Knuspriges Bauernbrot – Thermomix©

Unter Nachbarn: Haselnuss Zucchini Gugelhupf

Oooohh, heute wird mal wieder geguuuugelt. Als kleines Dankeschön für die größte Zucchinijenseits des Rippberges, die ich je geschenkt bekommen habe,habe ich meinen lieben Nachbarn vor einiger Zeit ein Küchlein gebacken,bei dem es sichum einenZucchini Haselnuss Gugelhupf handelte, der knallermäßig saftig daher kam mit (...)

Pasta mit Kürbis-Sahne-Sauce

An Tagen wie heute verliert man leider fast den Glauben an die Menschen sowie ihreEntscheidungen und manweiß nicht wie es weiter geht. Man möchte vielleicht, dass alles nicht wahr ist oder man einfach die Zeit zurück drehen kann und auf einen anderen Ausgang hoffen kann.Vieles scheint in solchen Momenten unmöglich. Man (...)

Pikante Schiffchen

ist es nicht komisch, da hat man ein leckeres Rezept in seinem Rezeptbuch, man backt es auch ab und an (vor allem wenn Freunde auf ein Glas Wein kommen) und dann hat man es noch nicht im Bild festgehalten. Wo doch immer alles und jedes Gericht fotografiert wird. . . Und ein Blogbeitrag ohne Foto geht ja irgendwie (...)

Mühlviertler Rahmsuppe

Ein herzliches Willkommen an unserem ersten Tag in Oberösterreich – dem letzten Bundesland unserer kulinarischen Rundreise Als ehemaliges „Nachbarbundesland“ sind wir doch einige Male nach Linz gefahren. Ich erinnere mich noch gut an idyllische Stadtspaziergänge rund um die Advendzeit – ein (...)

Sour Cream

Zutaten:1/2 Bund Petersilie125g Quark125g Joghurt1 EL Schnittlauch1/2 Zwiebel1 Spritzer Zitronensaft1/4 TL Salz1/8 TL frisch gemahlenen schwarzen PfefferPetersilie und Schnittlauch werden gewaschen und gehackt. Die Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten. Anschließend werden alle Zutaten miteinander (...)

Dampfnudeln mit Vanillesauce und Kirschen

Es duftet gerade herrlich in meiner Küche und meinen Mann habe ich mit dem Geruch auch hinter dem Rechner hervor geholt. Er kam nämlich in die Küche und meinte „Das richt aber wieder verdammt lecker- und toll sieht es aus. Aber ich muss wahrscheinlich wieder warten….:-(“ Ja, dass ist das Los eines (...)

Apfelgelee mit Tonkabohne

Da wir Gelee liebend gerne essen, habe ich nun auch noch Apfelgelee gemacht. Die Idee mit der Tonkabohne war genial, sehr lecker. Der Geschmack der Tonkabohne ist wirklich einmalig.Zutatenca.10 Äpfel (z.B.Boskop)400-500 g Gelierzucker 2:11-2 EL Gelfix2 TonkabohnenSaft von 1 Zitrone300-400 ml Wasser1-2 EL (...)

Selbstgemachte Apfelchips

Apfelchips, eine wunderbare Sache. Ich habe einen Dörrautomat geerbt, leider ohne Anleitung aberda muss ich wohl durch. Auf jeden Fall sind sie oberlecker geworden.ZubereitungCa.6-8 Äpfel mit einem Kernausstecher das Kerngehäuse entfernen, dann die Äpfel in feineScheiben reiben und auf die einzelnen Lagen des (...)

Rote Bete ~ Chutney

Rote Beet ~ Chutney ein moderner Dip und Brotaufstrich.Zutaten für 4 kleine Gläser :1 kg Rote Bete4 Schalotten2 süße Äpfel4 EL Heidelbeeren Saft & Schale von 2 Bio-Orangen2 TL Senfsaat1 TL Koriander1/2 TL gem. Gewürznelke1/2 TL Ceylon-Zimtetwas Anis-Ysopetwas Minze400 ml Aceto Balsamico di Modena400 g Dunkelbrauner (...)

Orientalische Zucchini-Fries mit der MultiFry von De’Longhi

Knusprige Pommes-Frites lieben einfach alle! Schön kross gebacken schmecken sie Klein und Groß. Ich bin da keine Ausnahme. Ich mag sie in allen Variationen. Bislang habe ich mir Pommes-Frites dennoch so gut wie nie gegönnt. Schon gar nicht auswärts. (Stichwort: „Heiß und fettig!“). Zuhause werde ich sie ab (...)