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50gr Buchweizen 100gr Karotten ca. 50gr Vollkornmehl ½ Zwiebel 1 Tl Senf Salz & Pfeffer 1 Tl 8-TK-Kräuter Msp. Paprikapulver Öl zum BratenDen Buchweizen gar kochen und abgießen.Die Karotten schälen und raspeln.Die Zwiebel schälen und grob schneiden.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig (...)
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Sauerfleisch
Eigentlich wollte ich mal wieder versuchen Sülze zu machen. Aber wie ihr dem Titel entnehmen könnt, ist es nur Sauerfleisch geworden. Was aber trotzdem sehr lecker ist.In der gekauften Schweinekopfsülze sind meist auch die Schwarte, zum Teil mit Borsten verarbeitet und das mag ich ja nun über haupt nicht. Wenn man Pech (...) 9 Jun 2016, 0:03
Lachsfrikadelle mit Quinoa
Am 8. Juni ist der Tag der Meere! Da ich es wichtig finde, auf nachhaltigen Fischfang zu achten, möchte ich Euch mit dieser Lachsfrikadelle auf die Aktionswoche des Marine Stewardship Council (MSC) hinweisen. Und passenderweise gibt es auch gleich ein Fischrezept. Lachsfrikadelle mit frischen Zutaten Da ich einmal pro (...) 8 Jun 2016, 23:06
Meine Küchenmesser von Dreizack Wüsthof "Classic"
heute möchte ich euch mal etwas über meine Messer erzählen. . .in eine Küche gehören anständige Messer, das ist jedenfalls meine Devise. . . Schon 1986 habe ich damit begonnen, mir nach und nach "ordentliche" Messer zuzulegen, die ein ganzes Leben lang halten sollen. Schon damals gefielen mir die Dreizack Würsthof (...) 8 Jun 2016, 21:09
Städtetrip – Salzburg 2016
Von Marionetten, Prosecco, Greifvögeln und Workshops … oder … ein herrlich entspanntes „Konferenz-Wochenende“ in Salzburg // xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Meine Tipps: Unbedingt das Salzburger Marionetten Theater besuchen In der Trumerei ein Menü mit Bierbegleitung (...) 8 Jun 2016, 17:39
Vegane Reibekuchen mit Birnenkompott
Zutaten für 4 Personen :1,5 kg mehlig kochende Kartoffeln1 kleine Zucchini2 TL feine Haferflocken40 g KartoffelstärkeSalzschwarzer Pfefferetwas Muskatfrische Kräuter a.m. Garten(Petersilie, Schnittlauch, Maggikraut, Knoblauchrauke u. ein paar Stiele vom Grün der Zwiebeln)Öl zum AusbackenZubereitung :Kartoffeln und die (...) 8 Jun 2016, 17:12
Schneller Blätterteig Snack – süß&herzhaft
Manchmal muss es auch bei mir einfach schnell gehen! Und man möchte etwas schnelles für Besuch oder am nächsten Tag fürs Büro zaubern. Lecker sollte es dazu natürlich auch noch sein. Deswegen gab es bei mir gestern diese schnellen und leckeren Blätterteig-Teilchen. Einmal herzhaft nach Flammkuchen-Art gefüllt und süß (...) 8 Jun 2016, 11:45
Erdnusspudding mit Erdbeeren
Heute gibt es mal wieder eine Nachspeise. Keinen Pudding aus der Tüte, sondern selbst gemacht.Der Pudding selbst ist vielleicht etwas süß, aber durch die Säure der Erdbeeren hebt sich das wieder auf.Man kann aber auch gleich weniger Zucker verwenden. Es bleiben auch noch Erdnussstücken im Pudding spürbar.Die (...) 8 Jun 2016, 0:18
Spargelmuffins
400gr Spargel (Weiß/Grün oder gemischt) 100gr Margarine/Butter/Alsan 120gr Mehl (Weizen 405 oder 630 Dinkel) 15gr Backpulver 2 El Zitronensaft 2 El gehackte Kräuter 50gr Grieß 300ml Gemüsefond 120ml Sojadrink / Milch Salz PfefferDen Spargel schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden und im Gemüsefond bissfest garen. Den (...) 7 Jun 2016, 11:00
Der „Kickstarter“ Green Smoothie
Das eine oder andere Rezept für Green Smoothies hat es hier bereits gegeben. Smoothie Bowls auch. Was die beiden Themen angeht hab‘ ich mich also schon ordentlich ausgetobt. :D Genug, sollte man meinen. Aber, nein! ;-) Die vitaminreichen Drinks stehen bei mir höher im Kurs denn je. Nicht zuletzt, weil jetzt auch (...) 7 Jun 2016, 9:21
Spargelsauce mit Semmelknödel
Vor rund drei Wochen habe ich mit Freunden eine kleine Wanderung unternommen und auf dem Weg sind wir natürlich im Gasthaus eingekehrt. Während wir auf das Getränk warteten, konnten wir mit Ruhe die Speisenkarte begutachten, welche zufällig auf dem Tisch lag. Darin wurde „Brennesel-Knödel mit Spargelsauce“ angeboten. (...) 7 Jun 2016, 6:18
Nudeln mit Chili-Cheese-Soße
Käse, Käse und noch mehr Käse! ♥ Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch, dass hier eigentlich gar nichts zu suchen hat – eine wunderbare Chili-Cheese-Soße 7 Jun 2016, 4:21
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