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vegetarisch gemüse frühling frühstück und brunch vorspeisen und kleinigkeiten wildkräuter und blüten
Zur Osterzeit braucht man ja immer viele Rezepte für die Masse Eier, die man in Deutschland dann kauft oder findet.Beim Stöbern in der Zeitschrift, die beim Bio-Laden ausliegt, hat mich ein Rezept für russische Eier angelacht. In meiner Kindheit und zuvor war das ja neben Reissalat und Tomaten-Ei-Fliegenpilz Standard (...)
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Victor
Über die teilweise sonnigen Ostertage habe ich einen neuen Drink kreiert, der sicherlich einer der neuen Frühlings-Highlights wird. ;-)Erinnert Ihr Euch an Hugo, der seit einigen Jahren dafür sorgt, dass Holunderblütensirup in großen Mengen produziert und sinnvoll verwendet wird? Mit dem kürzlich (...) 8 Dez 2016, 8:15
Ravioli mit Bärlauch-Spargel-Füllung und confierten Tomaten
Letzte Woche bekam ich in einem Restaurant eine Kombination aus Bärlauch, Spargel und Frischkäse auf Bruschetta, was angenehm frühlingshaft frisch und lecker schmeckte.Mit diesem Geschmack im Mund fing ich am Ostermontag an zu improvisieren. Außerdem war mir danach, endlich mal wieder Pasta selber zu machen. Was lag (...) 8 Dez 2016, 8:15
Frühlingshafte Wildkräuter-Nocken
Weiter geht es mit saisonalem Gemüse - und zwar mit so ziemlich dem besten, was die Natur zurzeit bietet: Wildkräuter und Wildgemüse! Im Garten explodieren dieses Frühjahr grüne Farben und bunte Blüten, dabei auch Brennnesseln, Löwenzahn und Giersch.Manche Hobby-Gärtner sind keine Freunde dieser Wildgemüse im eigenen (...) 8 Dez 2016, 8:15
Frühlingsgefühle-Smoothie
Seit kurzem habe ich einen Vitamix zum Testen, diesen amerikanischen Mixer mit massig Power, der danach dürstet, mit grobem Material gefüttert zu werden, was er dann nach kurzer Zeit zu einer feinen homogenen Masse shreddert.Damit improvisiere ich zurzeit und werfe alles mögliche rein, was mir unter die Finger kommt. (...) 8 Dez 2016, 8:15
Löwenzahn-Joghurt-Törtchen
Diesen Monat hat Sus sich ein Thema ausgedacht, das den April prägt: Überall sieht man gelb blühende Wiesen und Felder: Der Löwenzahn fühlt sich zurzeit pudelwohl.Bisher war er diesen Monat bei mir Bestandteil der leckeren Wildgemüse-Nocken, und gestern habe ich frühlingshafte Portionstörtchen daraus gezaubert.Dafür (...) 8 Dez 2016, 8:15
Spargelsalat mit Orangen-Honig-Vinaigrette
Manchmal hauen meine Planungen nicht ganz hin, ich kaufe ein und das wirkliche Leben macht mir einen Strich durch die Rechnung. Die gekauften grünen Spargel mussten also länger als geplant in der Speisekammer ausharren und mussten dringend weg.Da sich in der Speisekammer auch noch eine Orange fand, kam ich auf die (...) 8 Dez 2016, 8:15
Rezepte mit Spargel
Da es zurzeit überall wunderbar frischen und bezahlbaren Spargel gibt, hier eine Liste mit erprobten Spargel-Rezepten, die ich in den letzten Jahren auf der Spielwiese gekocht und veröffentlicht habe.Ich finde es interessant, wie unterschiedlich Spargel zubereitet werden kann. Es wären noch mehr Rezepte auf dem Blog, (...) 8 Dez 2016, 8:15
Vitamix-Test und grüner Smoothie
Kürzlich hatte ich ja schon geschrieben, dass ich derzeit einen Vitamix zum Testen habe. Der wurde auch in anderen Blogs getestet und bei Arthurs Tochter gab's vor kurzem sogar einen zu gewinnen.Bisher vor allem bei Insidern und Veganern beliebt, wird die amerikanische Marke auch hierzulande immer bekannter.Mit (...) 8 Dez 2016, 8:15
Cremiger Smoothie mit Löwenzahn und Avocado
Zusätzlich zu den Törtchen habe ich vor kurzem noch etwas mit Löwenzahn gemacht, was zwar etwas seltsam aussieht, aber sehr gut schmeckte.Es ist auch einer jener green smoothies, bei denen Obst und viel Gemüse mit vielen grünen Blättern zusammen geworfen im Mixer geshreddert werden.Ich hatte diesmal eine gefrorene (...) 8 Dez 2016, 8:15
Tiramisù im Glas
Susanne von magentratzerl geht es wie mir: In Vorratsschränken und Speisekammer sammeln sich interessante Zutaten, die man mal selber gemacht oder gekauft und dann verstaut und mit der Zeit vergessen hat. Sie hat die Schatzsuche im Vorratsschrank zum Thema des aktuellen Blog-Events im Kochtopf gemacht. So langsam wird (...) 8 Dez 2016, 8:15
Avocado-Tomaten-Suppe
Das Vitamix Modell 750 kann auch warme pürierte Gerichte zaubern. Probiert habe ich es bisher mit zwei Suppen. Die zweite kommt in ein paar Tagen.Dafür gibt es im beiliegenden Buch einige Rezepte, ich habe jedoch einfach mal improvisiert, um zu testen, ob das Programm für Suppen auch taugt.Dafür habe ich Avocado (ja, (...) 8 Dez 2016, 8:15
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