 TL Backpulver3 EL ÖlDie Kichererbsen in ein Sieb schütten, abspülen und abtropfen lassen.Im (...)

Rotkohlsalat mit Feta

Rotkohlsalat mit Feta450g Rotkohl1 großer Apfel1 Zwiebel, ca. 65g30g Zitronensaft15g Senf10g Honig10g Öl10g ApfelessigSalz, Pfeffer, Muskat150g FetaIm ThermomixDen Rotkohl in groben Stücken in den Mixtopf geben.Apfel achteln, Zwiebel halbieren und zum Rotkohl geben.Die restlichen Zutaten, ohne den Feta, ebenfalls in (...)

Käse-Kekse

Käsekekseergibt etwa 100 Stück90g Parmesan110g würziger Bergkäse225g Butter250g Mehl1 Eigelb1 TL Salz1 TL Paprika, edelsüß1 TL Paprika, scharf1 EiweißKümmel. Sesam, Leinsamen, Schwarzkümmel oder geriebener KäseIm ThermomixBeide Käsesorten in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 10 zerkleinern.Butter, Mehl, Eigelb, Salz (...)

Adventswaffeln

Adventswaffelergibt 6 dicke Waffeln125g weiche Butter3 Eier, M50g Honig80g brauner Zucker1 EL Vanillezucker2 EL Lebkuchengewürz250g Milch250g Mehl1 TL BackpulverAbrieb von 1/2 Bio-ZitronePrise SalzIm ThermomixButter, Eier, Honig, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz 3 Min./Stufe 4 schaumig rühren.Die restlichen (...)

Zucchini-Risotto mit Garnelen

Zucchini-Risotto mit Garnelen40g Parmesan1/2 Bund Petersilie4 Schalotten, 65g2 Knoblauchzehen50g Olivenöl320g Risotto80g Weißwein550g Garnelenfondoder Fischfond180g Wasser (ohne Thermomix 300g)1 TL gekörnte Gemüsebrühe2 EL Olivenöl2 dünne Zucchini2 EL Olivenöl16-20 Riesengarnelen, küchenfertig1 EL ButterSalz, Pfeffer1 (...)

Kürbis-Tonka-Creme

Kürbis-Tonka-CremeErgibt 4 kleine Gläser1/2 Tonka350g Hokkaidofruchtfleisch mit Schale250g Kokosmilch40g Zitronensaft190g Gelierzucker 3:120g RumIm ThermomixDie Tonka in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern.Hokkaido in Stücke schneiden, mit der Kokosmilch dazugeben und 12 Min./110 Stufe 2 kochen.20 (...)