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Homemade Fleischbällchen gefüllt mit Fetakäse .. Zutaten: 500 Gramm Faschiertes 1 Ei etwas Majoran Salz & Pfeffer 12 Stück Fetawürfel Gemüse als Beilage Hier wieder ein Fixstarter in meiner Küche – die gefüllten Fleischbällchen. Ich habe sie durch Zufall „entdeckt“, da ich noch etwas Fetakäse zu (...)
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Buchteln
… am besten noch warm genießen! Zutaten 500 g Mehl 70 g Staubzucker 2 Pkg. Vanille Zucker 1 Pkg. Trockengerm 200 ml Milch 80 g Butter 2 Eier 3 EL Rum etwas zerlassene Butter Füllung Marmelade oder Nutella Mehl mit Trockengerm vermischen. Die Milch mit der Butter erwärmen und unter […] 19 Okt 2016, 18:03
Rindsrouladen
…echt einfach! Zutaten für 3-4 Personen: 4 große Rinderschnitzel 16 Scheiben gschmackigen Jausenspeck etwas Speck (zum Anbraten) 4-5 Karotten ein paar Essiggurkerl Dijon oder Estragonsenf Butter Salz Pfeffer ca. 600 ml Rindsuppe 1 Becher Sauerrahm 300 Gramm breite Bandnudeln Eines meiner Lieblingsgerichte aus (...) 19 Okt 2016, 18:03
Ungarische „Hortobágy“ Fleischpalatschinken
…typisch ungarisch! Zutaten für 5-6 Palatschinken: 250g Rindfleisch (Schulter) 250g faschiertes Schweinefleisch Jausenspeck 1 große Zwiebel 1-2 geschälte Paradeiser 3 TL Paprikapulver Edelsüß 1 Knoblauchzehe Petersilie Salz Pfeffer ca. 600ml Rindsuppe (oder 1 Suppenwürfel auf die Menge Wasser) 1 Becher Sauerrahm (...) 19 Okt 2016, 18:03
Das große Erdäpfel ABC
Das große Erdäpfel ABC – alles was man immer schon mal wissen wollte Welche Erdäpfel für welches Gericht? Grundlegend gilt: etwa 150 – 200 Gramm Erdäpfel pro Person und beim Kochen nur Anfangs richtig stark kochen, danach eher köcheln lassen. Erdäpfel, Salzerdäpfel Speckige, Festkochende einfach im (...) 19 Okt 2016, 18:03
Rosensirup selbst gemacht
.. gutes aus dem eigenen Garten … Zutaten: 2 kg Zucker 2 Liter Wasser 50 Gramm Zitronensäure Rosenblätter In einem weiten Topf das Wasser erhitzen und den Zucker darin auflösen, etwas abkühlen lassen und die Zitronensäure beimengen. Den Sirup Ansatz nun so lange rühren bis er ganz durchsichtig ist. Abkühlen (...) 19 Okt 2016, 18:03
Nutellaschnitte
Eine der besten Mehlspeisen der Welt Zutaten für den Teig: 6 Dotter 30 dag Zucker 1 Packerl Vanillezucker 1/8 Liter Öl 1/8 Liter lauwarmes Wasser 3-4 EL Kakao oder geschmolzene Schokolade 20 dag Mehl 1 Packerl Backpulver Eischnee aus 6 Eiern Für die Creme: 1 Liter Patisserie Creme 3 Packerl […] 19 Okt 2016, 18:03
Lavendel-Rosen Sirup
…eine wunderbare Kombination…! Zutaten: 2 kg Zucker 2 Liter Wasser 50 Gramm Zitronensäure Lavendelblüten Rosenblätter Lust auf etwas individuelles? Dazu auch noch ganz leicht selbst gemacht? Dann probiert doch einmal Lavendel-Rosen-Sirup – ich sage Euch, der ist ein Gedicht und noch dazu ein (...) 19 Okt 2016, 18:03
Mozartkugel Palatschinken
Abwechslung gefällig? Zutaten: 2 Eier 120 Gramm Mehl 250 ml Milch eine Prise Salz ein Schuss Mineralwasser drei Mozartkugeln pro Palatschinke Das Backrohr auf 110 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Für den Teig wie gewohnt Eier, Milch, Mehl, Salz und Mineralwasser vermengen und in einer Pfanne mit Butter zu Palatschinken (...) 19 Okt 2016, 18:03
Gefüllte Couscous-Paprika
… mit süßer Rosmarin-Paradeissauce Zutaten für 3 Paprika: 3 Paprika in beliebiger Farbe 500 Gramm gemischtes Faschiertes 2 Scheiben Toastbrot in Milch eingeweicht eine Zwiebel eine Knoblauchzehe eine kleine Tasse Couscous 1/4 Stück Suppenwürfel eine Dose passierte Tomaten ein Esslöffel Staubzucker Salz und (...) 19 Okt 2016, 18:03
Unterwegs mit Julie! – ein Körberl voller Köstlichkeiten
In Sachen Mehlspeisen können sich die Österreicher sehen lassen! … Süsses? Oh, da schauen wir mal kurz bei Julie vorbei, denn sie hat einen Hochzeitsgugelhupf und ein paar burgenländische Kipferl – oder doch Tascherl? – in ihrem Körberl mit dabei. Im Einkaufskorb von Julie: Mehl, Milch, Safran, (...) 19 Okt 2016, 18:01
Frühstückspalatschinken
… die etwas andere Frühstückskreation … Zutaten für 2 Portionen Eine Palatschinke (Rezept Palatschinken) (bitte lasst die Mozartkugeln weg ;) ) 3 Eier ein paar Speckwürferl eine Hand voll Ruccola Olivenöl Salz & Pfeffer 3-4 Scheiben Käse frischen Schnittlauch Guten Morgen Ihr Lieben! Gestern lange gefeiert (...) 19 Okt 2016, 18:00
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