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Jedes Jahr freue ich mich wieder auf die Rhabarberzeit. Ich liebe den süß-säuerlichen Geschmack dieses Gemüses (ja, Gemüse!), das ursprünglich aus dem Himalaya stammt, einfach und man kann Rhabarber unkompliziert zu verschiedensten Kuchenvariationen, Kompott, Marmelade, Saft und ähnlichem verarbeiten. Ich habe nun (...)
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Sommerliche Tarte
Im Sommer sind die fruchtige Tarten bei mir nicht weg zu denken. Die frische Beeren sehen so verlockend aus, dass man sie am liebsten pur essen möchte. Deswegen versuche ich auch drumherum so "leicht", wie möglich zu machen. Diese Tarte wurde gestern so schnell bis auf den letzten Krümmel aufgegessen, dass ich nicht (...) 15 Mai 2016, 13:00
Maustorte
Maustorte Zutaten für ca. 26 Stücke: 4 Eier 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 200 g Mehl 1 Teel. Backpulver 1 Dose Ananasstücke (425 g) 6 Blatt Gelatine 400 ml Sahne 250 g Marzipanrohmasse 125 g Puderzucker 3 Tropfen rote Lebensmittelfarbe 3 Essl. Aprikosenmarmelade Zuckerschrift Schaummäuse Zubereitung: Backofen (...) 15 Mai 2016, 1:54
Mini-Apfelstrudel mit Marzipan
Mini-Apfelstrudel mit Marzipan Zutaten für 10 Stück: 1 Packung tiefgekühlter Blätterteig (450 g = 10 Scheiben) 1 Ei 200 g Marzipanrohmasse Puderzucker zum Ausrollen 2 Äpfel 50 g Rosinen 4 Essl. Mandelblättchen Zubereitung: Teig laut Packungsanleitung auftauen lassen. Das Ei trennen. Die Teigränder mit Eiweiss (...) 15 Mai 2016, 1:54
Mini-Biskuits mit Erdbeeren
Mini-Biskuits mit Erdbeeren Zutaten für 8 Stück: Für den Teig: 3 Eier 4 gestrichene Essl. Rohrohrzucker 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Essl. Rapsöl ¼ Teel. Backpulver 4 gehäufte Essl. Dinkelvollkornmehl 2 Essl. Mandelblättchen 1 Teel. Puderzucker 1 Teel. Öl Für die Füllung: 150 g Frischkäse (...) 15 Mai 2016, 1:54
Mini-Eierlikör-Torte
Mini-Eierlikör-Torte Zutaten für ca. 8 Stücke: 90 g weiche Butter oder Margarine 90 g Zucker 2 Essl. Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei (Grösse M) 1 Eigelb (Grösse M) 150 g Mehl 1 Teel. Backpulver 80 ml Milch 7 Blatt Gelatine 300 g Quarkzubereitung (0,2 % Fett) 160 ml Eierlikör 400 ml … Weiterlesen (...) 15 Mai 2016, 1:54
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Mini-Elisenkuchen Zutaten für ca. 40 Stück: 75 g Zitronat 50 g Orangeat 2 Eier 200 g Puderzucker 1 Teel. gemahlener Zimt 1 Messerspitze Muskatnuss 1 Prise Salz abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone 100 g gemahlene Mandeln 125 g gemahlene Haselnüsse 1 Messerspitze Backpulver ca. 40 Backoblaten (40 mm (...) 15 Mai 2016, 1:54
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Mirabellenkuchen Zutaten für ca. 12 Stücke: 175 g Mehl 1 Prise Salz ½ Teel. Backpulver 70 g Butter 100 g Zucker Fett für die Form Linsen zum Blindbacken 5 Blatt weisse Gelatine 300 g Joghurt 1 Teel. flüssiger Süssstoff (oder Zucker) 600 ml Sahne 430 g Mirabellen (Glas) 1 Packung Tortenguss 1 Essl. gehackte Pistazien (...) 15 Mai 2016, 1:54
Mirabellenkuchen
Mirabellenkuchen Zutaten für ca. 12 Stücke: Für den Teig: 100 g Butter 100 g Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 1 Packung Rum-back 5 Essl. Milch 150 g Mehl 1 Teel. Backpulver 100 g gehackte Mandeln Paniermehl Für den Belag: 100 g Marzipanrohmasse 50 g Puderzucker 1 kg Mirabellen (Dose oder tiefgekühlt) 100 g Mandelblättchen (...) 15 Mai 2016, 1:54
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Mit Früchten gefüllter Hefekranz Zutaten für 15 Stücke: 2 Packung tiefgefrorener Hefeteig (à 450 g) Fett für die Form 500 g zubereitete Früchten je nach Jahreszeit (z.B. Trauben, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen) 2 Essl. Orangenliklör 3 Essl. gemahlene Haselnüsse Puderzucker Zubereitung: Hefeteigquadrate nach (...) 15 Mai 2016, 1:54
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Mocca-Napfkuchen Zutaten für ca. 20 Stücke: 250 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker einige Tropfen Butter-Vanille-Aroma 4 Eier 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 125 ml Milch 3 Essl. löslicher Mokka 3 Essl. Wasser 1 Becher (200 g) Sahne 25 g Puderzucker 8 Moccabohnen zum Verzieren 1 Teel. (...) 15 Mai 2016, 1:54
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