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450gr Weizenmehl (405) 100gr warmes Wasser 170gr warme (Pflanzen-)Milch 30gr Honig/Agavendicksaft/Ahornsirup 30gr Hefe 20gr Margarine 20gr Sesamöl 10gr Salz 5gr Brotgewürz 5gr Backpulver Sesam zum bestreuenMehl, Brotgewürz und Salz vermischen, in eine Schüssel geben und eine Mulde bilden.Pflanzendrink / Milch und (...)
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Reneklodenmus
Köstliches Früchtemus als Brotaufstrich oder zum Süßen von Joghurt, Müsli und edlem Gebäck oder Kuchen / Torten.Zutaten :1,5 kg Renekloden1/2 TL Ceylon - Zimt1/2 TL Nelkenpulver2-3 EL Rum150 g ZuckerZubereitung :Die Renekloden gründlich waschen, halbieren und entsteinen.Die Früchte mit Zucker, Ceylon - Zimt und Nelken (...) 31 Aug 2016, 12:09
Natur im Juli und August
Im Juli wurde fleißig eingelegt.Gewürzgurken, Honiggurken, Senfgurken und Perlzwiebeln.Rhabarbersirup und Kirschsirup war auch wieder dabei.11,5 kg Rote Bete hat unser Sohn heran geschafft, die ich dann in Etappen eingelegt habe.Der Winter kann kommen. Aber bitte noch nicht so schnell.Das Wetter war um die Zeit des (...) 31 Aug 2016, 0:33
Gelbes Paprika - Rahmsüppchen mit Milchschaumhaube
es ist noch Suppe da. . . . Wie ihr bestimmt schon an meinen diversen Suppenrezepten gemerkt habt, essen wir gerne Suppe. Eine Suppe ist schnell gekocht, macht satt, man kann alles mögliche in einer Suppe verarbeiten und unterbringen, sie kann kalorienreich oder auch kalorienarm sein und sie schmeckt immer. Die (...) 30 Aug 2016, 19:03
Renekloden ~ Tarte
Mürbeteig : 250 g Mehl Salz 125 g eiskalte Butter 70 ml eiskalte Wasser 1 EigelbBelag : 750 g ReneklodenGuss :200 g Schmand200 ml Sahne1 Pck. Vanillepudding31/2 EL ZuckerMark einer VanillenschoteZubereitung : Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen unter (...) 30 Aug 2016, 17:48
Tomatensalat Omas Art
500gr Tomaten 1 Zwiebel 2 El Öl 2 El Essig 1 Tl Vanillezucker Salz PfefferDie Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls schneiden, alles in eine Schüssel geben, mit Öl, Zucker, Essig Salz und Pfeffer würzen.Gut 30 Minuten ziehen lassen und nochmals abschmecken. 30 Aug 2016, 15:24
„Morning Boost“ Smoothie [vegan, glutenfrei]
Auf der schicken Homepage der Schalk-Mühle bereits seit gestern zu sehen, gibt es ihn heute auch bei mir am Blog: den „Morning Boost“ Smoothie. Er passt nicht nur perfekt in den Herbst in der Steiermark, sondern auch wie die Faust aufs Aug all jener, die morgens schwer in die Gänge kommen. Das gesunde Frühstück „To-Go“ (...) 30 Aug 2016, 9:09
Geröstete Pfifferlinge mit Ei
in diesem Jahr hat sich der Sommer nicht wirklich mit voller Kraft gezeigt. Es gab sehr viel Zeit, wo der Sommer-Sonnenschein dem Regen Platz machen musste. Es gab aber auch viele warme Perioden. Und genau dieses Zusammenspiel von feucht und warm lässt die Schwammerl besonders gut gedeihen. Somit haben die Händler auf (...) 30 Aug 2016, 6:09
Nektarinen-Linsensalat
Der Nektarinen-Linsensalat ist wieder ein schönes Beispiel dafür, dass man mit kreativen Experimenten leckere Ergebnisse bekommt. Diesmal habe ich süße, saftige Nektarinen, knackige Gurke, rote Zwiebeln, ein bißchen Minze und Zitronenaroma mit jungem Rucola und etwas salzigem Feta-Käse vermischt. Ach ja, Beluga-Linsen (...) 30 Aug 2016, 0:24
Spaghettisalat
Zutaten:400g Spaghetti400g Hühnerbrustfilet200g geriebener Emmentaler1 grüne Paprika1 Bund Radieschen2 Tomaten2 Eier1 Becher Creme Fraîche1 Becher Joghurt3 EL Ketchup3 Spritzer Tobasco1 EL Weißweinessig1 1/2 TL Salz1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer1 TL Paprikapulver3 EL SchnittlauchröllchenDie Spaghetti werden (...) 29 Aug 2016, 19:21
Quinoa-Auflauf (2P)
70grQuinoa 350gr Süßkartoffel alternativ Kürbis 100gr Zucchini 100gr Karotte 100gr Kichererbsen 100gr Paprika 200ml Gemüsefond 1 Zwiebel 200gr (ungesüßter Pflanzen) Joghurt 100gr geraspelter Käse (-ersatz) 1Tl Ras El Hanout 1 Tl. Rote Curry Paste Salz & PfefferQuinoa waschen und in 150ml Gemüsefond kochen.Kürbis oder (...) 29 Aug 2016, 16:33
BÄM! Joghurt Pfannkuchen mit Blaubeeren!
Was? Ihr habt noch kein Sonntagssüß für heute? Jetzt aber ganz schnell!Ich habeein super Rezept für euch. Super einfach und schnell zubereitet und unglaublich lecker kommen diese Joghurt Pfannkuchen daher. Sie schmecken irgendwie richtig frisch durch den leichten Joghurtgeschmack. Ich verspreche euch eineganz (...) 28 Aug 2016, 16:27
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