Rezept hinzugefügt , Autor aus-meinem-kochtopf.de. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Dass früher alles besser war, ist ein weit verbreiteter Irrtum. Früher benötigte man, um Polenta herzustellen, nur Maisgrieß, der langsam in kochendes Salzwasser eingerührt wurde. Diese schwere Masse musste annähernd eine Stunde lang gerührt werden, damit sie eine glatte Konsistenz erhielt und vor allem nicht (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Bratwurst selbst gemacht
Ich habe mal so vor mich hin gewurs(ch)telt.Bevor ich in die Reha fuhr, sah ich im Fernsehn wie man Bratwurst selber machen. Dieses Vorhaben hat mich nicht wieder losgelassen.Einen Fleischwolf mit einer Einfülltülle habe ich ja im Keller zu stehen. Nun fehlt noch der Darm.Därme kann man im Internet bei Schläterbedarf (...) 7 Dez 2016, 0:02
Spaghetti mit Hähnchenleber in Salbeibutter
Zwar ist es eine weit verbreitete Unsitte in unserer Zeit, immer nur bestimmte Teile von Tieren zu essen. Speziell beim Geflügel wird ja häufig nur entweder die Brust angeboten, dann noch die Schenkel und die sogenannten Chickendrums, fertig gewürzt in der Tiefkühltruhe, oder auch die Flügel kann man separat erwerben. (...) 7 Dez 2016, 0:00
Filetsteak mit Rosenkohl und Balsamico-Schokosoße
Mit dem feinen Wintergemüse Rosenkohl kann man so einiges anstellen. Mein Lieblings-Rosenkohl-Rezept ist eine ganz einfache Kombination, die auch farblich ein absoluter Tophit ist und nur aus kleinen Tomaten, Rosenkohl, Gnocchi und ein paar wenigen anderen Zutaten besteht. Beliebt ist das Gericht schon deshalb, weil es (...) 7 Dez 2016, 0:00
„Gulas Menü“ – Es tut mir leid
Es tut mir leid, dass ich mich bei "Blogg dein Buch" darum beworben habe, dieses Buch zu rezensieren. Denn der Klappentext, respektive die Verlagsbeschreibung, klang ganz nett. "Ein Roman in 16 Geschichten, angerichtet als 5-Gänge-Menü", die sich also angeblich ums Essen ranken. Das Inhaltsverzeichnis von Gulas Menü (...) 7 Dez 2016, 0:00
Grapefruit-Pasta mit Jamón de Teruel
Als menschliches Eichhörnchen hat man es schwer. Überall liegen Stapel von Zeitschriften, Zeitungsausschnitten, Büchern und Cds. Der Festplattenrecorder ist voller Filme die man erst in zwei Jahren, oder womöglich nie anschauen wird, und auf den vorhandenen Computer-Datenträgern befinden sich noch immer 17 Jahre alte (...) 7 Dez 2016, 0:00
Orangenkuchen (Sonnenscheintorte)
Kürzlich habe ich hier das schöne Kochbuch "365 Rezepte aus der französischen Landküche" rezensiert. Wie bereits an anderer Stelle ausführlich beschrieben, ist meine Ehefrau nicht nur die beste von allen, sondern auch eine mehrfach ausgezeichnete Bäckerin. Das Aufspüren von interessanten Kuchenrezepten in neuen Büchern (...) 7 Dez 2016, 0:00
Schweinebäckchen im Meerettich-Mantel auf Wirsingsalat
Das Wort "Schweinbacke" benutzte ein ehemaliger Kollege von mir gerne als Schimpfwort. Oft mit dem Vorwort “elende” oder “verdammte”. Dass man Schweinebäckchen auch essen kann, wusste ich zwar, dachte dabei aber sehr lange an seltsame Grünkohlgerichte oder an eine exotische Einlage in Gemüse-Eintöpfen, deren Fan ich (...) 7 Dez 2016, 0:00
Mein Speiseplan – Blogevent
Meine Nachbarn, Freunde und KollegInnen, die nicht regelmäßig kochen, haben fast alle die gleichen Ausreden. Erstens, behaupten Sie, gar nicht zu wissen WAS sie überhaupt kochen könnten. Als zweite Ausrede fungiert sofort der Zeitmangel und dann gibt es noch die Spezies, die überhaupt keine Lust hat, sich jemals in die (...) 7 Dez 2016, 0:00
Speiseplan Nummer eins – Die Winterwoche
Einen Speiseplan zusammenzustellen ist im Prinzip ganz einfach. Dieser wurde unter verschiedenen Gesichtspunkten für Sie entwickelt. Erstens: die Produkte die darin vorkommen, gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen. Zweitens: er ist abwechslungsreich und weitab von Schnitzel, Pommes und Pizza. Drittens: alle Gerichte (...) 7 Dez 2016, 0:00
Der ultimative Schokoladenkuchen und die Diskriminierung
Sicher ist es politisch nicht ganz korrekt. Aber ich betreibe hier nun ein bisschen Diskriminierung. Denn dieser Artikel, bzw. das Rezept für den perfekten Schokokuchen ist nicht für alle Menschen gleichermaßen geeignet. Folgenden Menschengruppen empfehle ich umgehend eine andere Seite in den endlichen aber gewaltigen (...) 7 Dez 2016, 0:00
Mein Südtirol – Norbert Niederkofler
Sitzt man bei Norbert Niederkofler in Südtirol zu Tisch, so kann man sicher sein: er hat sich Gedanken gemacht über den Aufbau seines Menüs, von dem er selbst sagt, "dieser Aufbau ist ebenso wichtig wie die Sonatenhauptsatzform bei einer Sinfonie". Seine Lehrjahre verbrachte Norbert Niederkofler in Deutschland, der (...) 7 Dez 2016, 0:00
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