Happy New Year

Zitronenrolle

Zitronenrolle, sagte mein Sohn auf die Frage, was ich am Wochenende backen soll, wenn er zu Besuch kommt. Prima, habe ich gesagt, die hatten wir ja länger nicht und diesen Wunsch erfülle ich gerne. Und da diese Bisquitrolle einem immer schmeckt und manch einer sie vielleicht auch backen möchte, hier das Rezept zum (...)

Karins Flocken - Sahne - Torte

die Flocken-Sahne-Torte gehört mit zu meinen Lieblingstorten und heute möchte ich euch mein Rezept verraten. Schon als Teenie war das meine absolute Lieblingstorte und schon damals habe ich mir gesagt, irgendwann backst du dir so eine Torte auch selber. Das ist ja nun schon einige Jährchen her und mittlerweile habe ich (...)

Ungewöhnliche Krawattenknoten binden

heute habe ich mal einen Tipp für die Herren der Schöpfung. Ab und an muss Mann ja auch mal eine Krawatte tragen.Im Internet findet man ja jede Menge Anregungen zu (fast) jedem Thema und auch zum Thema Krawattenknoten habe ich die Tage was Interessantes gefunden. Immer nur der herkömmliche Windsor-Knoten ist auf Dauer (...)

Giggle of the day . . . Kuh.

Gelbe Wachsbrechbohnen – wie früher

dieses Gericht werden viele von euch bestimmt nicht kennen, aber für mich ist es ein Essen aus der Kindheit. Ich fand es immer so lecker und so koche ich es heute auch noch ab und an. Probiert es mal aus, man sollte den Essig aber nur ganz leicht durchschmecken.Gelbe Wachsbrechbohnen – wie früher 1 Glas gelbe (...)

Grillage Torte

die am Niederrhein und im Rheinland mitunter recht bekannte Grillage-Torte habe ich schon in meiner Kindheit kennengelernt. Sie gab es immer zu besonderen Gelegenheiten und war daher etwas ganz besonderes. Man findet aber sehr wenige bis überhaupt keine Rezepte und so war ich sehr glücklich, als im August 2012 Marcel (...)

Fenster putzen mit Klarspüler

es soll ja Leute geben, die putzen für ihr Leben gerne Fenster, aber dann gibt es noch die Leute, die nicht so gerne Fenster putzen. . . aber wenn es dann notwendig ist, dann ist man schon um jeden Tipp dankbar. Ich putze schon seit Jahren die Fenster nur noch mit "Klarspüler für die Spülmaschine". Ich weiß gar nicht (...)

Topinambur - Carpaccio mit italienischem Schinken

in unserem Weihnachtsmenü gab es als Vorspeise Topinambur-Carpaccio. Topinambur? Das hat man doch schon mal gehört, aber was ist das genau? "Topinambur"ist eine alte Pflanze, die um 1600 nach Europa kam und sehr nahrhaft und gesund ist. Leider ist sie ein wenig aus der Mode gekommen und man findet sie nicht in jedem (...)

Echter roter Pfeffer (roter Kampot Pfeffer)

Pfeffer in schwarz und weiß steht in jeder Küche. Grünen Pfeffer kennt man auch und Rosa Pfefferbeeren, die man fälschlicherweise oft als "roten Pfeffer" bezeichnet, ist mittlerweile auch recht verbreitet. Vor allem in Pfeffermischungen kommen diese 4 Pfeffersorten oft vor. Aber es gibt nicht nur diese Sorten. Man kann (...)

Giggle of the day . . . Wein.

Karins Ostfriesen-Torte

das leckere Tortenrezept für meine "Friesentorte", die in Nordfriesland/Schleswig-Holstein gerne gebacken wird,habe ich euch schon im August vorgestellt. Sie besteht aus Brandteig, Pflaumenmus und Sahne. Dagegen ist diese "Ostfriesentorte", die in Ostfriesland/Niedersachsen beheimatet ist, eine Zusammenstellung von (...)