Gemüse-Antipasti

Bäckermeister Biskuitboden

Zutaten:6 Eier1 Packung Vanillezucker220g Zucker280g Mehl1 Packung BackpulverBackform:Springform Durchmesser 26 cmSpringform Durchmesser 20 cmDie Eier werden schaumig gerührt. Das sollte einigige Minuten in Anspruch nehmen, damit möglichst viel Luft unter die Masse gelangt. Dabei wird langsam der Zucker und (...)

Zitrone – Ein natürliches Putzmittel

Wie Ihr wisst, bin ich ein großer Zitrone-Fan (das sieht man schon an meinem Profilbild). Frisch gepresster Zitronensaft verwandelt (fast) jedes Gericht in ein kulinarisches Erlebnis. Dazu kommen noch die vielen guten Eigenschaften, die dem Körper gut tun und ihn gesund halten. Das geht schon mit Vitamin C und (...)

Erdbeer - Mango - Marmelädchen

alle Jahre wieder - die Erdbeeren sind reif, da koche ich auch Marmelade, äh, darf man ja zu Erdbeeren nicht mehr sagen, also Konfitüre, Fruchtaufstrich . . . oder eben Marmelädchen. Wie man hier im Rheinland sagt. Dieses Jahr habe ich Erdbeeren mit Mango gemischt. Diesen Tipp hatte ich in der "daheim+unterwegs"- (...)

Zucchini-Brownie

400gr Dinkelmehl (630, oder 405 Weizenmehl) 300gr fein geraspelter Zucchino 200gr Agavendicksaft 60ml Öl 40gr gemahlene Mandeln 40gr Kakaopulver Mark 1 Vanilleschote Saft ½ Limette 2 Tl Backpulver ca. 100ml Sojadrink (Milch) 3gr Salz (½ Tl) Öl für die Form Semmelmehl für die FormDen Backofen auf 180Grad vorheizen. Die (...)

Leichte Panna Cotta Torte mit Beeren (vegetarisch)

Ich liebe ja diese Kombination von gekochter Sahne mit Vanille und Beeren- einfach ein Gedicht. Diesmal habe ich mich an eine vegetarische Version gewagt, welche mit dem pflanzlichen Geliermittel Agar Agar zubereitet wird. Ich muss gestehen, dass ich einige Versuche benötigt habe bis die Torte mit Agar Agar die (...)

Gurkennudeln mit cremiger Blumenkohlsoße

Andere gucken Fußball, ich koche lieber…

Holunderblütensirup mit Birkenzucker

Zutaten :20 Holunderblüten 1 Liter Wasser 25 g Zitronensäure 4 BIO - Orangen 2 kg Birkenzucker Zubereitung :Die Holunderblütendolden etwas ausschütteln um kleine Insekten zu entfernen.Anschließend auf den Gartentisch legen, damit sich die restlichen kleinen Krabbeltierchen verflüchtigen können.Die Blüten so kurz wie (...)

Erdbeer-Topfen-Charlotte & eine Erklärung

Hallo ihr Lieben! Ihr merkt: Es wird immer schlimmer hier – schon seit April kein neues Rezept mehr…

Ziegenkäse-Parfait mit Erdbeeren und Minz-Pesto

Wie meinen fleißigenBlog-Lesen bekannt sein sollte, liebe ich Ziegenkäse. Gerade habe ich die Kombi aus Ziegenkäse und Erdbeeren für mich entdeckt und dachte dann, dass man daraus doch ein super tolles Dessert zaubern kann.Da ich ja nicht so viel von Rezepten halte, habe ich einfach mal ein paar Zutaten zusammengemixt (...)

Marmor-Guglhupf

ein Geschmackserlebnis aus der Resteküche Eigentlich sollte es ein ganz normaler Marmor-Kuchen werden, so hatte ihn sich mein lieber HP gewünscht, doch als mein Blick über unsere Obstschüssel streifte, sah ich da eine Orange und einen Apfel liegen, die schon ein gewisses Alter hatten. Nun galt es aber den (...)

Thüringer Fleischsalat

Zutaten:500g Gulasch gemischt500g Fleischwurst2 Zwiebeln3 Eier1/4 Flasche Mayonnaise1 Becher Saure Sahne1 EL Born Senf4 große eingelegte Gurken4 EL Öl100 ml WasserSalzPfefferDas Gulaschfleisch wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in 2 EL Öl angebraten. Der Fleischsaft tritt beim Braten aus dem Fleisch. Wenn (...)