Dinkelbrötchen

Käsekuchen ohne Boden

Von meiner Urgroßmutter gibt es ein Käsekuchenrezept mit Grieß. Als Kind habe ich mich immer gefreut, wenn er gebacken wurde. Auch meine Kinder lieben diesen Kuchen.Als ich ihn das letzte Mal gebacken habe, ist er aber nicht so richtig gelungen. Es muss wohl ein Schreib- oder Umrechnungsfehler in der Niederschrift (...)

Gewinnen: 3x „Grill vegan!“ plus T-Shirt „Being Vegan Rocks“

Am letzten Freitag ist mein neues Kochbuch “Grill vegan!“ endlich offiziell erschienen. Ich freue mich riesig darüber, es jetzt auch „in echt“ in der Hand zu halten, nachdem ich es ja vorher nur digital gesehen habe. Zur Feier des Tages habe ich...

Italienische Hackbällchen - Polpette

Dieses Gericht habe ich gerade heute nachgekocht, nachdem ich mich letzte Woche von einer italienisch-englischen Fernsehköchin habe inspirieren lassen. Dazu passt cremige Polenta (Rezept folgt weiter unten!). Das Rezept ist ruck zuck zubereitet, die Soße kocht sich quasi von alleine! Das Rezept ist für 4 (...)

Saftige Muffin mit Schokolade und Himbeeren, vegan

Diese Rührteig-Muffins sind bei Klein und Groß beliebt. Sie lassen sich super vorbereiten. Saftig, locker- ein Traum!Zutaten:250 g Dinkelmehl (Type 1050)200 g Kokosblütenzucker2 gestrichene TL Natron1/2 TLBourbonvanillepulver1 Prise Salz50 ml neutrales Pflanzenöl100 ml Sojamilch150 g Sojajoghurt2 TL Apfelessig200 g (...)

Chinesische Charcoal-Jiǎozi - gedämpfte Gemüse-Teigtaschen mit Misosuppe

Auch wenn ich, wenn es um asiatisches Essen geht, so im großen und ganzen mehr mit der indischen oder thailändischen Küche anfangen kann, gibt es doch auch einige Leckereien in der chinesischen Küche. Letztes Jahr verbrachte ich ein paar Wochen in Taiwan und hatte dort - wie auch in Singapur, wo ich im Rahmen meines (...)

Faltbares Flaschen- oder Weinregal

ärgert ihr euch auch schon mal, wenn ihr mehrere Weinflaschen oder auch andere Flaschen wie Limo und Cola gekauft habt und sie liegend aufbewahren wollt und das herkömmliche Wein- oder Flaschenregal schon voll ist? Da habe ich heute eine Idee für euch. Mit etwas Filz oder Moosgummi, einer Nähmaschine und einer Schere (...)

Weltbester Rhabarberkuchen

Zutaten für ein Ø 28 cm Springform Rührteig :250 g Butter250 g Zucker250 g Mehl2 TL Backpulver1 Pck. selbstgemachter Vanillezucker1/2 Fl. Butter - Vanille Aroma1 Prise Salz4 EierBelag :1,2 kg RhabarberGuss :1 Pck. Bourbon-Vanillepudding40 g Zucker350 ml Milch200 g Crème fraîche100 g Mandelblättchen oder Mandelstifte (...)

Detox Tipps für den Alltag

Heute gibt es den zweiten Teil des Beitrages meiner Freundin und Gesundheitspädagogin Silvia Ament. Sie beschreibt Ihre 10 „goldenen“ Detox Tipps (Silvia-Regeln) für tägliches Detox. Viel Spaß beim Lesen! Frühjahrsputz von innen Teil 2 Für mich hat Detox mehrere Ansätze, einen Teil davon durfte ich Dir ja (...)

Falafel (4P)

250gr Kicherbsen trocken Knoblauchzehe(n) 1 Tl Zitronensaft Ras el Hanout Kreuzkümmel Salz Petersilie reichlich Öl zum backenDie Kichererbsen über Nacht (mind. 8 Stunden, besser 12) in Wasser einweichen abtropfen lassen, zusammen mit dem geschälten Knoblauch in den Mixer geben und pürieren. Kreuzkümmel, Zitronensaft, (...)

Tagliatelle mit Avocado Zitronen Sauce & Grünem Spargel

Die Sache mit der Eitelkeit … oder … es ist gar nicht so einfach, einen einzigartigen Beitrag zu erstellen // Wenn man mich fragen würde, wo ich mich auf einer Eitelkeits-Skala von 1 bis 4 (1 = „ich bin völlig uneitel“; 4 = „ich bin absolut eitel“) einordnen würde, dann würde ich die 2 einloggen. […]