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200gr Roggenmehl 200gr Dinkelmehl ½ Würfel Hefe ½ Tl Salz Msp. Zucker Msp. Brotgewürz Ca. 160ml lauwarmes WasserDie Mehle mit Salz und Brotgewürz vermischen. Die in lauwarmen Wasser mit etwas Zucker auflösen und zum Mehl dazugeben, das Ganze zu einem festen Teig verarbeiten, ggf. die Wassermenge etwas erhöhen.Den Teig (...)
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Keine Ende in Sicht was Rezepte mit Haferflocken angeht, da ich erstens, wie bereits im letzten Beitrag erwähnt, ein riesiges Paket mit Haferprodukten von Hafer. Die Alleskörner bekommen hab, wofür ich mich herzlich bedanke! Zweitens, Hafer vor allem zum Frühstück für mich ideal finde, denn so bin ich direkt am Morgen (...) 18 Aug 2016, 12:36
Gastbeitrag- ungefüllter Bienenstich
Heute ist die liebe Ines vom Blog Münchner Küche bei mir zu Gast. Auf ihrem Blog gibt es viele leckere Rezepte von süß bis herzhaft- hier möchte ich euch besonders das Redzept für die herzhaften Scones mit Paranüssen und Blauschimmelkäse ans Herz legen-himmlisch :-). Ich persönlich mag Bienenstich auch sehr gerne und (...) 18 Aug 2016, 9:06
Heissa! Zucchini, Apfel und Zimt vereint. Gebacken. Vernascht.
Heissa Zucchinizeit! In den Gärten wachsenaktuell dicke pralleZucchinis, dieuns förmlich einladen Zoodles und grüne Suppenzu kochen. Nicht so im Hause KochzereMoni. Hier werden Zucchinis meistens deftig gefüllt mitHackfleisch-Joghurt-Soße oder aber im besten Fall ein Kuchen daraus gebacken. Was meistens (...) 18 Aug 2016, 7:24
Was gibt’s heute auf’s Brot? Le Rustique Camembert!
Welcher Käse darf es heute sein? Käse ist ein sehr beliebter Belag für eine knusprige Scheibe Brot. Ob Frischkäse, Schnittkäse oder Weichkäse, erst durch den richtigen Belag wird eine ganz normale Brotscheibe auch zu einem wirklichen Leckerbissen. Doch welche Käsesorte schmeckt am besten zu einer Scheibe Brot? Eher (...) 18 Aug 2016, 4:21
Kräuter-Marinade
Seit ich irgendwann mal gehört habe, dass Firmen die fertig eingelegtes Grillfleisch vertreiben nicht immer das beste und frischeste Fleisch verarbeiten, bin ich dazu übergegangen unser Grillfleisch selbst einzulegen.Einfach ein schönes Stück Schweinenacken am Stück ohne Knochen kaufen, in Scheiben schneiden, in (...) 18 Aug 2016, 0:06
Friesentorte mit Brandteigböden
Jetzt beginnt wieder die Pflaumenzeit und das ist wieder ein guter Grund zum Kaffeeklatsch eine tolle Torte zu backen. Wie wäre es mit einer mega leckeren, üppigen Friesentorte? Die kommt immer super an und macht optisch auch ordentlich was her.Die Torte ist wirklich einmalig. Sie besteht aus Brandteigböden, die mit (...) 17 Aug 2016, 20:27
Fräulein Poldis Schokoladenbrot
Zutaten:5 Eigelbe180g Zucker1 Msp. Salz1 Msp. Zimt1 Vanilleschote1 Packung Zitronenschale50g Butter5 Eiweiße100g Blockschokolade100g Mehl100g Gemahlene Mandeln100g PuderzuckerWasserBackform:Rehrückenform Länge 32 cm Die Eigelbe werden mit der Butter und der Hälfte des Zuckers schaumig geschlagen. Salz, Zimt, das Mark (...) 17 Aug 2016, 19:24
Sommer-Salat mit Melone, Tomaten und Mozzarella
Der Salat ist eine tolle sommerliche Vorspeise, perfekt für warme Tage wie im Moment. Die süße Melone harmoniert wunderbar mit dem cremigen Büffelmozzarella und den frischen Tomaten.Als "Dressing" träufelt man einfach etwas Olivenöl und Essig über den Salat. Wichtig ist, dass Ihr wirklich guten süßlichen Essig (...) 17 Aug 2016, 12:42
Linsensuppe
Linseneintopf is nichts für nen absolut heißen Sommertag zumindest bei mir, da krieg ich nicht wirklich ein wärmendes essen runter.... Hier geht's zum Rezept 17 Aug 2016, 11:15
Erdbeermilch ohne Milch – vegan, süß und fruchtig!
Erdbeermilch - ein fruchtig süßes Getränk, das jeder kennt, jeder mag und jeder trinkt. Doch in Erdbeermilch können oft viele unliebsame Zutaten enthalten sein, die selbst mich oft ins Staunen bringen. Dabei kann Erdbeermilch selber machen doch so einfach! Bei diesem tollen Rezept habe ich bewusst auf zu viel Zucker (...) 17 Aug 2016, 10:00
Gebackene Süßkartoffeln mit Thunfischsalat
Bis vor einiger Zeit habe ich mich gegen Süßkartoffeln. Ich dachte immer, sie schmecken so, als ob die normalen Kartoffeln Frost bekommen haben. Und das finde ich widerlich. dann kann man salzen so viel man will, der süße Geschmack geht nicht weg.Meine "bessere Hälfte" fragt mich dann immer, ob ich das Salz mit dem (...) 17 Aug 2016, 0:09
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