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Gyros ~ Schichtbraten mit Feta
Zutaten für 4-6 Personen :1,8 Kg Schweinenackensteaks1 Gemüsezwiebel300 g FetaGyros-GewürzOlivenölZubereitung :Gyrosgewürz und Olivenöl in einem Schälchen anrühren. Das Fleisch vom Metzger in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden lassen.Das Fleisch von beiden Seiten ordentlich mit Gyrosgewürz einpinseln. Schicht 1 : (...) 2 Jan 2017, 16:47
Torte "Winterpraline"
Diese Torte habe ich, wie man nicht übersehen kann, im Winter kreiert. Und sie passt perfekt zu dieser Jahreszeit. Sie besteht aus leckeren Doppelböden aus dem Rührteig + Nussbaiser, einer Praline-Creme, abgedeckt mit Schokoglasur und so winterlich verziert. Zutaten für eine Torte Ø 20 cm : Für die Böden: 125 g Butter (...) 2 Jan 2017, 16:19
Was koche ich heute? – Woche 1
Saisonal, regional, frisch vom Baum, vom Beet, vom Markt, aus dem Keller oder dem Supermarkt? Mindestens einmal täglich stellt sich die gute Hausfrau (und auch ich mir) die Frage: Was koche ich heute? Wir haben uns vorgenommen, uns nicht nur gesünder sondern auch nachhaltiger zu ernähren. Dabei viel auf Eigenleistung (...) 2 Jan 2017, 14:30
Süßkartoffel-Pasta_Sauce
150gr Pasta 250gr Süßkartoffeln 300ml Gemüsefond 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 El Zitronensaft 1 El Öl 30ml (Pflanzen-) Sahne Salz & Pfeffer 1 Tl 8-TK-Kräuter Msp. Paprikapulver KapernDie Süßkartoffel, schälen und fein würfeln.Schalotte und Knoblauchzehe abziehen und zerkleinern. In einen Topf mit etwas Öl glasig (...) 2 Jan 2017, 14:27
Perfekt zur Winterzeit: Apfel-Zimt-Likör
Halli-Hallo und ein frohes neues Jahr euch allen! Ich hoffe, ihr seid alle gut rein gerutscht. 2 Jan 2017, 11:09
Salat mit Nashibirne, Gorgonzola und karamellisierten Walnüssen
Los geht's mit einem Salat, den ich so ähnlich immer mal wieder mache. Ich verwende dafür unterschiedliche Blattsalate und frische Kräuter, wobei man da flexibel ist und nehmen kann, was man gerade hat. Jetzt im Winter gibt der Garten nicht mehr viel her, aber ein wenig Grün findet sich immer noch.Pfiff und Gehalt (...) 2 Jan 2017, 10:33
Schneller Flammkuchen
Zutaten:Für den Teig:2 EL Olivenöl125 ml Wasser1 Prise Salz250g MehlOptional 5g frische Hefe Für den Belag:1 Stück grüner Speck1/2 Becher Schmand1/2 Becher Creme FraîcheFrisch gemahlener schwarzer PfefferSalz1 Prise gemahlenen Rosmarin4 ZwiebelnDie Zutaten für den Teig werden miteinander verknetet, bis sich der Teig (...) 2 Jan 2017, 10:07
Asiatische Reispfanne mit Erdnuss-Sauce
Seit ihr bereit für das erste Rezept in 2017? ;) Nach all den süßen Verführungen im Dezember darf es jetzt ruhig wieder etwas gesünder werden. Ihr wisst schon, gute Vorsätze und so ;) Mit dieser asiatischen Reispfanne mit Erdnuss-Sauce ist das aber kein Problem. Sie kommt mit ganz viel frischem Gemüse daher und (...) 2 Jan 2017, 9:40
Beste wünsche
und alles gute für das neue Jahr 2 Jan 2017, 9:28
Ernährungstrends im kommenden Jahr
Wie jedes Jahr gibt es auch in Sachen Ernährung Rückbesinnungen auf alte Lebensmittel und neue Ernährungstrends. Diese Trends für das kommende Jahr möchte ich euch gerne vorstellen. Ich selbst finde es immer wieder spannend neue Lebensmittel auszuprobieren und sie eventuell auch bewusst in meinen Alltag zu integrieren. (...) 2 Jan 2017, 7:22
Natur November / Dezember
Der November und Dezember waren 2016 recht trostlos. Grau in grau. Wenig Sonne und von Schnee keine Spur. Einfach nur nass-kalt.Die ersten Frühjahrsblüher strecken schon ihre Spitzen aus der Erde. 2 Jan 2017, 0:03
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