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Warum soll man überhaupt selber kochen? Es gibt doch genügend Restaurants oder den Supermarkt um die Ecke mit einer großen Auswahl an Fertiggerichten. Wer es bis zu Elle Republic geschafft hat, der kennt wahrscheinlich die bessere Antwort: weil es schmeckt, Spaß macht und extrem cool ist. Doch das ist nur ein Teil der (...)
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Pasta mit Pilz-Ragout
Wer selber kocht, legt auch die Regeln fest. Ihr könnt tun, was Ihr wollt. Ob einfach oder kompliziert, Hauptsache es schmeckt. Pasta mit Pilz-Ragout ist ein gutes Beispiel dafür. Pilze sind immer eine gute Wahl Die Wochenmärkte sind zur Zeit voll mit Pilzen aller Arten. Wenn ich das sehe, bekomme ich sofort Lust auf (...) 17 Mai 2016, 7:54
Heidelbeer Muffin Cookies mit Macadamia Streuseln
Über hemmungslose Orgien, die in meinem Backofen gefeiert wurden … oder … wie Moozie das Licht der Welt erblickt hat// Wenn man einen Foodblog führt, kommt man unweigerlich immer mal wieder mit Berichten über Ernährungstrends in Berührung. Ein Trend, der sich seit gut zwei Jahren auf jeder „Das sind die 10 (...) 17 Mai 2016, 7:03
Pfefferminz-Sirup
Ich habe von meiner Schwester wunderbare Pfefferminz-Blätter bekommen, die ich unbedingt zu einem herrlichen Sirup verarbeiten wollte. Dieser Sirup, der so wunderbar frisch, aber nicht all zu intensiv nach Minze riecht ist auch noch sehr vielseitig zu verwenden. Er eignet sich hervorragend für sommerliche Getränke, für (...) 17 Mai 2016, 6:15
Joghurtmousse mit Kumquats
Ich habe ein kleines Kumquats-Bäumchen im Garten mit kleinen Früchten. Der andere Kumquats-Baum, den ich habe, trägt schon lange keine Früchte.Diese kleine Orangen will ich aber nicht verkommen lassen. Also suchte ich mir ein Rezept.Es ist ja etwas winterlich. Da kann ich jetzt aber keine Rücksicht nehmen. Jetzt sind (...) 17 Mai 2016, 0:06
Schokotorte mit Orangenmascarpone
Bei Facebook konnten es ja schon ein paar von euch lesen.. heute konnte ich endlich mal wieder backen! Es ist schon verrückt, wie sehr das zu meiner Entspannung gehört, es geht mir einfach gut, wenn ich backe, weil es mir Spaß macht... und so herrlich duftet.. und natürlich auch, weil's schmeckt ;-) Heute habe ich (...) 16 Mai 2016, 19:54
Schokoladenmousse an Mangosalat (4P)
2 reife Avocado Mark einer Vanilleschote 3 El Kakaopulver 2 El (Pflanzen-) Sahne optional SüßungsmittelDie Avocado halbieren, den Kern entfernen, auslöffeln und in den Mixer geben. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark entfernen und der Avocado hinzufügen.Kakaopulver in der Sahne auflösen und mit in (...) 16 Mai 2016, 13:03
Fliedergelee mit Romance en rouge
Zutaten :2 Hand voll Fliederdolden1 BIO Zitrone2 l warmes Wasserca. 100 ml Romance en rouge = RotweinGelierzucker 2 : 1 nach BedarfZubereitung:Offene Fliederblüten um die Mittagszeit pflücken und die Fliederblüten von den Stielen zupfen. Die Blüten nicht waschen, um möglichst viel vom feinen Aroma im Gelee zu (...) 16 Mai 2016, 12:45
Apfel-Streusel-Kuchen vom Blech
Zutaten:Für den Teig:1/2 Würfel frische Hefe50 ml Milch50g Zucker250g Mehl1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz1 Ei50g ButterFür den Belag:1,3 Kg Äpfel100g Zucker1 TL ZimtFür die Streusel:250g Mehl100g Zucker1 Päckchen Vanillezucker125g Butter50g gehackte MandelnBackform:Backblech ca. 41x35cmDas Mehl wird zu einem (...) 16 Mai 2016, 12:06
Fliederblütengelee
Zutaten für 12 Gläser á 255 ml :6-8 Handvoll frische Fliederblüten Saft von einer Zitrone400 ml Weißherbst 1 kg Diamant Gelierzucker für GeleeZubereitung :Die geputzten Fliederblüten von den Stielen abzupfen.Zusammen mit Weißherbst, Zitronensaft und einem Liter Wasser etwa 10 Minuten sprudelnd kochen, bis der Flieder (...) 15 Mai 2016, 18:24
Saftiger Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter-Creme (gf)
Veganer und noch dazu glutenfreier Kuchen ist langweilig und trocken. -So lautet zumindest eins der klassischen Vorurteile. Hier ist der beste Beweis, dass dem nicht so ist. Dieser Schokoladenkuchen ist unglaublich saftig und schokoladig. Das cremige Erdnussbutter-Frosting setzt der Dekadenz noch... 15 Mai 2016, 16:51
Rhabarber-Streusel-Kuchen
Jedes Jahr freue ich mich wieder auf die Rhabarberzeit. Ich liebe den süß-säuerlichen Geschmack dieses Gemüses (ja, Gemüse!), das ursprünglich aus dem Himalaya stammt, einfach und man kann Rhabarber unkompliziert zu verschiedensten Kuchenvariationen, Kompott, Marmelade, Saft und ähnlichem verarbeiten. Ich habe nun (...) 15 Mai 2016, 15:03
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