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120gr Dinkelmehl (630) oder Weizen 405 10gr Hefe 20gr Zucker 100gr lauwarmes Wasser 100gr lauwarmer Pflanzendrink (Milch) Prise Salz ½ Tl Backpulver Öl zum ausbackenHefe, Salz und Zucker zusammen mit (Pflanzen-) Milch und Wasser auflösen. Mehl und Backpulver unterarbeiten, sodass ein flüssiger Teig entsteht. 15 Minuten (...)
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Erdbeer-Joghurt-Muffins
Für 12 Stück: 200gr Mehl 40gr Stärke 80gr Butter/ Margarine 100gr (Pflanzen-)Joghurt 100gr (Pflanzen-) Milch 60gr Zucker 20gr echter Vanillezucker 150gr Erdbeeren oder Himbeeren etc. Mark 1 Vanilleschote Saft ½ Zitrone Abrieb ½ Zitrone 1 ½ Tl Backpulver 1 Prise SalzDie Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und in (...) 29 Mai 2016, 16:51
Einfache Spargel-Cannelloni
Eigentlich sollte es ja im Moment schön frühsommerlich warm mit viel Sonnenschein sein. Stattdessen regnet es am Stück. Um trotzdem den sommerlichen Spargel zu genießen, wurde dieser einfach in Cannelloni gepackt und dick mit Käse überbacken!Das Beste an dem Rezept ist, dass es ganz leicht gemacht ist, schnell geht und (...) 29 Mai 2016, 16:51
Honig-Senf-Geschnetzeltes mit Porree
Eigentlich nur eine Resteverwertung vom letzten Grillen – ein paar Zutaten bunt zu Geschnetzeltem zusammengischt aus Putenschnitzeln in Honig-Senf-Marinade, die eigentlich für’s Grillen gedacht waren (das doofe Wetter hat uns einen Strich durch die Rechnung gemacht :-(), auseinandergepflückten Gemüsespießen (...) 29 Mai 2016, 16:45
Fruchtig frische Himbeer-Limonade mit Minze
Um mich bei dem kalten Regenwetter seelisch mal wieder ein wenig auf den Sommer vorzubereiten, .. oder um mir einfach dieses blöde Wetter wegzudenken, habe ich mal ein wenig in Sommer-Rezepten gebuddelt. Unter anderem hatte ich neulich eine zweite, fantastische Limonade – abgesehen von der Orangen-Limo, die ich (...) 29 Mai 2016, 16:45
Iss‘ Dich schlank – Mytos der gesunden Ernährung
Um diesen Blog nicht einzig und allein auf Rezepte zu beschränken, plane ich schon seit längerer Zeit, hier auch ein paar Informationen rund um das Thema gesunde Ernährung (inkl. Ernährungsumstellung, Diätformen, etc.) mit aufzunehmen. Dies wird der erste Beitrag zu diesem Thema sein. „Iss Dich schlank“ (...) 29 Mai 2016, 16:45
Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf im Filoteig
"Kartoffeln? -Mag ich sehr gerne. Hackfleisch? -Ja, passt gut zu Kartoffeln. Hirtenkäse? -Passt auch gut dazu, gibt einen kräftigen Geschmack. Cocktailtomaten, Peperoncini und Zwiebeln? -Oh ja, nur rein damit! Strudelteigblätter? -Öhhhhhm, habe ich noch nie verwendet, klingt aber nach einer interessanten Kombination, (...) 29 Mai 2016, 16:44
Schweinefilet in Champignon-Soße mit Ofenkartoffeln
*njami* Das war eine sehr gute Idee dieses Rezept zu testen. Etwas "traditioneller" als manch andere Rezepte, die ich getestet habe, aber einfach unglaublich lecker! Das ist eines der besten Gerichte, die ich inzwischen mit Schneinefilet ausprobiert habe. :-)Zutaten (für 6 Portionen/2-3 Personen)1kg kleinere (...) 29 Mai 2016, 16:44
Schlemmerfilet mit Kräuterkruste
Schlemmerfilet kann man ganz leicht selbst herstellen. Ich gebe es ja zu, früher habe ich auch oft aus Zeitmangel zu den Tiefkühl-Schlemmerfilets des berühmten Kapitän gegriffen. Dies ist wirklich aber nicht nötig, den es ist schnell zubereitet.Welchen Fisch ihr auswählt ist im Grunde egal. Ihr solltet aber darauf (...) 26 Mai 2016, 0:12
Störtebeker Schwarzbierbrot No Knead
Es mußte mal wieder eine neue Variante für ein no knead bread her. Da ich noch Störtebeker-Schwarzbier hatte, habe ich eben mal schnell Teig mit diesem leckeren Bier angesetzt.Wie immer ist es super aufgegangen, aber leider war der Biergeschmack nur sehr dezent, dafür aber mit einer wunderbar lockeren Krume.Hier (...) 25 Mai 2016, 19:06
Champignonnudeln mit Tomaten ~ Ricotta ~ Sauce
Zutaten für 4 Personen :200 g Bunte Bandnudeln200 g braune Champignons200 g weiße Champignons1 dicke Schalotte, fein gewürfelt1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 450 g geschälte, entkernte & klein gewürfelte Tomaten1 TL ital. Kräuter100 g Ricottaeinen guten Schuss Sahne Olivenölfrisch geriebener ParmesanSalz & schwarzer (...) 25 Mai 2016, 17:09
Pilzzucht Zuhause
Auf der Suche im Internet nach verschiedenen kulinarischen Köstlichkeiten bin ich darauf gestoßen, dass man sich Zuhause auch Pilze züchten kann. Daraufhin habe ich mir verschiedene Internetshops angeschaut und mir bei www.pilzmaennchen.de verschiedene sorten bestellt. Auf der Internetseit ist eigentlich alles gut (...) 25 Mai 2016, 14:36
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