Cocktail: Green Poison

Karotten Käsekuchen – Cheesecake zu Ostern

Passend zur Osterzeit gibt es diesen köstlichen Oster-Cheesecake auf meinem Blog. Das Rezept mit leckeren Karotten, Walnüssen sowie einem köstlichen Frosting lässt den Frühling auf eure Kaffeetafel einziehen. Bestimmt macht ihr damit auch eurem Osterbesuch an den Feiertagen eine große Freude. Zutaten für eine 26er (...)

Dinkel- Gemüsepfanne (2P)

100gr Dinkel (oder Reis/ Getreide nach Wahl) 500ml Gemüsefond 100gr Mais 100gr Kohlrabi 100gr Karotten 100gr Erbsen 2 Lauchzwiebeln 2 Zwiebeln 1 rote Paprika 1 Msp. Chiliflocken 1 El Olivenöl 50ml (Pflanzen-) Sahne 1 Tl 8-Tk-Kräuter Salz & Pfeffer ½ Tl Paprikapulver n.B. KresseDen Dinkel in 400ml Gemüsefond bissfest (...)

Hühnersuppe aus dem Aromapott ~ Das beste Rezept bei Erkältung

Bei dem Wetter schmeckt Hühnersuppe so richtig toll, zudem wärmt es von innen und wirkt gegen Erkältung. Zutaten :1 Suppenhuhn (ca. 2 kg)Salz1 Bund Suppengrün1 Petersilienwurzel2 Lorbeerblätter2 Nelken6 Pfefferkörner1 dicke Zwiebelje 2 Stängel glatte Petersilie & MaggikrautEinlage :3-4 mittelgroße Karotten200 g (...)

Backmalz

In vielen Brot-Rezepten findet man als Zutat Backmalz.Ich habe schon viele Geschäfte abgegrast, aber nirgens war Backmalz zu bekommen. Sicherlich, über das Internet kann man welches bestellen.Nun bin ich rein zufällig durch die Joghurtkruste von ikors blog drauf gestoßen, dass man Backmalz selber herstellen kann. Das (...)

Cinnabons

Habt ihr schon von Cinnabons gehört? Das sind ganz fluffige Brötchen mit Zucker-Zimt Füllung und einem Frischkäse-Frosting und Pecan-Nüssen. Endlich habe ich sie gemacht und bin so begeistert! Es lohnt sich diese Leckerei zu probieren. Zutaten (für 16-18 Stück): 500 g Mehl 1/2 TL Salz 2 EL Zucker 1 Pck. Trockenhefe (7 (...)

Pizzastockbrot

Zutaten:500g Mehl Typ 4052 Packung Trockenhefe1 El Zucker 1 Prise Salz50 ml Milch100g Butter1 Ei1 Packung geriebener Käse10 Hackfleischbällchen3/4 Glas Tortilladip Analog meinem Rezept vom normalen Stockbrot dachte ich mir, dass ich eine herzhafte Variante probiere. Die Hackfleischklöschen werden zerkleinert. Nun (...)

Versunkener Apfelkuchen

Zutaten für eine Ø 26 cm Backform :125 g zimmerwarme Butter 125 g Zucker150 g Mehl50 g Cocosraspeln* oder gemahlene Mandeln/Nüsse1 TL Vanillezucker3 Eier1 TL Backpulver3-4 große Boskoop etwas Zitronensaft1-2 EL Ceylon-Zimt & ZuckerPuderzuckerZubereitung : Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren, nach und nach (...)

Schneller Flammkuchen mit Cashewcreme, Tofu und roten Zwiebeln

Zutaten für 1 Blech von26×40cm Größe; 6 Stücke90g Räuchertofu2 EL Olivenöljodiertes Meersalzschwarzer Pfeffer aus der Mühle1 rote Zwiebel100g Cashewmus1 TL frisch gepresster Zitronensaft1 Packung Bioblätterteig (320g; Kühlregal)½ Bund SchnittlauchZubereitung:Den Backofen auf230°C Ober-/Unterhitze (210°C Umluft) (...)

Chia im Check

Chia zählt laut Google Trends zu den 2014 am häufigsten gegoogelten Begriffen. Das macht das Superfood quasi zur Conchita Wurst der Nahrungsmittelbranche. Der Trend hält an, wird aber auch vermehrt als überzogener Hype kritisiert. Der Diskussion folge ich schon länger. Meine Position habe ich hier bislang nur indirekt (...)

Hackbällchen in Zitronensauce und Kartoffelreis

Viel gibt es zu diesem Gericht nicht zu sagen.Das Wort Kartoffelreisverwirrt etwas. Es ist natürlich kein Reis aus Kartoffeln. Es werden Kartoffelchips zubereitet und mit dem Reis vermengt.Die Zitrone und der Zitronenabrieb gab der der Soße ein tolles Aroma.Rundum leckerZutaten für 4 Personen450 g Kartoffeln4 EL (...)