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Mein Favorit Henderl Rezept – vom guten Biobauern! Zutaten für ein Brathuhn: 80 g Weissbrot oder Semmerl, vom Vortag 120 ml Milch 2 Bio Eier 1 grosse Zwiebel ca. 1-2 EL Butter einen Bund Petersilie, gehackt Salz Pfeffer frisch aus der Mühle Muskat 1 Freilandhendl (ca. 1,3 kg) 3-4 Knoblauchzehen […]
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Holler-Apfel Gelee
Tradition, nur etwas aufgepeppt … Zutaten für ca. 2 Liter: 20 Holunderblüten 2 Liter Apfelsaft 2 Zitronen 1 kg Gelierzucker (2:1) Für die Herstellung gebt 20 Blüten (frei von Käfern und Co.) gemeinsam mit dem Apfelsaft in ein Gefäss mit Deckel und lässt das Ganze 24 Stunden ziehen. Danach die […] 19 Okt 2016, 17:51
Spaghetti Bolognese
Simple, easy und sooooo yummiii … Zutaten für 2 Personen: 250 Gramm Faschiertes (gemischt) 1 Zwiebel (fein gehackt) Olivenöl ein paar Speckwürfelchen für den Geschmack 3 Karotten (geschält und gerieben) 1 EL Tomatenmark 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) ca 200 Gramm geschälte oder passierte Tomaten ein EL Ketchup (...) 19 Okt 2016, 17:51
Ariel die Meerjungfrau – Torte für Hanna
Wenn die kleine süsse Maus Geburtstag hat, dann darf sie sich natürlich eine Torte wünschen :) … Und sie tat es … Ariel war die Vorgabe, weil Rosa Kitsch Torten sind gerade nicht in Mode und die kleine Meerjungfrau ist nun mal superniedlich. Die Überraschung war gross – und ebenso […] 19 Okt 2016, 17:51
That`s tricky #7 Marmeladegläser sterilisieren
Hallo Ihr lieben, was, schon wieder Marmeladenzeit? :) Ich sammle immer alle geeigneten Gläser, stelle sie frisch aus dem Geschirrspüler in ein Kästchen aber so richtig sauber sind sie noch nicht… Sie müssen erst sterilisiert werden. Vor dem Herstellen der Lieblingsmarmelade stelle ich deshalb meine Gläser + (...) 19 Okt 2016, 17:51
Mozzarella Spaghetti ala Mucki
Mozzarella Spaghetti Zutaten für 4 Personen: 500 Gramm Spaghetti 400 Gramm Hühnerfleisch eine große Zucchini Curry, Grillgewürzsalz (gibt’s bei Billa und Co.) und Pfeffer Olivenöl etwa 10 Kirschtomaten einen Mozzarella 250ml Schlagobers Wenn ihr meinen Beitrag „Wer schreibt denn da?“ gelesen habt, (...) 19 Okt 2016, 17:51
Erdäpfelrösti
Ich dachte immer die wären schwierig,… Zutaten für 2 Portionen: 500 Gramm Erdäpfel, roh 1 Ei Salz Pfeffer Butter zum Braten Ich dachte immer Erdäpfelrösti machen sei eine grosse Kunst, in Wahrheit geht das total einfach und schmeckt im Handumdrehen super gut. Zuerst schält ihr die Erdäpfel und raspelt sie (...) 19 Okt 2016, 17:48
Selbstgemachter Brotkorb aus Pizzateig von Daniel Hake
… hier eines meiner Lieblingsrezepte … Zutaten: Pizzateig: 400 Gramm Mehl 1 Packung Trockenhefe oder ein halbes Päckchen frische Hefe 1 TL Zucker 2 TL Salz 200ml warmes Wasser 4 EL Olivenöl Für die Füllung: Ruccola Paradeiser Paprika bzw. was euch auch immer einfällt … Eine kleine Herausforderung ist (...) 19 Okt 2016, 17:48
Chia Frühstücksjoghurt
Wie wärs mal mit einem gesunden Frühstück?… Zutaten für ca. 2 Portionen einen Becher Vanillejoghurt eine Hand voll Erdbeeren (geschnitten) eine Hand voll Heidelbeeren 4 EL Chia-Samen bei Bedarf etwas Honig Einen wunderschönen guten Morgen :) Heute möchte ich etwas gesundes frühstücken, kein Brot oder Weckerl und (...) 19 Okt 2016, 17:48
Lavendel(Sirup) aus Omas Garten
Genug von normalem Sirup? – Lavendelspritzer sind ideal für heisse Tage Zutaten für ca. 3 Liter Sirup: 2 Kg Zucker 2 Liter Wasser zwei volle Hände Lavendel, frisch gepflückt 50 Gramm Zitronensäure Den Zucker und das Wasser aufkochen um eine klare Flüssigkeit zu erhalten, die Zitronensäure untermengen und so lange (...) 19 Okt 2016, 17:48
Zartes Pulled Pork aus dem Backofen
Dies ist die absolute Königsdisziplin des BBQ und ich habe sie, ich habe die Version ohne Smoker für Euch! Nämlich ganz einfach im eigenen Backofen & für jede Küche geeignet! Man muss kein Grillexperte sein und Temperaturmethoden studieren um dieses viel beschriebene, hoch gelobte und oft diskutierte BBQ herzustellen. (...) 19 Okt 2016, 17:48
Ein schlichter Traum in pink
Was wäre das Leben ohne Torte? :) … ich glaub nur schlanker :-p … Diesen Kuchen gab’s zum Einstand – neue Arbeit bedeutet neuer Kuchen :) … Und an diesem Tag war mir nach: Die Innentorte ist wieder einmal ein ganz einfacher Becherkuchen mit Himbeercreme (ein Päckchen Himbeeren pürieren und (...) 19 Okt 2016, 17:48
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