Paradeiser-Knoblauch-Rosmarin Henderl mit Jerome überbacken

Couscous Salat

… passt gut zu Gegrilltem oder einfach als Beilage … Zutaten: 250 Gramm Couscous 1 Gurke (in Würfel geschnitten) 2 Stangen Jungzwiebel eine Hand voll Ruccola eine Hand voll Paradeiser 2 Knoblauchzehen Olivenöl Balsamicoessig wer mag kann noch: Avocado Melisse od. Minze Schafkäse nach Geschmack hinzugeben (...)

Vanille Cupcakes zum Verlieben

Diese Cupcakes sind DER Hingucker Zutaten für 12 Stück: Für den Rübli-Kokos-Orangensponge: 100ml Öl (Sonnenblumen oder Raps) 1 Packerl Vanillezucker 65 Gramm Saurer Rahm 2 Eier 1 TL Orangenzesten 200 Gramm Feinkristallzucker 140 Gramm Mehl (glatt) 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 50 Gramm Kokosraspeln 165 Gramm (...)

Gansl à la Oma

Wenns um gute Hausmannskost geht, sind die Omas unschlagbar… Zutaten für Personen: 2 Ganslhaxn etwas Rinderbuillon Salz und Pfeffer Als Beilage: Rotkraut Erdäpfelknödel Was die österreichische Hausmannskost angeht, bleibt meine Oma einfach ungeschlagener Meister! Die meisten Rezepte sind ganz einfach und trotzem (...)

Scrambled eggs

… wie damals in Irland … Zutaten für zwei Personen: 4 Eier 150 ml Milch 2 EL Butter Salz & Pfeffer Dieses Frühstück erinnert mich immer an meine Sprachreise nach Irland. Die Gastfamilie hat diese Scrambled Eggs immer hervorragend zubereitet – und ich war begeistert :) Für die Zubereitung einfach (...)

Schokoladen Cupcakes

Schokolade, Schokolade und noch mehr Schokolade … Zutaten für 12 Stück: Für den Rübli-Kokos-Orangensponge: 100ml Öl (Sonnenblumen oder Raps) 1 Packerl Vanillezucker 65 Gramm Saurer Rahm 2 Eier 1 TL Orangenzesten 200 Gramm Feinkristallzucker 140 Gramm Mehl (glatt) 1 TL Zimt 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 50 Gramm (...)

Fetakäseblattspinat – Strudel

Superschneller & absolut schmackhafter Strudel Zutaten: 1 Packung Blätterteig 250 Gramm Blattspinat (aufgetaut) 100 – 150 Gramm Fetakäse eine kleine Zwiebel einen EL Butter ein Ei, verquirrlt Die einfache aber doch so schmackhafte Kombination aus Blattspinat und Fetakäse ist immer wieder perfekt wenn mal schnell (...)

Sebastian hat das allerbeste Biscuitrouladenrezept

Supersaftig, herrlich flauschig und alles ohne Backpulver! Zutaten: 3 Eier 60 Gramm Zucker 60 Gramm Mehl Da kommt man spät nach Hause, schaut noch schnell bei Mama rein und was entdeckt man da am Tisch? – Biscuitroulade gefüllt mit meiner Lieblingsmarmelade! Sebastian war so brav und hat, die soweit ich […]

Burger deluxe

.. wer die gegessen hat, mag keine anderen mehr .. Zutaten für 3 richtig gute Esser: 600 Gramm Faschiertes vom Rind 200 Gramm Faschiertes vom Schwein 6 Burgerbrötchen etwas Salat eine große Zwiebel etwas Mehl 4 Essiggurken Cocktailsauce mind. 12 Scheiben Cheddarkäse 12 Scheiben würzigen Speck Was macht man an […]

Topfen Mandarinen Kuchen

… und auch an dieser Stelle nochmal ein großes HAPPY BIRTHDAY! Zutaten: Teig: 375 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 200 g Butter 225 g Zucker 1 Ei Belag: 125 g Butter 200 g Zucker 1 Sackerl Vanillezucker 4 ganze Eier 1 kg Magertopfen 1/4 Liter Milch 3 Esslöffel Öl Wenn […]

Schinken Käse Cupcakes

Die piante Variante der kleinen Teufelskerchen… Zutaten für 4 Cupcakes: 4 Scheiben Toastbrot 4 Eier 8 Blätter saftigen würzigen Schinken alternativ Speck oder Wurst Lieblingskäse (ich habe Brie genommen) frische Petersilie ein paar Butterflocken Das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Diese (...)

That`s tricky #1 Nervende zufallende Kochbücher

Wer kennt das nicht? Da hat man endlich diese eine Seite gefunden, die man gesucht hat, legt sie neben den Herd und schwups… fällt das blöde Ding wieder zu. Oftmals erlebt, viel geärgert, immer wieder darüber gelacht … Irgendwann wars mir dann zu blöd – jetzt habe ich immer eine […]