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Bei den Überlegungen zu einem Rezept das zum WM-Teilnehmerland Costa Rica passen würde, blieb ich schnell an einem Ananas-Mango-Shake hängen, der mit Limettensaft verfeinert werden sollte. Schließlich ist das kleine Costa Rica inzwischen zum führenden Ananas-Exporteur weltweit geworden. Etwa 27.000 Menschen arbeiten (...)
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Rezepte zu überprüfen heute!
Porterhouse und T-Bone-Steaks
Das Porterhouse-Steak wird nach amerikanischem Schnitt aus der hinteren Hälfte des Roastbeefs (zur Keule hin) geschnitten. Die Rückenwirbelknochen werden wie ein "T" sichtbar. Auf der einen Seite des Knochens sitzt das Rumpsteak, auf der anderen Seite ein ziemlich dickes Filetsteak. Das T-Bone Steak wird ebenfalls nach (...) 6 Dez 2016, 22:15
Kick aus fernen Töpfen – Die Zusammenfassung
Das ultimative Blogevent zur Fußball-WM 2014 mit Gerichten aus 32 Ländern der Welt läuft bis 22. Juni 2014. Für jedes Teilnehmerland an dem Fußballspektakel wurden kürzlich Blogger und Bloggerinnen gesucht, die jeweils für ein oder zwei Staaten landestypische Gerichte präsentieren wollen. – Für jede Fußballnation steht (...) 6 Dez 2016, 22:15
WM 2014 – Brasilien – Kalbsleber auf brasilianische Art
Wenn am Donnerstag, den 12. Juni 2014 um 22 Uhr Mitteleuropäischer Zeit das erste Spiel der Fußball-WM angepfiffen wird, sehen wir die Mannschaft des Gastgeberlandes Brasilien gegen Kroatien kicken. - Oder auch nicht. - Wem das Interesse an diesem größten internationalen Sportturniere der Welt komplett abgeht, kann die (...) 6 Dez 2016, 22:15
WM 2014 – Chile – Empanadas
Es ist wirklich enorm, was man über Chile alles nicht wissen kann. Das beginnt schon beim Namen des Landes. So hat die Bezeichnung Chile absolut nichts mit scharfen Chilis zu tun. Das Wort leitet sich mit großer Wahrscheinlichkeit aus der Sprache der Aymara her. Und dort steht "chilli" für "Land, wo die Welt zu Ende (...) 6 Dez 2016, 22:15
WM 2014 – Portugal – Piri-Piri-Hähnchen
Unsere erste Begegnung mit einem Piri-Piri-Hähnchen fand 2006 in Portugal statt. Das war auf einer Rundreise um einen Teil der iberischen Halbinsel, die uns von Lissabon via Algarve und Andalusien bis nach Madrid führte. Einer von vielen Tipps die wir im Gepäck hatten, empfahl uns das portugiesische Städtchen Monchique (...) 6 Dez 2016, 22:15
Cool wie eine Gurke – Ein Sommerdrink
Die Frage, "warum gibt es keine blauen Lebensmittel", lässt sich einfach beantworten. Es gibt sie auch in der Natur nicht. Einspruch? Nein! Weder ist Blaukraut blau, noch die blauen Trauben, auch nicht die Blaubeeren und schon gar nicht die in diesem Zusammenhang gern zitierten Schlehen. Manche der genannten Früchte (...) 6 Dez 2016, 22:15
WM 2014 – Spanien – Paprika mit geröstetem Schweinebauch
Auf unserer kulinarischen Reise durch die Teilnehmerländer der Fußballweltmeisterschaft legen wir heute einen kleinen Stop in Nürnberg ein. Allerdings nicht um ein typisch deutsches Gericht auf den heimischen Tisch zu bringen. Heute geht es um Lokalpatriotismus, respektive um die beiden Köche des "Essigbrätlein", die (...) 6 Dez 2016, 22:15
WM 2014 – Ghana – Ghanaischer Fischeintopf – Fante Fante
Die Beschäftigung mit Ghana bringt seltsame Dinge ans Licht. Zum Beispiel welches Zahlungsmittel man in Ghana in der Geldbörse hat. Wo bei uns Euro und Cent klimpern, haben die etwas über 25 Millionen Ghanaer (und nicht etwa Ghanesen) seit 1965 den "Cedi" stecken, der in 100 Pesewas aufgeteilt ist. Dieses Posting WM (...) 6 Dez 2016, 22:15
WM 2014 – Japan – Seafood-Spieße mit Sesam-Spargel
Der 24. Juni. Johannistag. Ein Tag, der als sogenannter "Lostag" im Leben der Bauern früher eine wichtige Rolle spielte. Lostage sind feststehende Tage im Kalender, die im Jahresverlauf des bäuerlichen Lebens unter Berücksichtigung des Wetters eine wichtige Rolle spielten. Bekannt sind uns noch heute in diesem (...) 6 Dez 2016, 22:12
Erdbeer-Tiramisu
Eine köstliche Variante der Tiramisu, die bei uns niemals fertig gekauft, sondern immer hausgemacht wird, ist diese Erdbeer-Tiramisu. Und ganz im Vertrauen: sie ist um Welten besser als das, was man heutzutage in Italien (häufig aus der Packung) zum Dessert serviert bekommt. Dieses Posting Erdbeer-Tiramisu erschien im (...) 6 Dez 2016, 22:12
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