Hortensiengarten

Warum ich einen Food Blog mache

Warum ich einen Food Blog mache ist die Frage, die mir am häufigsten gestellt wird. Heute will ich diese Frage ausführlich beantworten. Und auch die Frage: wie sieht eigentlich der Alltag eines Food Bloggers aus? Oder in meinem Fall einer Food Bloggerin? V iele meiner Freundinnen fragen mich das immer wieder, weil sie (...)

Jägermeisterkuchen

Zutaten für eine Springform : 250 g Mehl 200 g Zucker 250 g Butter 4 Eier 200 ml Jägermeister 1 Pck. Backpulver 1 Vanilleschote 30 g gehackte Pistazien 1 TL Kakaopulver 4 EL SchokoladenraspelDeko :1 Rolle weiße Fondant - Decke1 Pck. schwarzen RollfondantZubereitung:Die zimmerwarme Butter und den Zucker in eine Schüssel (...)

Focaccia

450gr Mehl (405) 450gr lauwarmes Wasser 1 Tl Salz ½ Tl Zucker 20gr Hefe 1 El Olivenöl grobes Salz zum Bestreuen opt. Kräuter opt. Tomaten opt. OlivenIm lauwarmen Wasser Zucker und Hefe auflösen. Mehl und Salz in einer sehr großen Schüssel vermischen. Ich habe hier noch einen guten Esslöffel getrockneten Rosmarin (...)

Dresdner Handbrot

Zutaten:300g Mehl Typ 405230g Mehl Typ 11501 Packung Trockenhefe350 ml Wasser1 Packung geriebener Gouda1 Dose Champignons200g geräucherter Speck1 Becher Creme Fraîche mit KräuternSalzFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer Das Mehl wird mit Wasser und Hefe zu einem Teig geknetet und zugedeckt bei Raumtemperatur 3 Stunden (...)

Kulinarische Entdeckungsreise-Lieblings-Hähnchen-Thai-Curry

Die“ kulinarische Entdeckungsreise – wir bloggen uns um die Welt“ führt uns heute nach Thailand. Eines meiner Lieblings-Reiseziele, weil ich einfach die Menschen, das Land, Essen sowie die Kultur liebe. In Bangkok hatte ich ein Erlebnis, welches mich tief beeindruckt hat. Denn aus einem Supermarkt kam (...)

Aprikosen-Rahm-Kuchen

Die Zeit ist da, das Obst ist reif und man kann wieder nach Herzenslust schlemmen. Auf dem Bauernmarkt bei uns werden Kirschen, Marillen, Johannisbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche und Heidelbeeren angeboten; sonnengereift und wohlschmeckend. Somit haben auch die Obstkuchen wieder Hochsaison. Die Kinder von unserem Nachbarn (...)

Pikanter Brotring mit Käse und Speck

Bei diesem Brot wird der Belag eingebacken, statt draufgelegt. So lässt es sich auch gut im freien ohne Kleckerei genießen.Passt auch gut als Beilage beim grillen.Wer es eilig hat kann auch einen Fertigteig verarbeiten.Zutaten für einen Ring500 g Mehl1 Teel Salz1 Würfel frische Hefe2 Stangen Porree200 g geräucherter (...)

Caprese Nudelsalat mit Antipasti

Ein Caprese Nudelsalat ist jetzt nicht gerade ein Kandidat für einen Michelin-Stern. Doch wie so oft sind die einfachsten Sachen auch die Besten. Vor allem wenn man die richtigen Zutaten verwendet. In diesem Fall saisonale, süsse und saftige Tomaten in verschiedenen Farben (alte Tomatensorten). Die Farbskala reicht von (...)

Letscho (2P)

300gr Paprika 2 Zwiebeln 150ml passierte Tomaten 250ml Gemüsefond Salz & Pfeffer (geräuchertes) Paprikapulver 1 El Essig 1Tl ÖlDie Zwiebeln häuten und kleinschneiden. In einem Topf mit etwas ÖL angehen lassen.Zwischenzeitlich die Paprika waschen, entkernen und kleinschneiden.Zu den Zwiebeln geben und mit (...)

Zitronenzucker

Zitronenzucker selber machen, ganz einfach. Man braucht nicht viel, Zucker und Zitronen, ein Glas und los geht es. Zum Würzen für Soßen, Salate, als Zutat für den Kuchen und ausserdem noch ein wunderbares Geschenk. Kleine Gläschen füllen und schon hat man ein nettes Mitbringsel.Den Zitronensaft kann man einfrieren oder (...)

Zitronen-Joghurt-Sahneeis

Da ich noch reichlich Zitronensaft von der Herstellung desZitronenzuckershatte, gab es ein leckeresZitronen-Joghurt-Sahneeis. Es war total lecker, viel ist nicht über geblieben, wir haben richtig gut geschlemmt.ZutatenSaft von 5 Zitronen300 g Joghurt200 g Sahne150 g Puderzucker1 TL Johannesbrotkernmehl (muss nicht (...)